Δοκιμάσετε διαφορετικές συνταγές για το ψήσιμο

Πόσοι μπορούν να παρασκευάζονται με τη γνώση των διαφορετικών συνταγών τεστ! Delicious αρτοσκευάσματα ρουφηξιά, αρωματικά πίτες και κέικ φτιαγμένα με μαγιά, όμορφα κέικ από την κρέμα, γλυκό και πρωτότυπο κέικ άμμου ή σφουγγάρι. Φυσικά, το πιο σημαντικό πράγμα σε κάθε ψήσιμο - για να μαγειρέψουν τη ζύμη.

Συνταγές ζύμη μαγιάς

1. γάλα. Η ιδέα είναι ότι αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό νερό, δεν είναι κρίσιμη, ζαχαροπλαστικής μόνο γάλα γυρίζει πιο μαλακό.

Ελαφρώς ζεστό γάλα, βάλτε σε δύο μεγάλες κουταλιές του σακχάρου και ένα πακέτο ξηρή μαγιά, ανακατεύουμε. Αφήστε το γάλα να σταθεί για 15 λεπτά.

Στις περισσότερες χύστε φλιτζάνι ετοιμάζω, αναμιγνύεται με δύο αυγά, βάλτε κουταλάκι αλάτι εσχάρας polpachki κατεψυγμένα μαργαρίνη. Αλεύρι θα χρειαστεί περίπου ένα κιλό, είναι καλύτερα να κοσκινίσει. Ζυμώνουμε τη ζύμη και μπορούν να ληφθούν για να μαγειρέψουν!

2. ζύμη υπάρχουν συνταγές και κεφίρ. Μισό λίτρο γιαούρτι αναμεμειγμένο με ένα μισό φλυτζάνι φυτικό έλαιο, θερμότητα, αλλά δεν αφήνουμε να πάρει βράση. Βάλτε ένα μίγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τρία φλιτζάνια αλεύρι και μια τσάντα ζύμης, ρίχνουμε το βάρος κεφίρ και το ζύμωμα της ζύμης, που θα διαρκέσει περίπου ένα άλλο φλιτζάνι αλεύρι.

δοκιμή εξάτμισης Συνταγή

Ρίχνουμε στο τραπέζι διαφάνεια κιλό αλεύρι κοσκινισμένο στο κέντρο κάνει μια τρύπα σε αυτό, πρώτα ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, στη συνέχεια, στείλτε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, δύο ήδη χτυπημένα αυγά και το αλάτι κουτάλι.

Ζυμώνουμε μέχρι τότε, έως ότου δεν είναι πλέον κολλάει στα χέρια. Έτοιμο μάζας για να κυλήσει σε μια μπάλα και αφήστε το για μισή ώρα σε ζεστό μέρος. Μετά τεθούν στο τραπέζι, πασπαλισμένη με αλεύρι, ανοίγουμε με τον πλάστη λίγο, και στη συνέχεια, ξεκινήστε τραβώντας το προς όλες τις κατευθύνσεις. Στην ιδανική περίπτωση, η ζύμη της εξάτμισης πρέπει να πάρει τόσο λεπτή που θα λάμψει.

συνταγή ζύμη για το κέικ

Οι πιο κοινές συνταγές τεστ - μπισκότο και κουλουράκι.

1. σφουγγάρι. Μια ντουζίνα αυγά χωρίζονται σε λευκά και τους κρόκους, τα λευκά μπει στο ψυγείο να κρυώσει. Μετά από περίπου μισή ώρα για να πάρει τα λευκά και να νικήσει τους με μια πρέζα αλάτι, πρέπει να πάρετε ένα παχύ αφρώδες υλικό.

Σαχάρα θα χρειαστεί 10 κουταλιές με μια διαφάνεια, και είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αντί της συνήθους σκόνης άμμο. Η μισή ζάχαρη Χτυπάμε μαζί με πρωτεΐνες.

Τώρα, τρίψτε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα πακέτο βανίλια και λίγο ξύσμα λεμονιού. Διπλό κοσκινίστε το αλεύρι (200 γραμμάρια) και προσθέστε τον κρόκο.

Στη συνέχεια, αναμίξτε τους κρόκους με τις πρωτεΐνες για να το κάνει πολύ προσεκτικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινη σπάτουλα, ανακατεύουμε τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω.

Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με το φυτικό έλαιο (οι πλευρές δεν είναι απαραίτητο), βάλτε τη ζύμη, ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μία ώρα. Έτοιμο κέικ μπορεί να χωριστεί σε νήμα ή πετονιά.

2. Sandy. Είναι ιδανικό όχι μόνο για την παρασκευή κέικ, αλλά και για τα cookies ψήσιμο.

Απλώστε το πακέτο ψυγείο της μαργαρίνης, έτσι ώστε να λιώσει (μην ξεπαγώσουν). Βάλτε το σε ένα φλιτζάνι, το οποίο θα προετοιμάσει τη ζύμη, πουρέ με ένα πιρούνι μαζί με ένα ποτήρι αλεύρι, το αλάτι, και ένα ζευγάρι πρέζα μέλι. Βαθμιαία χύστε 300 γραμμάρια αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Μπορεί να χορηγηθεί σε διάφορα είδη προσθέτων. Για παράδειγμα, τεμαχισμένη σοκολάτα, κακάο, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, τη βανίλια, και άλλα.

choux ζύμη

Χρησιμοποιείται σε εκλέρ ψησίματος και διάφορα γλυκά.

Το μεταλλικό σκεύος ρίχνουμε μισό φλιτζάνι νερό και το γάλα, προσθέστε 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

Βάλτε στη φωτιά μόλις το υγρό έρχεται σε σημείο βρασμού υπό συνεχή ανάδευση με ένα ξύλινο κουτάλι, ρίχνουμε 150 γραμμάρια αλεύρι με τη μία. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και συνεχώς παρεμβαίνουν με τη ζύμη για άλλα δύο λεπτά. Ως εκ τούτου, καθίσταται εύκολο να ξεφύγουμε από τα τείχη, για να στραφούν σε ένα άλλο πιάτο.

Σε αυτό το κτύπημα κερδίσει τέσσερα αυγά. Απαιτούμενα ένα, promeshivaya βάρος μετά από κάθε προσθήκη. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη καθίσταται ομογενές υδαρής συνοχή και θα γλιστρήσει από τις λεπίδες της συνεχούς ταινίας.

Ψήνουμε και να διασκεδάσουν!