Πάπια συνταγή πόδια. Πώς να μαγειρέψουν τα πόδια πάπια στο φούρνο. Πάπια πόδια σε multivarka

Απλά θέλω να σας προειδοποιήσω ότι αυτό το άρθρο προορίζεται για αρχάριους μάγειρες, η οποία είναι ακόμη πολύ νωρίς για να αναλάβει το μαγείρεμα ψητό πάπιας γεμιστό με μήλα, ή άλλα περίπλοκα συνταγή. Ας ξεκινήσουμε με μικρά πράγματα - προετοιμασία πόδια πάπιας. Η συνταγή είναι απλή, έτσι ώστε να μπορούν να επωφεληθούν από τους αρχάριους στο μαγείρεμα.

Advance προετοιμασία

Θα χρειαστείτε δύο μεσαίου μεγέθους πόδια. Πρώτα απ 'όλα, είναι αναγκαίο να τους προετοιμάσει για να ψήνουν. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνει μερικές τομές στο δέρμα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το κρέας. Χάρη σε αυτή την απλή διαδικασία, θα είναι καλύτερα λίπος στάζει έξω, και το πόδι θα είναι ρόδινα και πολύ ελκυστική. Τώρα που παρασκευάστηκε ημιτελές μείγμα άλατος τρίψιμο, θυμάρι, πιπέρι (για γεύση λαμβάνονται μπαχαρικά). Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, και το αφήνουμε για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αν έχετε χρόνο, αφήστε αντικείμενο εργασίας σας στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Πάπια πόδια στο φούρνο

Τώρα κενό σας πρέπει να ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες, βάλτε σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος και να στείλετε σε ένα ζεστό φούρνο (εκατόν πενήντα βαθμούς) για δύο ώρες. Από πάπια πιο σκληρή από το κοτόπουλο, τα πόδια πάπια στο φούρνο να ψηθεί πλέον ώρες σε χαμηλή φωτιά. Η δεύτερη ώρα του ψησίματος ρίχνουμε το λίπος από το τηγάνι μερικές φορές.

σάλτσα μαγειρέματος

Για το πιάτο σας αποδείχθηκε νόστιμο και πρωτότυπο, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει μια ειδική σάλτσα. Για το σκοπό αυτό, σε συνδυασμό μπλέντερ τα δύο τρίτα φλιτζάνι βατόμουρα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό (ένα κοστούμι μικρά φρούτα), προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί, μια κουταλιά της σούπας ξηρό κρασί, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ψιλοκόβουμε το ένα, αλλά μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο και τηγανίζουμε σε λίγο λίπος πάπιας. Στη συνέχεια, την εισαγωγή σε ένα μίγμα βατόμουρο-πορτοκαλί. Η προκύπτουσα μάζα φέρεται σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σάλτσα θα πρέπει να μειωθεί σε όγκο κατά το ένα τρίτο και ελαφρώς πυκνώσει. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρη βατόμουρα μούρα, βράζουμε για τριάντα δευτερόλεπτα, για να δοκιμάσετε προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρετε από τη φωτιά. Έτοιμο ψημένο πόδι περιχύνουμε τη σάλτσα. ελαφριά σαλάτα από φρέσκα λαχανικά για γαρνιτούρα ταιριάζει καλύτερα.

Πώς να μαγειρέψουν ένα πόδι πάπια με μήλα

Ελπίζουμε ότι έχετε μάθει μια από τις πιο απλές συνταγές. Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε σε πιο σύνθετες. Θα χρειαστεί τέσσερα πόδια, δύο ή τρία πράσινα, ξινά μήλα, ξηραίνεται δεντρολίβανο (δύο κουταλάκια του γλυκού), πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Όπως και στην πρώτη συνταγή, διακόπτει την περίσσεια λίπους, πιπέρι και Solim κρέας, τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα ή περγαμηνή και ως τέτοια υπόκειται σε μαριναριστεί αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, θερμάνετε το φούρνο μέχρι διακόσιες βαθμούς. Έχουμε κάνει μερικές τομές στο δέρμα και την εξάπλωση πόδια σε ένα ταψί. Δωρεάν ιστοσελίδες στο δίσκο γεμίσει φέτες τα μήλα. Κλείστε το φύλλο και να το στείλετε στο φούρνο για μια ώρα. Πενήντα λεπτά πάρουν το πιάτο, ρίχνουμε το λίπος από τη μορφή και να επιστρέψει στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά, αλλά χωρίς το φύλλο.

Σερβίρετε τα πόδια πάπιας μπορεί Cranberry Sauce, πουρέ πατάτας και ψητά μήλα.

Πάπια πόδι ψημένο στη μαρινάδα

Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια άλλη μεγάλη συνταγή. Το κύριο πράγμα σε αυτό - το πρωτότυπο και απόλυτα κατάλληλο για μαρινάρισμα κρέατος πάπιας. Cook δεν είναι δύσκολο. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια έκανε το ίδιο με σκόρδο, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι σε ένα γουδί και το άλεσμα σε μία σκόνη. Όλα τα συστατικά του μαρινάδα φορές σε ένα μπολ, προσθέτοντας το ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), μέλι (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), ρίγανη (ένα κουταλάκι του γλυκού), ξύδι φρούτων και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά, προκύπτουσα μάζα λιπαίνετε προσεκτικά το στέλεχος. Πάρτε της μακριά για δύο ή τρεις ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από αυτήν όλη την μαρινάδα, το βάζουμε σε ένα ταψί, βάση το πετρέλαιο, και τα σαράντα πέντε λεπτά για να το υποβάλει στο φούρνο, προθερμασμένο στους διακόσιους βαθμούς. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα τοιουτοτρόπως παρασκευασθέν πόδια πάπια. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά ελπίζουμε ότι θα το απολαύσετε.

Κονφί πάπιας ποδιού

Παραδοσιακά, κλασική γαλλική συνταγή. Πάρτε το πόδι, που ζυγίζει περίπου διακόσια πενήντα γραμμάρια, τρίψτε το με χοντρό αλάτι και να το στείλετε στο ψυγείο για περίπου σαράντα οκτώ ώρες. Στη συνέχεια, το άλας είναι εντελώς να καθαριστεί.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, τοποθετήστε πεντακόσια γραμμάρια λίπος πάπιας, το σκόρδο, το θυμάρι, πιπέρι και πάπια πόδι. Σιγοβράζουμε το σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον δύο ώρες. Έτσι προετοιμάζονται κρέας πάπιας μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Πριν το σερβίρισμα, είναι αρκετό για να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι.

Πάπια πόδι γεμιστά

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν απλά να τηγανίσετε, να αυξηθούν ή να μαγειρέψουν το κρέας, αλλά μαγειρέψτε από αυτό κάτι πρωτότυπο και ενδιαφέρον. Αν σας αρέσει πόδια πάπιας, η συνταγή τους, μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο.

Πάρτε τέσσερις πάπια πόδια. Εάν είναι απαραίτητο, απόψυξης τους, χαράσσω το μηριαίο μέρος και απαλά, χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το κρέας και τους τένοντες γύρω από την άρθρωση. Έτσι θα κάνει μια «τσέπη» που χρειάζεστε για το παραγέμισμα. Τρίψτε τα πόδια με το αλάτι και το πιπέρι, τα βάζουμε στο ψυγείο. κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, και θερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι τηγάνι το σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό πέντε παρα τέσσερα συνθλίβονται λευκό μανιτάρι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή μανιτάρια στρειδιών) και ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Γέμιση είναι έτοιμη. Βγάλτε το από τη φωτιά. Αφήστε για το ήμισυ του φαγόπυρου, και το υπόλοιπο τμήμα διαιρείται σε τέσσερα μέρη και nafarshiruyte εκπαιδευμένο πόδια.

Κάθε τσέπη μπορεί να ραφτούν με ένα σπείρωμα ή στερεώστε με οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε στα πόδια πυρίμαχα σχήμα, προσθέστε το λίτρο βραστό νερό για μισή ώρα και τοποθετήθηκε σε κλίβανο σε μια θερμοκρασία από εκατόν πενήντα μοίρες. Ενώ ψημένα πόδι, μάγειρας φαγόπυρο, το ανακατεύουμε με μίγμα κρεμμυδιού-μανιτάρι. Σερβίρετε πόδια με φαγόπυρο και σάλτσα, που λαμβάνεται με ψήσιμο.

χρησιμοποιούμε multivarku

Σήμερα, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν στο multivarka. Η επιλογή αυτή δικαιολογείται - πιάτα είναι γρήγορο, νόστιμο και πολύ ελκυστική εμφάνιση εξωτερικά. Πάπια πόδια σε multivarka μαγειρεύω πολύ απλά. Δικαστής για τον εαυτό σας. Πλένεται και ξηραίνεται πόδια τηγανίζουμε χωρίς λάδι σε multivarka με το καπάκι κλειστό από τον τρόπο «ψησίματος το» δεκαπέντε λεπτά σε μία πλευρά. Στη συνέχεια, το αλάτι και το πιπέρι αυτό, ενεργοποιήσετε τη λειτουργία «Απόσβεση» για μισή ώρα. Παίρνουμε το τελικό πάπια και multivarku εξαπλωθεί τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες, προσθέτουμε νερό, ανακατέψτε καλά όλα, να τοποθετηθεί στην επιφάνεια της πάπιας, περιλαμβάνει τη λειτουργία «plov» και είναι έτοιμο μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Σήμερα θα μάθει πόσο εύκολο και νόστιμο για να μαγειρέψουν τα πόδια πάπιας. Συνταγή για να επιλέξετε και να επιλέξετε, το πείραμα, αντικαταστήστε τα συστατικά raduyte τους αγαπημένους τους νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα.