Κέικ "Το βιβλίο" - το καλύτερο επιδόρπιο για διακοπές και επέτειο

Για κάθε εορταστική περίσταση και επέτειο, προετοιμάζονται συνήθως τα καλύτερα και πιο πρωτότυπα επιδόρπια. Το καλύτερο είναι η τούρτα "Το βιβλίο". Και η συνταγή για την προετοιμασία του δεν είναι απαραίτητα πολύ δύσκολη.

Προσφέρουμε έναν γρήγορο και πρωτότυπο τρόπο προετοιμασίας ενός νόστιμου κέικ.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά: δυόμισι ποτήρια άριστης ποιότητας αλεύρι, τρία κουτάλια σκόνης ψησίματος, δέκα γραμμάρια αλατιού, πέντε πρωτεΐνες ωμών αυγών, τριακόσιες πενήντα γραμμάρια ζάχαρης, δύο ποτήρια γάλα, μια μικρή κουταλιά εκχυλίσματος βανίλιας και λίγο βαφή.

Για τζάμια σοκολάτας, χρειάζεστε: εκατό γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, μισά κομμάτια σοκολάτας, ένα τσίμπημα αλατιού, τρεις μεγάλες κουταλιές νερού και ένα εκχύλισμα βανίλιας.

Για να φτιάξετε μια κρέμα φράουλας, χρειάζεστε: δύο συσκευασίες μαλακωμένου βουτύρου, δύο κουτάκια συμπυκνωμένου γάλακτος, μισό ποτήρι μαρμελάδας φράουλας .

Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ "το βιβλίο", βήμα προς βήμα.

1. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Λιπάνετε δύο ορθογώνια σχήματα, μεγέθους 20x30, βούτυρο.

2. Σείρετε τη σκόνη για ψήσιμο, αλάτι και αλεύρι αρκετές φορές για να αποτρέψετε τυχόν εισροή ακαθαρσιών στη ζύμη.

3. Διαχωρίστε τα λευκά αυγών από τους κρόκους, ρίξτε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα και κτυπήστε μέχρι να αφριστούν. Προσθέστε σταδιακά το ήμισυ της ζάχαρης. Χτυπήστε το μίγμα σε τέτοια κατάσταση ώστε να σχηματίζονται μαλακές κορυφές.

4. Στη συνέχεια προσθέστε τη βαφή, τη ζάχαρη και το γάλα. Αλλά πρέπει να αναμίξετε πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην πέσουν, διαφορετικά το κέικ "Book" μπορεί να αποδειχθεί επίπεδη.

5. Τώρα ξεκινήστε να ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι σε μικρές μερίδες, συνεχώς μαστίζοντας το μείγμα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Στο τέλος τέλος προσθέστε βανίλια.

6. Ρίξτε τις μαγειρεμένες φόρμες και ψήστε για μισή ώρα.

7. Προς το παρόν, ετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ για να κάνετε το μείγμα κρεμώδες. Ξεκινήστε σταδιακά να ρίχνετε ένα στάλα με συμπυκνωμένο γάλα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μαρμελάδα φράουλας, ανακινήστε καλά και βάλτε την κρέμα στο ψυγείο, ώστε να σκληρύνει.

8. Τώρα προχωρήστε στην προετοιμασία των τζαμιών σοκολάτας.

Για την παρασκευή του, είναι απαραίτητο να βράσει νερό και να βάλει ένα μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό. Σε αυτό, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, βάλτε σοκολάτα και μια πρέζα αλάτι. Αυτή η μάζα πρέπει να αναμειγνύεται συνεχώς και να μαγειρεύεται σε τέτοια κατάσταση ώστε η σοκολάτα να λιώσει και το μίγμα να γίνει ομοιόμορφο και παχύ. Συνήθως, χρειάζονται δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε το πάγωμα να γίνει ιξώδες. Ψύξτε λίγο και προσθέστε βανίλια.

9. Όταν όλα τα εξαρτήματα είναι έτοιμα, μπορείτε να κάνετε το κέικ "Βιβλίο". Στην πρώτη κέικ ψιλοκόβουμε μια μικρή ποσότητα κρέμας και πασπαλίζουμε λίγο με γλάσο. Κλείστε το δεύτερο φελλό.

10. Τώρα η τούρτα "Βιβλίο" μπορεί να διακοσμηθεί. Για να το κάνετε αυτό, λιπαίνετε προσεκτικά ολόκληρη την επιφάνεια με κρέμα και εφαρμόστε οριζόντιες κεκλιμένες γραμμές με υαλοστάσια, χρησιμοποιώντας μια μεγάλη βούρτσα. Κάντε μικρά τριαντάφυλλα γύρω από την περίμετρο. Μπορείτε να γράψετε κάτι στο κέντρο (για παράδειγμα, την ημερομηνία της επετείου ή το όνομα του δημιουργού της γιορτής).

Μπορώ να μαγειρεύω το κέικ "Βιβλίο" με άλλο τρόπο; Η συνταγή, στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Απλά πρέπει να σχεδιάσετε σωστά.

Καλό φαγητό!