Μυστικά οικοδέσποινα: κρύα ορεκτικά σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Προσπαθούμε πάντα να ξεπεράσει τον εαυτό μας, όταν θα συναντήσουμε τους επισκέπτες στο τραπέζι συμπόσιο. Σε αναζήτηση ασυνήθιστες συνταγές «Ξεθάψτε» βιβλία μαγειρικής μητέρες και οι γιαγιάδες, να εφεύρει νέα πιάτα στο διαδίκτυο αναζήτησε συνταγές από διάφορες κουζίνες του κόσμου - και οι δύο θέλουν να εκπλήξει τους πάντες με κάτι ασυνήθιστο και εξωτικό! Ισοδύναμα, αν τα έργα οικοδέσποινα και ευχαριστεί τους επισκέπτες; Είναι απίθανο, επειδή είναι συχνά δυνατό να ακούσω από αυτούς μόνο μια μέτρια: «Σας ευχαριστώ, ήταν όλα πολύ νόστιμο» Σας προσκαλούμε να κάνετε ένα εορταστικό μενού, ένα τραπέζι σνακ με απλό, νόστιμο και ταυτόχρονα εντυπωσιακή πιάτα δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια στην προετοιμασία και την ίδια στιγμή κατάλληλη για μια ειδική περίσταση.

Μια πολύ σημαντική και ενίοτε κυρίαρχη θέση στις επίσημες σνακ γιορτή αναμονή. Αυτή η λέξη αναφέρεται σε μαγείρεμα σε οποιοδήποτε κρύο φαγητό, με εξαίρεση την σούπες, τα οποία θα πρέπει να διεγείρουν την όρεξη των συνδαιτυμόνων τους επισκέπτες. τραπέζι κρύα πιάτα χωρίζεται παραδοσιακά σε δύο κύριες ομάδες: τα τελικά προϊόντα (μαριναρισμένο, τουρσί, αλατισμένα, καπνιστά), οι οποίες σερβίρονται στη φυσική του μορφή, χωρίς να αναμειγνύεται με άλλα τρόφιμα και πιάτα φτιαγμένα σε ένα συγκεκριμένο θρίαμβο με ψυχρή ή θερμική επεξεργασία. Κρύα σνακ στο γιορτινό τραπέζι παρουσιάζει διάφορες σαλάτες, πλήρωσης και γεμιστά πιάτα λαχανικών, πιάτα με κρέας και ημικατεργασμένων προϊόντων (λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ζαμπόν, ζελέ, ζελέ, κλπ). Ψάρεμα ομάδα περιλαμβάνει ρέγγα, ζελέ, τα καπνιστά και τα ταριχευμένα ψάρια, κονσέρβες, τα αυγά, πιάτα αυγών που παρουσιάζονται χωριστά, πίτες και σάντουιτς.

Τα κρύα ορεκτικά σε ένα γιορτινό τραπέζι που επιλέγονται σύμφωνα με τις οικονομικές δυνατότητες της υποδοχής καλεσμένους. Αν είστε σε θέση να κάνει μια τέτοια ακριβά είδη παντοπωλείου - ζαμπόν, χαβιάρι, καπνιστό - είναι αξιοσημείωτη, αλλά μονότονη. Σε ένα πιο περιορισμένο προϋπολογισμό, μπορείτε να κάνετε την αναμενόμενη και φθηνό φαγητό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά είναι απαραίτητο να στοιχηματίσετε σχετικά με την προμήθεια τροφίμων - που εξυπηρετεί και διακόσμηση. Ακόμη και σε κονσέρβα ή κομπόστα φθηνό ψάρι μπορεί να φαίνεται δελεαστική, για παράδειγμα, το ιχθυέλαιο μπορεί να είναι διακοσμημένα με φέτες λεμονιού και ψαριών σε σάλτσα ντομάτας - μαϊντανό και το κρεμμύδι. Όσο για τα λαχανικά, πόσο κρύο σνακ στο τραπέζι συμπόσιο σπιτικά τουρσιά ταιριάζουν πολύ. Καλό σπιτικό χαβιάρι λαχανικών, τουρσί πράσινα φασόλια, μελιτζάνες, ή σαλάτες με φασόλια, όπως η «Ελληνική ορεκτικό.» Αν προετοιμασία τους για τη σεζόν κενά διατηρείται συνταγή και την τεχνολογία, που θα κοσμούν το γιορτινό τραπέζι με φωτεινά χρώματα και τις γεύσεις του καλοκαιριού.

Ιδιαίτερα θα πρέπει να μιλήσουμε για «smorgosburdet» - που είναι σωστά ονομάζεται κρύο τραπέζι μπουφέ. Κοκτέιλ συνήθως οργανώνονται όταν δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να βάλει όλους τους επισκέπτες στο τραπέζι. Για παράδειγμα, η μέση ρωσική οικογένεια μπορεί να περάσετε ένα γεύμα σε ένα εξοχικό σπίτι στην περιοχή του κήπου. πιάτα σε μπουφέ για ένα σύνολο δεν είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο σνακ, αλλά είναι πολύ δημοφιλή έλαβε μικρό a la carte πιάτα που είναι εύκολο να πάρετε το χέρι σας ή ένα σουβλάκι. Πρόκειται για μια ποικιλία από σάντουιτς, σαλάτες ταρτάκια, τα λαχανικά, τα ψάρια, το κρέας, τα τηγανητά, γεμιστά με αυγά, πατάτες και ντομάτες. Πολύ ελκυστική θαλασσινά: γαρίδες, μύδια, καβούρια. Σνακ για τραπέζι μπουφέ , μπορείτε να επιλέξετε κάποιο, γιατί δεν υπάρχουν περιορισμοί στην εθιμοτυπία.

Κρύα ορεκτικά στο τραπέζι συμπόσιο, καθώς και επιδόρπια μπορούν να προετοιμάζονται εκ των προτέρων για 2-3 ημέρες πριν από την γιορτή, η οποία μπορεί να ανακουφίσει σημαντικά τον ιδιοκτήτη. Την ημέρα της υποδοχής των επισκεπτών παρασκευάζεται μόνο ζεστό πιάτο με γαρνιτούρα, χωρίς την οποία δεν μπορεί κανείς να κάνει, αλλά δεν υπάρχει καμία ανάγκη να κάνω μερικές αλλαγές.

Σνακ σε ένα τραπέζι του γάμου , αν μια γιορτή που πραγματοποιήθηκε στο σπίτι, είναι καλύτερο να μαγειρέψουν το συνηθισμένο, έτσι ώστε να μην χαλάσει το θρίαμβο των απέτυχε μαγειρική πειράματα. Δώστε έμφαση στην ιδιαίτερη επισημότητα της εκδήλωσης, για την οποία οι επισκέπτες καλούνται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σερβίρισμα. Αγοράστε τελετουργικό υπηρεσίας σε λευκό ή γάμος χρώματα, επιλέξτε ένα ωραίο χαρτοπετσέτες ύφασμα, ένα τραπεζομάντιλο, ασχοληθούν περισσότερο με την διακόσμηση των πιάτων - και θα σας δώσει μια εορταστική ατμόσφαιρα.