Αυτό που κάνει ζαχαρωμένα και πώς;

Τι είναι ζαχαρωμένα φρούτα, γνωστός σε πολλούς σήμερα. Είναι συνήθως πωλούνται στο τμήμα αποξηραμένα φρούτα και ταυτόχρονα είναι πολύ χρήσιμο γλυκύτητα. Αυτό που κάνει τα φρούτα ζαχαρωμένα; Βασικά φρούτα. Μπορεί να είναι ο ανανάς, δαμάσκηνο, κρανιά, πεπόνι, κεράσια, παπάγια, και πολλά άλλα.

Η ιστορία της ζαχαρωμένα

Αυτό που κάνει ζαχαρωμένα, ήξερε ακριβώς Ανατολικούς. Ήταν από εκεί και ήρθε σε μας αυτή η γλυκύτητα. Σε ένα χρόνο, οι κάτοικοι των ανατολικών χωρών έχουν μάθει να κρατήσει εξωτικά φρούτα στο ζεστό καιρό δεν είναι αρκετά παραδοσιακά. Τους βράζουμε σε ένα σιρόπι, και στη συνέχεια ξηραίνεται. Έτσι εμφανίστηκε και ζαχαρωμένα φρούτα. Αρχικά εμφανίστηκαν μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι σε τραπέζια, εφόσον θεωρείται μια πολυτέλεια που δεν είναι διαθέσιμες στους απλούς χωρικούς. Τι άλλο μπορεί να ειπωθεί για τους κατοίκους της Ευρώπης, που για πολύ καιρό δεν ήξερε για την ύπαρξη κάποιου είδους ζαχαρωμένα φρούτα. Στη συνέχεια, οι έμποροι για το προϊόν άρχισε να κερδίσουν πολλά χρήματα. Ήταν η γλασαρισμένα φρούτα προμήθεια σε χώρες της Ευρώπης, την αναπλήρωση πορτοφόλια τους ένα αξιοπρεπές ποσό. Χρειάστηκε κάποιος χρόνος έως ότου ντόπιους τεχνίτες μάθει να προετοιμάσει ζαχαρωμένα δική.

Αν μιλάμε για τη Ρωσία, η πραγματική ζαχαρωμένα εμφανίστηκε εδώ πολύ αργότερα, όμως, τον 14ο αιώνα, οι ντόπιοι ήταν σε θέση να κάνει κάτι τέτοιο, τα λεγόμενα «στεγνά μαρμελάδα». Ωστόσο, μετά την Οκτωβριανή Επανάσταση, ξέχασα γι 'αυτό, και στη συνέχεια στην πώληση ζαχαρωμένα φρούτα, και ο λόγος για την επιστροφή των αρχαίων παραδόσεων που πρέπει να βρεθεί. Επί του παρόντος, τα γλασαρισμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική ως πρόσθετο και απλά ως μέσο διακόσμησης.

Πώς να κάνει τα φρούτα ζαχαρωμένα

Σήμερα, στην πραγματικότητα, η διαδικασία της λήψης ίδια ζαχαρωμένα δεν έχει αλλάξει. Φρούτα προηγουμένως καλά πλένεται, ξηραίνεται. Στη συνέχεια εμβαπτίστηκαν σε κορεσμένο σιρόπι ζάχαρης και βράζουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο επόμενο στάδιο των φρούτων, και εμποτισμένο με σιρόπι, είναι ξηρό, και στη συνέχεια να γίνει παρόμοιο με αυτό που βλέπουμε στο κατάστημα. Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να προετοιμάσει ζαχαρωμένα δική. Αυτό που κάνει τα φρούτα ζαχαρωμένα στο σπίτι; Τα μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, κεράσια, τα κεράσια και πολλά άλλα. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται ζαχαρωμένα πορτοκάλια, πιο συγκεκριμένα, από τις κρούστες τους, που συνήθως πετάμε.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή: Πέντε ή έξι πορτοκάλια, πλύνετε, ξηρό, και στη συνέχεια να τους απομακρύνουν από την φλούδα και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Διπλώστε κρούστα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται και γεμάτη με νέα. Έτσι, επαναλάβετε 3-4 φορές. Ανάγκη είναι να φλοιό αριστερά πικρία. Ετοιμάστε δύο φλιτζάνια ζάχαρη και ένα φλιτζάνι σιρόπι ζάχαρης νερού. Προσθέστε το βούτυρο σε μια ποσότητα από μία κουταλιά της σούπας. Αλλά στο τέλος της κατώτερης φλούδα πορτοκαλιού, συνεχίστε το βράσιμο μέχρι η κρούστα δεν είναι απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του σιροπιού.

Μετά το μαγείρεμα, φλούδα Βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Αυτό είναι το μόνο νόστιμα ζαχαρωμένα έτοιμο.

Τι κάνει ζαχαρωμένα ακόμα; Για παράδειγμα, μπορείτε να τα μαγειρέψουν από τζίντζερ. Πάρτε πεντακόσια γραμμάρια ρίζας τζίντζερ (μόνο πολύ φρέσκο), δυόμισι φλιτζάνια ζάχαρη.

Αραιά κομμένο πολτό προκαθαρίστηκε τζίντζερ. Διπλώστε τις φέτες στο τηγάνι και σκεπάζουμε με νερό (νερό ρίχνουμε λίγο περισσότερο). Για πρώτη φορά, βράζουμε τη ζάχαρη τζίντζερ, νερό, αποχέτευση, και αντ 'αυτού χύστε ένα νέο στο ποσό των 2/3 φλιτζανιού. Επίσης, σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε μέχρι τις φέτες τζίντζερ γίνει σχεδόν διαφανής και σχεδόν στεγνό. Τακτοποιήστε τις φέτες σε μια περγαμηνή, και στη συνέχεια, στη σχάρα, λαδωμένο. Τοποθετήστε τις φέτες στο φούρνο να στεγνώσει για τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, τα ανοίγουμε σε ζάχαρη και λίγο posushite. Ζαχαρωμένα τζίντζερ έτοιμος.

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την προετοιμασία ζαχαρωμένα μήλα και τα αχλάδια. Το χειμώνα, όταν η βιταμίνη και έτσι στερείται τέτοιων αποξηραμένα φρούτα είναι, περισσότερο από ποτέ.