Σάλτσα μανιταριών - μαγειρεύετε χωρίς κρέας και νόστιμο

Η χορτοφαγία, η οποία θα ήταν κακό γι 'αυτό μπορούμε να πούμε, είναι κοινό σχεδόν παντού. Ιδιαίτερα σημαντική ήταν για την ανάπτυξη της παγκόσμιας γνωστή οργάνωση που ονομάζεται Greenpeace. Οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές παρακινήσει την απόρριψη του κρέατος, αλλά χορτοφάγοι συμφωνούν σε ένα πράγμα: τη χρήση του, ως ελάχιστο, θα πρέπει να είναι περιορισμένη. Και είναι καλύτερο να εγκαταλείψουν εντελώς.

Κουζίνα χωρίς κρέας δεν είναι μια άγευστη, επιπλέον, στην επιδέξια μαγειρική, θα είναι όλο και θρεπτικά. Αυτές οι συνταγές, όπως τα φρούτα σαλάτα, μανιτάρια σάλτσα, τυρί σάλτσα, το γάλα κούνημα και πολλοί άλλοι είναι σε θέση να συμπληρώσει τέλεια το τραπέζι, και τα περισσότερα πιάτα κοστίζουν μια χαρά χωρίς κρέας, ακόμα και τα ψάρια.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπέρ του κρέατος του ζήλο τους υποστηρικτές του μπορεί να φέρει μόνο έναν αντικειμενικό λόγο, ο οποίος είναι η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης σε προϊόντα με βάση το κρέας. Ωστόσο, αν έχετε την επιθυμία να εγκαταλείψουν τη χρήση τους, αλλά αμφιβάλλω για το λόγο αυτό, σας έχουμε καλά νέα: η πρωτεΐνη βρίσκεται και σε άλλα προϊόντα. Είναι εκπροσωπείται σε αφθονία σε όσπρια και ξηρούς καρπούς και τα μανιτάρια. Και αν τα όσπρια δεν είναι σε μεγάλη ζήτηση, ξηροί καρποί δεν μπορούν να μαγειρέψουν τόσο πολλά πιάτα, πραγματικά μανιτάρια κάτι ακριβώς απέναντι από τα σχετικά με αυτά τα χαρακτηριστικά.

Μανιτάρια, όπως σχεδόν τα πάντα. Και πόσα από αυτά μπορείτε να δημιουργήσετε! συνταγές Θάλασσα, αλλά σήμερα θα επικεντρωθεί σε μια τέτοια συμπαθητική προσθήκη σε πολλά πιάτα, όπως μανιτάρια σάλτσα. Στο στόμα, είναι πολύ ενδιαφέρουσα και κατάλληλη όχι μόνο για χορτοφάγους - θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε, σε κάθε πιάτο όπου απαιτείται η σάλτσα? θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση συνήθη φαγόπυρο, ζυμαρικά, μακαρόνια, ακόμα και πατάτες. Με λίγα λόγια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό σε όλες τις περιπτώσεις όπου κανονικά θα μαγειρέψετε τη σάλτσα με βάση το κρέας.

Είναι κατασκευασμένο μανιτάρι σάλτσα με διαφορετικό τρόπο. Ένα από τα καθολική τρόπος είναι η ακόλουθη συνταγή. Πάρτε 200 g Borovichka (αυτοί - λευκά μανιτάρια), ξινή κρέμα - μερικές κουταλιές Κρέμα - 100 g αλεύρι κουταλιά, 2 κρεμμύδια, ηλιέλαιο. Επίσης, προετοιμάζει το αλάτι και όλα τα βότανα, αυτό που συνήθως προστίθεται.

Πλύνετε τα μανιτάρια προσεκτικά, κόβεται σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 4 κουταλιές σούπας βούτυρο και έντονα θερμαίνεται στους πυρακτώσεως, και στη συνέχεια να vysyplem borovichki μας. Τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά ανάγκη 30-40 λεπτά, ορόσημο - την ετοιμότητά τους. Εάν δεν θέλετε να σταθεί πολύ στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε, μπορείτε να προ-βράσει τα μανιτάρια (αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε με μισό λεπτό), και μόνο μετά την τοποθέτηση στο τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, τηγανίζουμε τα μανιτάρια πολύ πιο γρήγορα.

Και ενώ είναι το τηγάνισμα, εμείς απλά έχουν χρόνο για να καθαρίσετε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε. Όταν τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν παραμένει για 10-15 λεπτά, μπορείτε να ρίξει σε ένα τηγάνι και το κρεμμύδι.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από χόρτα - αν θέλετε να προσθέσετε και στη συνέχεια να το κάνει στο τέλος. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε όλο το βάρος είναι στο τηγάνι. Τώρα σάλτσα μανιταριών μας χρειάζεται μόνο να βράσει, και μπορεί να τερματιστεί αμέσως. Ακόμη είναι απαραίτητο, διαφορετικά μπορεί να είναι πολύ παχύ. Αν νομίζετε ότι χρειαζόμαστε τα χόρτα, τώρα μπορούν να προστεθούν.

Αυτό μανιταριού συνταγή σάλτσα που έχει περιγραφεί παραπάνω, είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Για το σκοπό αυτό, που ονομάστηκε «καθολική». Δυστυχώς, μια τέτοια νόστιμα μανιτάρια πορτσίνι δεν είναι τόσο συχνά βλέπουμε στην πώληση, και είναι ανάρπαστα μέσα στο δάσος, και δεν αυξάνονται παντού. Όμως, τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε μπακάλικο και σε προσιτή τιμή. Και η χρήση τους για την επόμενη συνταγή.

σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια

Πάρτε τα μανιτάρια - 200 γραμμάρια, φυτικό λάδι, το αλάτι και τα καρυκεύματα «Knorr» ή «Maggie», ή κάτι τέτοιο. Περισσότερα θα χρειαστείτε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ένα ποτήρι γάλα. Τεμαχίσει τα μανιτάρια, το αλάτι και το ρίχνει σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Όταν είναι καλά τηγανητά, προσθέτουμε το αλεύρι, razotrom αυτό, χαμηλώνετε τη φωτιά. Στη συνέχεια, σταδιακά, ανακατεύοντας, ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει και να μπορεί να απενεργοποιηθεί - έτοιμο!