Δομή του στομάχου και τις λειτουργίες του

Το στομάχι (λατινικό αερόστατο, κοιλότητα) είναι μια επέκταση του γαστρεντερικού σωλήνα, σχηματίζοντας ένα είδος δεξαμενής στο οποίο χάνεται η συλλεγείσα τροφή. Βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του σώματος στην υποθαλάσσια περιοχή. Ο άξονας που διέρχεται από το στομάχι κατευθύνεται από πάνω και προς τα αριστερά, προς τα κάτω και προς τα δεξιά. Με την εμφάνισή του, η δομή του στομάχου εκπροσωπείται με τη μορφή ενός άγκιστρου ή κέρατος, αν και κυρίως το σχήμα του μπορεί να ποικίλει. Το μήκος του οργάνου είναι συνήθως 25-30 cm, και το πλάτος κυμαίνεται από 12 έως 14 εκατοστά. Η χωρητικότητα εξαρτάται από το πόση τροφή υπάρχει. Παρ 'όλα αυτά, ο μέσος όγκος είναι 1-3 λίτρα.

Το στομάχι είναι δίπλα σε πολλά σημαντικά όργανα της κοιλιακής κοιλότητας. Μπροστά υπάρχει ένα ήπαρ, πίσω από τον σπλήνα, τον αριστερό νεφρό και τα επινεφρίδια, το πάγκρεας και το δωδεκαδάκτυλο. Επομένως, οι επώδυνες διεργασίες στα όργανα αυτά μπορούν να επηρεάσουν το στομάχι, αν και συχνότερα συμβαίνει η αντίθετη κατάσταση, για παράδειγμα, όταν το έλκος του στομάχου διεισδύει στο πάγκρεας.

Το ανθρώπινο στομάχι είναι ένα επίμηκες και ισχυρό μυϊκό όργανο, το οποίο έχει μια αρκετά σύνθετη δομή. Το καρδιακό τμήμα, ο πυθμένας, το σώμα και το πυλωρικό μέρος - αυτό αποτελεί τη δομή του στομάχου. Το καρδιακό άνοιγμα βρίσκεται κοντά στην καρδιά, είναι η είσοδος του οισοφάγου στο στομάχι. Ο πυθμένας είναι πάνω από τη σύνδεση με τον οισοφάγο. Το σώμα του στομάχου είναι το μεγαλύτερο μέρος του οργάνου, το οποίο συνορεύει στον πυθμένα με τον πύργο, και στην κορυφή με το κάτω μέρος του στομάχου. Το gatekeeper ή το πυλωρικό τμήμα είναι ένα μακρύ κανάλι, στο τέλος του οποίου υπάρχει είσοδος στο δωδεκαδάκτυλο.

Η ανατομική δομή του στομάχου αποτελείται από τρία στρώματα. Από την εξωτερική πλευρά για την υγρασία, το σώμα καλύπτεται με μια serous μεμβράνη. Το μεσαίο στρώμα του μυϊκού κελύφους αποτελείται από το εξωτερικό διάμηκες στρώμα, το μέσο κυκλικό και το εσωτερικό λοξό στρώμα. Το βαθύτερο στρώμα είναι ο βλεννογόνος, ο οποίος επίσης σχηματίζει τον υποβλεννογόνο. Όλα τα στρώματα του στομάχου εκπληρώνουν έναν συγκεκριμένο σκοπό. Έτσι, η serous μεμβράνη παράγει συνεχώς ένα υγρό για να μειώσει την τριβή μεταξύ των οργάνων, το στρώμα μυών παρέχει τη λειτουργία του κινητήρα του στομάχου, και η βλέννα που περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου την προστατεύει από ζημιές.

Το στομάχι έχει ένα μάλλον καμπύλο σχήμα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο γι 'αυτό. Η μακροσκοπική δομή του στομάχου είναι μια φαρδιά κοιλότητα, η οποία είναι το ανώτερο σημείο της και ονομάζεται το κάτω μέρος αυτού του οργάνου. Όλα τα τρόφιμα πέφτουν σε αυτό το μέρος του στομάχου. Μόνο αφού κρατήσουμε ένα μέρος της τροφής εδώ, όλα τα υπόλοιπα σταδιακά μετακινείται στο κάτω μέρος του στομάχου για εντατική πέψη και αποστείρωση με τη βοήθεια του γαστρικού χυμού.

Υπάρχουν τέσσερις κύριες λειτουργίες του στομάχου: λείανση τροφίμων, αποστείρωση, πρωτεϊνική πέψη και απορρόφηση ζάχαρης. Η άλεση των προϊόντων γίνεται με τη βοήθεια χημικών διεργασιών και με τη βοήθεια των μυϊκών κινήσεων (μηχανικές διεργασίες). Μετά το φαγητό, οι τομές στο στομάχι σας επιτρέπουν να αναμειγνύετε, να αλέθετε και τελικά να μεταφέρετε μικρές ποσότητες περιεχομένου στο λεπτό έντερο. Όμως, πολύ σημαντικότερο είναι αυτό που παράγεται στο στομάχι και αυτό καθορίζει τη μοναδικότητά του. Το περιεχόμενο του στομάχου είναι ένα τρόφιμο αναμεμειγμένο με πεπτικά ένζυμα και γαστρικό χυμό . Τα κύρια συστατικά του χυμού είναι το υδροχλωρικό οξύ και η πεψίνη, αλλά παράγουν τους αδένες του στομάχου. Το υδροχλωρικό οξύ είναι επιθετικό για όλα τα παράσιτα και τα βακτήρια και δραστηριοποιείται μόνο σε πολύ ισχυρά όξινα μέσα. Παρεμβάλλεται στην απορρόφηση της ζάχαρης, η οποία παράγεται από την πρώτη επαφή των τροφίμων με το σάλιο, επειδή το όξινο μέσο αποκλείει τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα γι 'αυτό. Ένα τέτοιο μίγμα δολοφόνος (ευτυχώς, μόνο για τα βακτήρια) προετοιμάζει αποτελεσματικά τα τρόφιμα για περαιτέρω επεξεργασία στο δωδεκαδάκτυλο.