Αβοκάντο - φρούτο ή λαχανικό; Έχετε μια ερώτηση, έχουμε - απάντηση

Μεγαλώνοντας σε δημοτικότητα κατά την τελευταία δεκαετία στη Ρωσία σημείωσε ένα εξωτικό θέσεις για υποτροπικά φρούτα μας - αβοκάντο. Ωστόσο, την εμφάνισή του στην αγορά προκάλεσε αρχικά σύγχυση μεταξύ των αγοραστών: αβοκάντο - φρούτο ή λαχανικό; Και, το πιο σημαντικό, πόσο καθαρό είναι;

Ο Περσέας Αμερικής, αλιγάτορα αχλάδι - όλα τα ονόματα για το ίδιο φυτό, περισσότερο γνωστή σε μας ως το αβοκάντο. Το σχήμα των φρούτων σαν αχλάδι, καλύπτονται με σκούρο πράσινο pupyrchatoy του δέρματος. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει αγγλική ονομασία του - αλιγάτορα αχλάδι ( «αλιγάτορα αχλάδι»).

Αβοκάντο - δάφνη είναι ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας - είναι ευρέως διαδεδομένη στη Νότια Αμερική. Προσπαθήσαμε να αναπτυχθούν και στη Ρωσία - την ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου, όπου μπορείτε να συναντήσετε μερικά δέντρα του είδους αυτού.

Αρχικά, υπήρχαν συχνά αμφισβητεί: αβοκάντο φρούτο ή λαχανικό; Προσπαθήστε να καταλάβετε. Η γεύση αυτού του πολτού φρούτων (λιπαρό, σχεδόν άγευστο) φαίνεται να εμπνέει εμπιστοσύνη ότι το αβοκάντο - λαχανικών. Τέτοια γευστικότητα επιτραπεί η χρήση του ως συστατικό σε διάφορες σαλάτες λαχανικών. Μερικές γυναίκες χρησιμοποιούν το λίπος πολτό πουρέ ως υποκατάστατο για την μαγιονέζα. Ωστόσο, το γεγονός ότι ο καρπός μεγαλώνει σε ένα δέντρο, δεν αφήνει καμία αμφιβολία: Αβοκάντο - είναι ένα φρούτο.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο πολτός του αβοκάντο ουσιαστικά άγευστη, εξ αποστάσεως παρόμοιο με το ξεφτίζουν με λάδι καρυδιάς. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε έλαιο (30%), είναι εύπεπτο. Με την ευκαιρία, η χημική σύνθεση αυτού του φρούτου έχει γίνει ένας άλλος λόγος αμφιβολίας: αβοκάντο - φρούτων ή λαχανικών.

Αβοκάντο περιέχει ένα πλούσιο σύνολο των ιχνοστοιχείων - μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, ασβέστιο, και βιταμίνη Β και βιταμίνη Ε Η παρουσία του αντιοξειδωτικού βοηθά στην πρόληψη καρδιακών προσβολών και αποτελεί ένα εργαλείο για την καταπολέμηση με αγχωτικές καταστάσεις. Χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να συνιστάται να τρώνε φρούτα για τα άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Μικρές ποσότητες των υδατανθράκων και ζάχαρη (1,5%) καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο για τους διαβητικούς.

Αβοκάντο δεν είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αντίθετα, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες - 100 γραμμάρια προϊόντος περιλαμβάνει 245 kcal, αλλά η παρουσία των μονοακόρεστων λιπαρών βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, αναζωογονεί το σώμα.

Αβοκάντο, όχι μόνο για να προσθέσετε σε σαλάτες. Χρησιμοποιείται σε σούπες, σάλτσες, γάλα shakes. Σε ορισμένες χώρες, παρήγαγε το παγωτό προστίθεται στον καφέ ή το επίχρισμα πολτό του ψωμιού.

Για τον προσδιορισμό της ωρίμανσης των καρπών εμφάνιση είναι σχεδόν αδύνατη. Συνήθως πηγαίνει στην πώληση ανώριμα. «Doderzhat» μπορεί, βάζοντας σε 2-3 ημέρες σε μια τσάντα μπανάνα. Στο ώριμο αβοκάντο πολτός είναι μαλακό, εύκολα σφυροκόπησε και μουτζούρες.

Για να κόψει τα φρούτα, θα πρέπει να κοπεί κατά μήκος στη μέση, αποφεύγοντας προσεκτικά την οστική λεπίδα, η οποία βρίσκεται στο κέντρο του καρπού, και στη συνέχεια φλούδα. Για να αποθηκεύσετε αχρησιμοποίητα σάρκα από την αμαύρωση, πρέπει να το πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Ελπίζω ότι έχουμε βοηθήσει να κατανοήσουμε το θέμα της «Αβοκάντο - φρούτων ή λαχανικών,» και θα ανακαλύψετε όλες τις ομορφιές του αυτό το εξωτικό φρούτο. Εν κατακλείδι, τα φύλλα και οι σπόροι του αβοκάντο είναι επιβλαβή για τα ζώα και τους ανθρώπους, δεδομένου ότι περιέχουν τοξικές ουσίες.