Κιμά με μανιτάρια: τα καλύτερα συνταγές και ιδιαίτερα το μαγείρεμα

Κατά το μαγείρεμα είναι συχνά η κλασική μοσχαρίσιο κιμά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μπορεί να είναι μανιτάρια, μανιτάρια πορτσίνι, φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα. Κιμά με μανιτάρια - αυτό είναι ένα από τα πιο πετυχημένους συνδυασμούς γεύσης. Από αυτό παρασκευάζεται κατσαρόλες, σάλτσες ζυμαρικών, zrazy, προστίθενται στα ψωμάκια και κέικ. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται λαζάνια με βάση το κρέας και τα μανιτάρια, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως συνταγές μαγειρεύει σε όλο τον κόσμο. Τα πιο δημοφιλή συνταγές που χρησιμοποιούν κιμά και μανιτάρια, παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Κιμά με μανιτάρια: συνταγή

Δεν υπάρχει ενιαία συνταγή για κιμά με μανιτάρια. Στην παρασκευή ορισμένων πιάτα χρησιμοποιώντας διαφορετικές επιλογές.

Εν τω μεταξύ, υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι για να αποκτήσετε κιμά μανιταριών:

1. Κιμά και το έδαφος με τα ίδια τα μανιτάρια μέγεθος τηγανίζονται σε ένα ενιαίο τηγάνι. Επιπλέον, εδώ μπορείτε να προσθέσετε το κρεμμύδι, το οποίο θα κάνει το γέμισμα πιο ζουμερό. Μαγειρική πιάτο μέχρι την πλήρη εξάτμιση του υγρού από το τηγάνι.
2. Κιμά και ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανισμένα σε διάφορα τηγάνια. Την ίδια στιγμή, και σε κιμά, μανιτάρια και κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν. Στο τέλος του μαγειρέματος και κιμά μανιτάρι αναδεύτηκε. Συχνά με ακόμη προσθέτουμε το τυρί, το οποίο συνδέει τα δύο συστατικά. Κιμά με μανιτάρια και τυρί είναι ιδανικό για κατσαρόλες μαγειρέματος.
3. Ο κιμάς και τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστεί είτε μαζί είτε χωριστά, αλλά τα μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα. Μοσχάρι σε αυτή την περίπτωση δεν είναι ομοιογενής.

Παρακάτω είναι οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα με κρέας και τα μανιτάρια.

Νόστιμο κατσαρόλα πατάτας με κιμά και μανιτάρια

Για το μαγείρεμα κατσαρόλες θα πρέπει πουρέ πατάτας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να θέσει τις πατάτες για να μαγειρέψουν πριν, όπως θα τηγανητά γέμιση με τα μανιτάρια. Μετά από βρασμό πατάτες έβρασαν για 20 λεπτά, και στη συνέχεια από αυτό είναι αναγκαίο για την προετοιμασία πουρέ με προσθήκη βουτύρου (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και γάλα (60 mL).

Για τη γέμιση, θα πρέπει πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα (2 τεμ.). Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο σε λαχανικά (2 τμήματα), μύκητες (150 g), το βόειο κρέας (700 g), πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και ξηραίνεται θυμάρι (1 hr. Κουτάλι). Fry όλοι μαζί εφ 'όσον το υγρό έχει εξατμιστεί. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια κουταλιά κιμά αλεύρι.

Πατάτα κατσαρόλας με κιμά και μανιτάρια παρασκευάζονται σε αυτή την αλληλουχία: στο κάτω μέρος του καλουπιού τοποθετείται σε κιμά, πουρέ πατάτας στην κορυφή, και, στη συνέχεια, ένα στρώμα του τυριού (120 g). Τώρα θέλετε να στείλετε το πιάτο στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Ζυμαρικά με κρέας και μανιτάρια

Ζυμαρικά, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μοιάζει με όλες τις γνωστές από την παιδική ηλικία ζυμαρικών ναυτική, αλλά εξακολουθεί να έχει σημαντικές διαφορές.

Κατά την προετοιμασία της τηγανητά φαγητά πρώτο γέμισμα (0,5 kg), στη συνέχεια, σε αυτό προστίθενται τα μανιτάρια. Όλοι μαζί για να προετοιμάσει το καπάκι για 20 λεπτά. Όταν γέμιση μανιτάρια είναι έτοιμα, πρόσθεσαν ξηρών ζυμαρικών (200 g), οι οποίες είναι γεμάτες με νερό. Τα υγρά θα πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει τα ζυμαρικά. Τώρα, η φωτιά θα πρέπει να τεθεί σε κατ 'ανώτατο όριο, με τα ζυμαρικά στο τηγάνι συνεχώς και έντονα βραστά. Μόλις βράσει το νερό μακριά, στο τελικό ζυμαρικά προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Πατάτες με κιμά και μανιτάρια

Προετοιμασία του τρυβλίου αρχίζει με κρέας ψήσιμο. Πατάτες πρέπει εδώ στην τελευταία στροφή. Το τηγάνι με βούτυρο (50 g) τέθηκε γέμιση (1 kg) και το τηγανίζουμε σε υψηλή θερμότητα. Σε ένα άλλο τηγάνι μανιτάρια γόνου και κρεμμύδια για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον (100 γραμμάρια) και το σκόρδο (4 φέτες). Στη συνέχεια, το τηγάνι με τα μανιτάρια στροφή ψητό κιμά. Εδώ το ρίχνουμε ξηρό κόκκινο κρασί (500 ml) και προσθέστε πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια). Φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το θυμάρι και τη δάφνη.

Στελέχωση να μετατοπιστεί από το τηγάνι μέσα στο ταψί και στείλτε το στο φούρνο για 1 ώρα. Μετά από ένα χρόνο στην κορυφή του λαϊκού κιμά με μανιτάρια κομμένα σε φέτες λεπτές φέτες και αναμιγνύεται με το σκόρδο και το θυμάρι πατάτες (4 τεμ.). Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για άλλα 30 λεπτά.

Πατάτες με κρέας και μανιτάρια εφαρμόζεται σε θερμό μορφή. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα συνιστάται.

Λαζάνια με μανιτάρια και κιμά

Για την παρασκευή των λαζανιών επ'αυτού συνταγή χρειάζεται κιμά (500 g), μύκητες (250 g), ξηρό φύλλα σκληρού σίτου (9 τεμ.) Και μπεσαμέλ (0,5 L), παρασκευάστηκε σύμφωνα με την συνταγή που ελέγχθηκαν.

Πηγαίνοντας λαζάνια με την ακόλουθη αλληλουχία: πρώτα κιμά, τηγανισμένα σε σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια ξηραίνεται φύλλα, κορυφή σάλτσα μπεσαμέλ με ψιλοκομμένο μανιτάρια, στη συνέχεια πίσω στρώμα φύλλου. Πάνω από τα φύλλα λαζάνια και πάλι που σάλτσα βόειο κρέας, το τυρί και στη συνέχεια τα φύλλα. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 βαθμών.

Zrazy κρέας με μανιτάρια

Παραδοσιακά zrazy κατασκευασμένο από πουρέ πατάτας και να εξυπηρετούν τους ως ένα ξεχωριστό πιάτο με τη σάλτσα. zrazy μας είναι κατασκευασμένα από κιμά και γέμιση τους θα μανιτάρι. Σερβίρετε μπορεί να πουρέ πατάτας, ρύζι ή φαγόπυρο.

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τη γέμιση για zrazy. Για αυτή την μανιτάρια (200 g) τηγανητά κρεμμύδια μέχρι να γίνει. Όταν η γέμιση έχει κρυώσει ελαφρά, πρόσθεσε βραστά αυγά (2 τεμ.), Σε κύβους.

Για την παρασκευή του λουκάνικου κρέατος χρειάζονται καρβέλι (φέτα 1) εμποτισμένο με γάλα (½ v.). Στη συνέχεια, πιέστε και προσθέστε κιμά. Στο ίδιο μπολ με το αυτοκίνητο 1 αυγό. Κιμάς ζυμώνουμε καλά, ώστε να είναι ομαλή. Μετά από αυτή τη μορφή της μπάλας του, στη συνέχεια ισιώστε σε μια τηγανίτα στην παλάμη, στο εσωτερικό βάλτε τη γέμιση μανιτάρι κουτάλι και σχηματίζουν ένα κεφτές. Zrazy άκρη θα πρέπει να είναι πολύ κοντά στην πλήρωση καλύπτεται πλήρως.

Zrazy τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές, και στη συνέχεια φέρθηκε σε ετοιμότητα στο φούρνο για 20 λεπτά. Πριν από το ψήσιμο με τη μορφή απαραίτητο να τεθεί ένα κομμάτι βούτυρο.

Ρολό κιμά με μανιτάρια

Σε αυτή τη συνταγή, κιμά και μανιτάρια παρασκευάζονται χωριστά, αλλά είναι το γέμισμα συνδυάζονται τέλεια. Για την παρασκευή ενός τμήματος ρολού κρέατος πρέπει να συνδεθεί σε ένα κύπελλο έδαφος του βοείου κρέατος (1 kg), τα αυγά (3 τεμ.), 100 g κέτσαπ ντομάτας, κρεμμύδι (3 τεμ.), Σκόρδο (φέτα 1) και μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό. Διανομή του βοείου κρέατος με τη μορφή των 10 έως 30 cm (είναι δυνατόν να γίνει το σχήμα του φύλλου) και ψήστε στους 180 βαθμούς 20 λεπτά. Το τελικό γέμιση κρέας για να βγούμε από το σχήμα και δροσερό.

Για το επόμενο γέμισμα τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τους στροφή σε ένα ξεχωριστό μπολ και δροσερό. Εν τω μεταξύ, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα φύλλο μέγεθος τέτοιο που να μπορεί να ολοκληρώσει τη γέμιση. Plast γράσο το αυγό. Κατά μήκος της μέσης του φύλλου ζύμης θέσει γέμιση μανιταριών, και στη συνέχεια το κρέας. Οι άκρες της τομής στη ζύμη σε λωρίδες και περιτύλιγμα ρολό, επικάλυψη τους στην κορυφή. Ψήσιμο θα προετοιμαστεί 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αν η κορυφή ρολό ροδίσουν πριν από τον καθορισμένο χρόνο, θα πρέπει να καλύψει με αλουμινόχαρτο.

Κατσαρόλα του φαγόπυρου με κρέας, μανιτάρια και τυρί

Για το μαγείρεμα κατσαρόλες χρήσιμη κουάκερ φαγόπυρου πρέπει φαγόπυρο, το βόειο κρέας, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα, πιπεριές, το τυρί, τα αυγά και τα μπαχαρικά. Πρώτα πρέπει να μαγειρεύονται φαγόπυρο (200 g) μέχρι να γίνει. Ενώ οι κόκκοι πρέπει να τηγανίζουμε που ψήνεται σε ένα κρεμμύδι τηγάνισμα και το καρότο, και από την άλλη - σε κύβους τις πιπεριές και τα μανιτάρια (200 g).

Ετοιμάστε τη μάζα τυρί-αυγό. Για να το κάνετε αυτό, χτυπάμε τα αυγά (3 τεμ.) Και προσθέτουν σε αυτά τριμμένο τυρί (200 g). Μόλις μαγειρεμένο φαγόπυρο ψύχθηκε ελαφρώς, είναι απαραίτητο να συνδυάσουμε σε ένα μόνο πιάτο πρώτων κιμά κοτόπουλου (500 g), φαγόπυρο, μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τον κιμά με μανιτάρια και τυρί και μάζας αυγό. Στη συνέχεια, το βάζετε σε ένα ταψί και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Μετά την καθορισμένη στιγμή ελέγχουν το σχήμα ενός πιάτου και πασπαλίζουμε τυρί (100 g). κατσαρόλα Μαγειρική άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.