Πώς να μαγειρέψουν λεπίδα του βοείου κρέατος: απλές συνταγές

Η λεπίδα θεωρείται ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα μέρη των σφαγίων βοοειδών. Υπάρχει το πιο τρυφερό και ζουμερό κρέας, το οποίο μπορεί να κομπόστα, τηγανίζουμε ή ψήνουμε στο φούρνο. δηλαδή η λεπίδα (βόειο κρέας) για τη δημιουργία πολλών χορταστικά πιάτα. Τι να μαγειρέψουν από αυτό, σας λέει το σημερινό άρθρο.

Επιλογή με κόκκινο κρασί και λαχανικά

Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται από ένα μεγάλο κομμάτι του βοείου κρέατος, ζωμό, μπαχαρικά και λαχανικά. Για να δοκιμάσετε πιάτα από εσάς ήταν πιο κορεσμένα, τις πατάτες, τα καρότα και πρέπει να ψήνουν με βάση το κρέας, δεν διαχωρίζουν από αυτό. Για να vegan λεπίδα (βόειο κρέας) ήταν ζουμερά και τρυφερά, θα πρέπει να αγοράσετε όχι μόνο την ποιότητα των προϊόντων, αλλά και να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Δύο χιλιόγραμμα κρέατος (τμήμα της λεπίδας).
• Ένα ποτήρι κόκκινο ημι-ξηρό κρασί.
• Μια κουταλιά ελαιόλαδο.
• Ένα ζευγάρι των λαμπτήρων.
• Τρεις σκελίδες σκόρδου.
• Δύο φλιτζάνια ζωμό έτοιμο.
• Τέσσερις καρότα.
• Μισό κιλό πατάτες.

Για να ψημένο βοδινό κρέας λεπίδα με φρέσκα λαχανικά δεν γύρισε και άγευστη, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει ένα πρόσθετο αλάτι πίνακα, θυμάρι, φύλλα δάφνης, το μαύρο πιπέρι.

Περιγραφή της διαδικασίας

Προ-πλυμένα και τρίβονται obsushennoe κρέας με αλάτι και μπαχαρικά, και στη συνέχεια τηγανίζονται σε κατσαρόλα, θερμαίνεται λιπαίνονται με ελαιόλαδο για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Ροδίσουν εξάπλωση του βοείου κρέατος σε ένα πιάτο και να το στείλετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Όταν είναι μαλακό, επιστρέφουν το φτυάρι και ρίξτε όλο το κρασί και το ζωμό. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τα μπιζέλια μαύρο πιπέρι, μερικά κλωναράκια θυμάρι και lavrushku.

Τα περιεχόμενα Kazanka έφερε σε σημείο βρασμού, που καλύπτεται με ένα καπάκι και αποστέλλονται σε δύο ώρες σε προθερμασμένο φούρνο. Ενώ το κρέας θα στιφάδο, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Έχουν αποφλοιωμένες, πλυμένα και κομμένα. Δύο ώρες αργότερα, οι πατάτες και τα καρότα προστίθενται στο κρέας και να επιστρέψετε στο φούρνο. Προετοιμασία λεπίδα βόειο κρέας στο φούρνο για τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, λήφθηκε από την κατσαρόλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια και να επιστρέψει στα λαχανικά. Σερβίρετε αυτό το πλούσιο και γευστικό πιάτο είναι ζεστό.

Επιλογή με μπύρα

Πιάτο από την παρακάτω περιγραφόμενη τεχνολογία, ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Είναι εξαιρετικά θρεπτική και αρωματική. Για τη μητέρα σας όπως σας μαγειρεμένα από τον ώμο του βοείου κρέατος, όπου οι συνταγές είναι τόσο διαφορετικές που μπορείτε να κάθε μέρα, ψήστε ή σιγοψήνω με έναν νέο τρόπο, είναι απαραίτητο εκ των προτέρων για να πάει στο κατάστημα για τα απαραίτητα προϊόντα. Η σύνθεση των πιάτων περιλαμβάνουν:

• Δύο χιλιόγραμμα κρέατος (τμήμα της λεπίδας).
• Ένα ζευγάρι των καρότων.
• Δύο φλιτζάνια ζωμό κρέατος.
• Βάζο μαύρη μπύρα.
• Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και πάστα ντομάτας.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Ένα ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire.
• Πέντε κομμάτια του κρεμμυδάκια.

Για να vegan λεπίδα (βόειο κρέας) πήρε μια ωραία πλούσια γεύση και άρωμα, είναι απαραίτητο εκτός από το απόθεμα επάνω για το αλάτι, φρέσκο μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, τη δάφνη και το πιπέρι καγιέν.

σειρά ενεργειών

Σε ένα μπολ συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο. Το προκύπτον μίγμα paneer προ-πλένεται, και obsushennoe ψιλοκομμένο κρέας σε κύβους, τότε εξαπλωθεί σε μικρές μερίδες σε ένα καυτό ταψί, λαδωμένη και ψήνεται σε όλες τις πλευρές. Ανά λεπτό μέχρι να ψηθεί το βόειο κρέας πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και ήπια ανάδευση.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας κουτάλι μπύρα, να το φέρει στη συνοχή της καραμέλας και απαλά ξύνεται σπάτουλα. Τηγανίζουμε την εξάπλωση κρέας σε ένα καζάνι και ρίχνουμε το ζωμό αυτό. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και λίγο κύμινο. κάλυμμα Χωρητικότητα με καπάκι και αποστέλλεται στην πλάκα. Stew λεπίδα βόειο κρέας σε μέτρια φωτιά για μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και να το στείλετε με τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ψητά κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν. Όταν γίνει ανοιχτό καφέ χρώμα, προσθέτουν πάστα ντομάτας, και στη συνέχεια τα υπολείμματα μπύρας. Όλα ανακατεμένα καλά και διατηρούνται στο φούρνο πριν από την καραμελοποίηση. Η προκύπτουσα μάζα εξάπλωση σε ένα καζάνι με το κρέας. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε τα φύλλα δάφνης και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για περίπου πενήντα λεπτά. Λίγο πριν από το φαγητό είναι έτοιμο προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι, καρυκευμένο με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά και πάλι.

Μετά από άλλα πέντε λεπτά καζάνι βγάζουμε από τη φωτιά και το περιεχόμενό της, οι οποίες σε ένα βαθύ πιάτο είναι διακοσμημένο με πράσινο και σερβίρετε. Τρώνε το βόειο κρέας με λαχανικά σε ζεστό μορφή.