Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη σοκολάτα. Τα μυστικά της παραγωγής σοκολάτας. διακοπών σοκολάτα

Σοκολάτα ονομάζεται ορισμένα είδη βρώσιμων προϊόντων, τα οποία λαμβάνονται από κόκκους κακάο. Οι τελευταίες είναι οι σπόροι ενός τροπικού δέντρου - το κακάο. Υπάρχει μια ποικιλία από ενδιαφέροντα στοιχεία για τη σοκολάτα, έλεγε για την προέλευσή του, θεραπευτικές ιδιότητες, αντενδείξεις, τα είδη και τις μεθόδους εφαρμογής.

Σοκολάτα - ένα νόστιμο έδεσμα, που αγαπά όλους, ξεκινώντας από το μικρότερο και τελειώνει με γκουρμέ ηλικιωμένων. Αυτή η λατρεία πουτίγκα, να οργανώνει εορταστικές εκδηλώσεις προς τιμήν του, και να ανοίξει ένα μουσείο αφιερωμένο σε αυτόν το σύνολο της έκθεσης. Έτσι, η σοκολάτα έχει μια ιστορία να πει.

Ένα κομμάτι της ιστορίας της σοκολάτας

Σοκολάτα εμφανίστηκε για πρώτη φορά μεταξύ των φυλών των Αζτέκων, Olmec και Maya. Αλλά πώς ακριβώς αυτό το προϊόν ήρθε απ 'όπου ήρθε σε μας ακριβώς που άνοιξε για τον κόσμο, κανείς δεν γνωρίζει μέχρι σήμερα. Αλλά υπάρχει μια έκδοση σύμφωνα με την οποία η σοκολάτα είναι αρχικά από το Μεξικό. Ο υπέρτατος θεός των Αζτέκων - Quetzalcoatl - είχε ένα υπέροχο κήπο. Το μερίδιο αυτό αυξήθηκε μια ποικιλία φυτών. Ανάμεσά τους ήταν πολύ άσχημη δέντρα κακάο και οι καρποί τους να έχουν μια πικρή γεύση και μια ασυνήθιστη εμφάνιση. Ο βασιλιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα να σκεφτόμαστε πώς να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φρούτα καλή γεύση, και ότι σε γενικές γραμμές κάνουν με τις πολύ δέντρα.

Και μόλις πήρε την μία σκέψη: ο Θεός έχει καθαριστεί φλούδα του πολιτισμού, το τρόχισμα τους σε σκόνη και γεμίζουν με νερό. Το ποτό έχει αγαπηθεί Quetzalcoatl, όπως ο ίδιος εμπνεύστηκε χαρά και έδωσε δύναμη. Το ποτό ονομαζόταν «chokolatl» και μετά από λίγο βρέθηκε διαδεδομένη μεταξύ των Ινδιάνων. που ονομάζεται «θεοί ποτό» δόθηκε ένα αποτέλεσμα, το νέο πιάτο. Hristofor Kolumb, ο οποίος επισκέφθηκε το Μεξικό είχε την τιμή να δοκιμάσετε το νέκταρ.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη σοκολάτα που συνδέονται με την Άννα της Αυστρίας. Πράγματι, ακριβώς επειδή πήρε αυτό το προϊόν στην Ευρώπη. Όταν η μελλοντική βασίλισσα ήταν 14 ετών, παντρεύτηκε τον Γάλλο βασιλιά Λουδοβίκου XIII. Σε μια ξένη χώρα αισθάνθηκε μια απίστευτη θλίψη. Για να δημιουργήσετε κάποιο τρόπο την ατμόσφαιρα του σπιτιού και λίγο κέφι τον εαυτό σας, ήπιε ζεστή σοκολάτα, το οποίο έφερε μαζί του από τη χώρα του. Η Άννα, έφερε ένα τεράστιο ποσό των προηγουμένως άγνωστη στη Γαλλία, παράξενα φρούτα και τον υπάλληλο, ο οποίος γνώριζε τη συνταγή της σοκολάτας. Αργότερα, χρησιμοποιήστε το νέο ποτό και η πριγκίπισσα έμαθε από τον σύζυγό της. Ξέρω ότι όλες οι δυνάμεις που προσπαθούν να πάρουν τα τρόφιμα και τα ποτά, τα οποία επιδοθεί ο ίδιος στο βασιλιά. Αυτή είναι η σοκολάτα άρχισε να εξαπλώνεται πάνω από την ευρωπαϊκή ήπειρο.

Richelieu, Casanova και σοκολάτα

Με τέτοια διάσημα ιστορικά πρόσωπα όπως ο Καρδινάλιος Ρισελιέ και κυρίες άνθρωπος Casanova, σχετίζεται επίσης μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τη σοκολάτα. Πάσχουν από πολλές ασθένειες γαλλική καρδινάλιος, με τη συμβουλή του γιατρού του, ήπιε το ποτό σοκολάτας. Κάθε πρωί Richelieu χρησιμοποιείται η σοκολάτα, μην ξέροντας τι ο γιατρός κρυφά προστεθεί στη φαρμακευτική αγωγή. Καρδινάλιος ανακτηθεί σύντομα. Άγνωστος, η οποία έδωσε μια μεγαλύτερη επίδραση - φάρμακα ή ακόμα σοκολάτα, αλλά το προϊόν έχει γίνει από τότε τα καλύτερα φάρμακα.

Lovelace Dzhovanni Καζανόβα αρχίσουν επίσης τη μέρα τους με ένα γευστικό φλιτζάνι ποτό και ήταν σίγουρος ότι η αθάνατη «ανδρική εξουσία» του τον οφείλει. Casanova αντιμετωπίζονται μαύρο υγρό σοκολάτας, και τις ερωμένες του, έτσι ώστε να ζεσταθεί λίγο.

Το πιο ενδιαφέρον για τη σοκολάτα

Όλα τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τη σοκολάτα, θα προσπαθήσει να δώσει συνέχεια. Έτσι, η πρώτη μπάρα σοκολάτας παρήχθη το 1842 από τον Άγγλο εργοστάσιο Cadbury. Σήμερα Ακτή Ελεφαντοστού είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κακάο. Το μερίδιο του κράτους πέφτει περίπου το 40% της παγκόσμιας προσφοράς του προϊόντος. Κάθε χρόνο στον κόσμο εισπράξεις από σοκολάτα πουλήσει πάνω από 83 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Αλλά αυτό δεν είναι το όριο - οικονομολόγοι υποστηρίζουν ότι η ζήτηση στο άμεσο μέλλον να αυξηθεί κατά 15-20%.

Τα δέντρα κακάο καλλιεργείται στην Κεντρική και τη Νότια Αμερική, τη Νοτιοανατολική Ασία και τη Δυτική Αφρική. Για την παραγωγή 400 γραμμάρια σοκολάτας, είναι απαραίτητη η χρήση περίπου 400 κόκκοι κακάο. πιο χρήσιμη είναι η μαύρη σοκολάτα για την υγεία σας. Λευκό και ποικιλία γάλα δεν θα κάνει πολύ καλό, καθώς θα τους σκοτεινή «σχέση» κάνουν.

Πολλά, πολλά χρόνια πριν την οικονομική δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε γλυκό λιχουδιές παρασκευάζεται από κόκκους κακάο ήταν μόνο η ελίτ της κοινωνίας. Στη Βαρκελώνη, η πρώτη μηχανική μηχάνημα, το οποίο παράγεται η σοκολάτα κατασκευάστηκε το 1870.

τα οφέλη της σοκολάτας

Τα οφέλη της σοκολάτας έχουν παρατηρήσει περισσότερες φυλές Ινδιάνων. Οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει μόνο τη θεωρία τους. Έτσι, αποδεικνύεται ότι ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα βοηθά τις πληγές επουλώνονται γρήγορα, αυξάνει τον τόνο του σώματος και αποβάλλει την ανθρώπινη κόπωση. τους λάτρεις της σοκολάτας δεν μπορεί να ανησυχούν για την εμφάνιση ασθενειών, όπως η αθηροσκλήρωση. Που περιέχονται στο προϊόν αιθέρια έλαια εμποδίζει την εναπόθεση της χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, έτσι ώστε η ασθένεια δεν θα αναπτυχθεί.

Νευροχειρουργοί και οι καρδιολόγοι Σημειώνεται, επίσης, υπέρ λιχουδιές. Έτσι, οι ασθενείς που καταναλώνουν τακτικά καραμέλα και τα κεραμίδια του κακάο, δεν σχηματίζουν θρόμβους. Και φλαβονοειδή που υπάρχουν στη σύνθεση του προϊόντος, προστατεύουν από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. 50 γραμμάρια αντιμετωπίζει κάθε μέρα εμποδίζει την ανάπτυξη της έλκη και καρκίνους.

μεταχειρίζεται διαδικασία κατασκευής

Η παραγωγή της σοκολάτας - είναι μια μακρά και δύσκολη διαδικασία που ξεκινά με το γεγονός ότι από τα φρούτα πάρουν κόκκοι κακάο. Καταργούν τη ζελατινώδη μπάλα, η οποία τους περιβάλλει, και να αφήσει τα φασόλια να ζυμωθεί για μερικές ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρόδηλη στοιχεία που επηρεάζουν στη συνέχεια τη γεύση κακάο. Στη συνέχεια, κόκκους καθαρίζεται και πάλι και τηγανητά σε θερμοκρασία 120-140 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η γεύση του τελικού προϊόντος σχηματίζεται.

Περαιτέρω παραγωγή σοκολάτας έχει ως εξής: ψημένοι σπόροι αλέθονται σε ένα πολτό, το οποίο στη συνέχεια λεπτώς προστίθενται ξέφτισμα και το βούτυρο του κακάο και ζάχαρη. Τώρα μπορείτε επίσης να προσθέσετε αμύγδαλα, λικέρ, το γάλα και τα άλλα συστατικά. Για να δώσει γλυκύτητα και η γεύση σοκολάτας, η προκύπτουσα μάζα καθαρίζεται από τα μικρότερα κόκκους και αναμιγνύονται σε ειδικές δεξαμενές για αρκετές ημέρες.

Μία τέτοια σύνθεση ψύχεται σε μια θερμοκρασία στην οποία η σοκολάτα φαίνεται πιο ορεκτικό, και χύνεται σε καλούπια. Μορφοποίηση - αυτό το επιστέγασμα βήμα για την παρασκευή της σοκολάτας. Μορφές που περιέχουν υγρά βάρος, τότε το προϊόν ψύχεται, εύκολα απομακρύνεται από τις δεξαμενές και να αποσταλούν στην αγορά.

εκθέσεων μουσείων

Σοκολάτα - είναι τόσο δημοφιλές και αγαπημένο θεραπεία που σχεδόν κάθε χώρα έχει ένα μουσείο σοκολάτας. Σε μια τέτοια θέση, μπορείτε να μάθετε πολλά σχετικά με το προϊόν και την ιστορία του, καθώς και να δοκιμάσετε διαφορετικά είδη του. Ένα από τα καλύτερα μουσεία που βρίσκονται στο Βέλγιο. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή η χώρα αυτή θεωρείται σοκολάτα από το κράτος, και γλυκά του - το καλύτερο στον κόσμο. Ίδρυμα που βρίσκεται στην πόλη της Μπριζ σε ένα παλιό κάστρο κάστρο της Harze ονομάζεται Choco-Story. Εδώ είναι μια συλλογή από βασιλικής δυναστείας σοκολάτας. Το μουσείο λειτουργεί ένα μπαρ Choc, η οποία πωλεί 44 ποικιλίες των κοκτέιλ σοκολάτας.

Ενδιαφέρουσες μουσείο της σοκολάτας είναι, στην Πράγα. Μουσείο Vladomira Cech αφιερωμένη στη σοκολάτα ως ρόφημα. Ενδιαφέρουσα έκθεση παρουσιάζει την ιστορία του προϊόντος. Επίσης, εδώ ήταν ενδιαφέρουσα έκθεση ζωγραφικής, ζωγραφισμένα με υγρή σοκολάτα. Προβολή της έκθεσης, οι επισκέπτες μπορούν να λάβουν μέρος στις εξετάσεις και να πάρει μια ανταμοιβή γλυκό κεραμίδι και μερικές κόκκους κακάο.

Εορτασμός προς τιμήν της σοκολάτας

Εκτός από τα μουσεία αφιερωμένη στην λιχουδιά κακάο σε πολλές χώρες κάθε χρόνο περνάει χαρούμενα σοκολάτα διακοπές. Το πιο γνωστό είναι το φεστιβάλ Eurochocolate, η οποία λαμβάνει χώρα στην ιταλική πόλη της Περούτζια. Κάθε χρόνο η εκδήλωση επισκέφθηκαν περίπου ένα εκατομμύριο άνθρωποι. Holiday συγκέντρωση περίπου 200 κατασκευαστές σοκολάτας από όλο τον κόσμο.

Στο Παρίσι επίσης τακτικά οι τοπικές αρχές να οργανώσει τη σοκολάτα διακοπές, όπου οι κατασκευαστές παγκοσμίως λιχουδιές σοκολάτας προσφέρει στους επισκέπτες του φεστιβάλ δεν είναι μόνο για φαγητό και ποτό, αλλά και να τεθεί σε. Παριζιάνικο θρίαμβο θεωρείται η μεγαλύτερη στον κόσμο.

Φεστιβάλ Σοκολάτας στην ουκρανική Lviv είναι ο νεότερος, όπως ορίζεται μόνο το 2007. Πραγματοποιείται κάθε χρόνο την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Την ημέρα αυτή, ο καθένας έχει την ευκαιρία να δοκιμάσετε μόνο τα καλύτερα σοκολάτα λιχουδιές.

Προσεκτικά, σοκολάτα!

Πολλοί εξάρτηση Γλυκό σοκολάτα παρατηρείται σήμερα. Για να δείτε αν είστε εθισμένοι σε αυτό το προϊόν δεν, βεβαιωθείτε ότι η συμπεριφορά σας: αν παρατηρήσετε ότι δεν μπορείτε να κοιμηθείτε μέχρι την σοκολάτα φάτε και να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό ποτό από κόκκους κακάο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πάσχουν αυτή η ασθένεια. Αυτός μπορεί να συγκριθεί με τον αλκοολισμό και την τοξικομανία, και ως εκ τούτου απαιτεί άμεση αντιμετώπιση.

Η εξάρτηση από τη σοκολάτα προκαλεί ψυχολογικούς λόγους. Μετά από όλα, στην τηλεόραση συχνά μεταδίδονται πολύχρωμες διαφημίσεις παρότρυνση τρώνε σοκολάτα. Και ένας άνθρωπος δύσκολο να αντισταθεί, ειδικά εάν διατηρούνται στα κομοδίνο νόστιμο κεραμίδια. Η εξάρτηση προκαλεί κακάο, στην οποία υπάρχουν πολλές ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας - φαιναιθυλαμίνης. Έτσι, η σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό.

Ως αποτέλεσμα, η υπερβολική κατανάλωση της σοκολάτας, υπάρχει μια έλλειψη στο σώμα σημασία για τη λειτουργία των ουσιών. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Ως εκ τούτου, ανάλογα με τη σοκολάτα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να απαλλαγούμε από.

Ασυνήθιστη είδη σοκολάτας

Ο καθένας ξέρει ότι υπάρχουν τέσσερα είδη σοκολάτας: μια πικρή, γάλακτος, σκούρο και λευκό. Σήμερα, όμως, υπάρχουν και γλυκά σοκολάτας, το οποίο είναι κάτι σπάνιο, ειδικά για τους οικιακούς καταναλωτές. Για παράδειγμα, η σοκολάτα, γίνεται από γάλα καμήλας. Παράγεται στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτή η ποικιλία είναι πολύ καλύτερη από ό, τι συνήθως, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμα και για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Η ελβετική εταιρεία προμηθεύει την ευρωπαϊκή αγορά σοκολάτας με αψέντι. Σε μια εποχή όπου η γλυκύτητα αρχίζει να λιώνει στο στόμα, απελευθερώνει την πίκρα της αρτεμισία λικέρ, σοκολάτα και η γεύση είναι ιδιαίτερα οξύ. Το προϊόν περιέχει μόνο 8,5% αλκοόλ, έτσι είναι αδύνατο να μεθύσει σε αυτό.

Τώρα διαθέσιμα και μαύρη σοκολάτα με αλάτι. Είναι ένα βιολογικό προϊόν που παράγει αμερικανική επιχείρηση. Η σύνθεση των πλακιδίων περιλαμβάνονται θαλασσινό αλάτι, αλλά περιπτώσεις μπορεί να ανταποκριθεί με πιπέρι και αλάτι, με το αλάτι και αλεσμένο καφέ, καθώς και αλάτι και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Το πιο ακριβό στον κόσμο της σοκολάτας

Για περισσότερο από έναν αιώνα, η αμερικανική εταιρεία Chocopologie από Knipschildt (CT), προσφέρει το πιο ακριβό στον κόσμο των αποκλειστικών σοκολάτες. Crazy γι 'αυτόν όλοι οι κάτοικοι του Λευκού Οίκου. Βασίλισσα της Βρετανίας Ελισάβετ Β ήθελα επίσης να απολαύσουν την γλυκύτητα των ΗΠΑ. Αυτή η σοκολάτα γίνεται αποκλειστικά και μόνο με το χέρι. Ένα κιλό την λεπτότητα αξίας 2600 δολαρίων ΗΠΑ.

Και αν κακό έχει

Πολλοί σκεπτικιστές πιστεύουν ότι η σοκολάτα δεν είναι σε θέση να φέρει τίποτα, αλλά κακό. επηρεάσει αρνητικά την γλυκύτητα μόνο σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, τα άτομα με διαβήτη και άτομα που δεν μπορούν να περιοριστούν με τη χρήση των πιάτων. Όλοι οι άλλοι μπορούν με σιγουριά να απολαύσετε τη θεϊκή γεύση του λεπτότητα, η οποία θα ωφελήσει μόνο.