Σκαντζόχοιροι κρέας και σάλτσα για τα κεφτεδάκια των διαφόρων ειδών

Κάθε μέρα μια γυναίκα βρίσκεται αντιμέτωπη με το πρόβλημα του τι να μαγειρέψουν για δείπνο; Όλη την ημέρα στη δουλειά κουρασμένος και πήγε στο σπίτι, θέλω να γρήγορα και να φάτε και ζωοτροφών για κατοικίδια ζώα τους. Η τέλεια λύση - τα κεφτεδάκια στη σάλτσα. Αλλά τότε τίθεται το ερώτημα: πώς μπορεί να perepustit κιμά γρήγορα, έτσι ώστε να μην πλένετε για μισή ώρα και δεν καθαρίσετε τα τραπέζια της κουζίνας μηχανή κοπής κιμά; Πολλοί θα πουν για την αγορά βοείου κρέατος στο κατάστημα και μαγειρέψτε μόνοι σας. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε τα πάντα πιο εύκολα και επωφεληθείτε από τις συμβουλές μας.

Χρήσιμη συμβουλή ικανός kulinarka:

Την ημέρα αγοράσει 3 κιλά νωπού κρέατος. Μπορεί να είναι προκατασκευασμένες δομή του βοδινού, χοιρινού και κοτόπουλου. Πλένουμε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια και να το στείλετε σε μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέστε 3 μεγάλα κρεμμύδια, 5 σκελίδες σκόρδο. Κιμάς πιπέρι, το αλάτι και προσθέστε άλλα αγαπημένα βότανα και τα μπαχαρικά σας. Χωρίστε τη γέμιση σε πολλά μέρη (4-5), ανάλογα με το πόσο κρέας θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα γεύμα, και να θέσει σε συσκευασίες ή δοχεία στην κατάψυξη. Τώρα, κάθε μέρα θα έχετε ένα έτοιμο βόειο κρέας στο σπίτι, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψουν μια ποικιλία από πιάτα: σούπα με κεφτεδάκια . Κεφτεδάκια με σάλτσα, κεφτέδες, μακαρόνια ναυτική, ζυμαρικά, κλπ Ακριβώς το πρωί πριν φύγετε για τη δουλειά, φτάνουν για τη γέμιση από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα σε ένα απλό τμήμα ψυγείο, όπου είναι κατά τη διάρκεια της ημέρας θα είναι σε θέση να απόψυξη.

Συνταγή «σκαντζόχοιροι και σάλτσα με βάση το κρέας για κεφτεδάκια» μπορεί να ρυθμιστεί με διάφορους τρόπους, σάλτσα για σκαντζόχοιροι μπορεί να έχει πολλές μορφές, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές γαστρονομικές προτιμήσεις σας.

σκαντζόχοιροι κρέας «ήπια»

συστατικά:

• Φιλέτο - 700 γραμμάρια. Μπορεί να είναι μια συλλογή από μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο. Όταν οι κεφτέδες παρασκευάζονται για τη διατροφή, για την καλύτερη χρήση των νέων βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Αν είστε μαγείρεμα για όλη την οικογένεια υγιείς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι του λίπους κρέας στρώση χοιρινού λίπους. Λίπος κεφτεδάκια λιώνει κατά το μαγείρεμα και να τους επιτρέψει να γίνει μαλακό και λείο.
• Καρότα - 1 τεμ.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια. Καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε λευκό κρεμμύδι.
• Γύρος φως Σχήμα -250 γραμμάρια.
• ζωμό κρέατος.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο και άσπρο πιπέρι σε σκόνη.

Πώς να προετοιμάσει ένα κρέας «μαλακά» οι σκαντζόχοιροι

Πλένετε καλά και καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σε ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε τα καρότα, κρεμμύδια ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό βούτυρο με τα καρότα. Perepustit κιμά, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Ανακατέψτε καλά κιμά. Το καλύτερο θα είναι θολή, η πιο νόστιμα θα είναι «σκαντζόχοιροι». Βράζουμε το ζωμό και ρίχνουμε πάνω από το ρύζι. Δώστε να σταθεί σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά, οπότε είναι λίγο πρησμένο. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς και τα στραγγίζετε. Ανακατέψτε τον κιμά με το ρύζι, προσθέτουμε 2 αυγά κότας. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Το επόμενο στάδιο της μαγειρικής «σκαντζόχοιροι» - προετοιμασία μια σάλτσα για κεφτεδάκια για να διαλέξετε.

σάλτσα γάλα για κεφτεδάκια

πρέπει:

• 400 ml γάλα 2,5% σε λιπαρά.
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι.
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο γεμάτη.
• Για γεύση πιπέρι, αλάτι, κουρκούμη.

Πώς να μαγειρέψουν την κρέμα γάλακτος για το «Σκαντζόχοιρος»

αλεύρι τηγανίζουμε σε βούτυρο, ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν αποκτά ένα χρυσό χρώμα, ρίχνουμε το ζεστό γάλα, συνεχώς παρεμβαίνει, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται εξογκώματα. Βράζουμε για 5 λεπτά, εμείς αλάτι και πιπέρι. Κατάλληλα τέτοια σάλτσα Dolma, μανιταριών και πατάτας.

σάλτσα μανιταριών για κεφτεδάκια

Θα χρειαστείτε:

• Μανιτάρια (μανιτάρια και λευκή) - 200gramm.
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο γεμάτη.
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό αλεύρι σιταριού.
• Κρέμα - 200 ml.
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν σάλτσα μανιταριών για κεφτεδάκια

Μανιτάρια πλύθηκαν και (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μπλέντερ) καθαρό, κιμά. Κρεμμύδι κομμένο και τηγανισμένα σε βούτυρο και τα μανιτάρια. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα τηγανίζουμε μαζί. Ρίχνουμε την κρέμα και να παρεμβαίνει. Η σάλτσα δεν είναι απαραίτητο να βράσει. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο.