Σε ποια θερμοκρασία να ψήσετε το κοτόπουλο σε ολόκληρα ή σε τεμάχια φούρνο

Κοτόπουλο δικαίως θεωρείται ένα διατροφικό κρέας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν τα πιάτα που παρασκευάζονται με το ψήσιμο στο φούρνο και όχι το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, πολλοί αναρωτιούνται σχετικά, σε ποια θερμοκρασία να ψήνουν το κοτόπουλο, έτσι αποδείχθηκε ζουμερά και αρωματικά.

Η απάντηση στο ερώτημα αυτό μπορεί να εξαρτάται από μια σειρά από λόγους. Πρώτα απ 'όλα, το μέγεθος του σκελετού, και, δεύτερον, τα άλλα συστατικά με τα οποία σκοπεύετε να ψήσετε το κοτόπουλο. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το κρέας έχει ψηθεί αρκετά γρήγορα, οπότε το πιο σημαντικό πράγμα - μην το υπερξηράνετε.

Για να αποδείξει, σε ποια θερμοκρασία να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο, το άρθρο αυτό παρουσιάζει 2 διαφορετικές συνταγή.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν όλο το σφάγιο;

Για παράδειγμα, υπάρχει ένα κοτόπουλο με διαστάσεις περίπου ενάμισι κιλά. Προσπαθήστε να το κάνει σε αρωματικά μπαχαρικά.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1/4 φλυτζάνι ζεστό μουστάρδα?
• 1/4 φλιτζάνι μέλι?
• 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 pod ψιλοκομμένο jalapeno πιπέρι ή άλλα αιχμηρά.

Επιπλέον:

• 1 τσάι κουτάλι της πάπρικας?
• ½ τσάι σε σκόνη κουταλάκι σκόρδο?
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα αυτά τα υλικά τοποθετούνται σε μια τσάντα και ανακινήστε να τα συνδυάσουν καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ με ένα καπάκι ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο, το οποίο επιτρέπει να τεθεί και πάλι το κοτόπουλο.

Πάρτε το σφάγιο και να κάνει μια τομή με ψαλίδι στην πλάτη της, να επιτρέψει τη διείσδυση βαθιά μέσα στα μπαχαρικά κρέατα. Επίσης, προσπαθήστε όσο το δυνατόν περισσότερο για να τρίψετε τη μαρινάδα μέσα στο κρέας, ειδικά το δέρμα. Στη συνέχεια βάζουμε το σφάγιο στη σακούλα με μπαχαρικά και ανακινήστε καλά. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μετά από αυτό, βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με σκόνη σκόρδου και πάπρικα. Τώρα η απάντηση στο κύριο ερώτημα: «Σε ποια θερμοκρασία να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο;» Αν το πουλί σας ζυγίζει περίπου έξι κιλά, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε για 45 λεπτά στους 250 βαθμούς. Έτσι, η θερμοκρασία στο εσωτερικό των σφαγίων κρέας δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 130 μοίρες. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι neprozharennoe κρέας κοτόπουλου μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία σας! Αυτό μπορεί να ελεγχθεί με τη χρήση ενός θερμομέτρου τροφίμων. Αν σκοπεύετε να ψήσετε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία κάτω από αυτό, φροντίστε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Αν το σύνολο του σκελετού είναι περισσότερο ή λιγότερο σαφές πώς να ασχοληθεί με τους Νάγκετς και κομμάτια; Η παρασκευή τέτοιων πιάτα πολύ ευκολότερη. Αυτό μπορεί να φαίνεται στον παρακάτω συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια (ένα μέγεθος δάγκωμα)?
• 1 τσάι κουτάλι της πάπρικας?
• κουτάλι Ένα τσάι από σκόρδο σε σκόνη?
• αλεύρι 1/4 φλιτζανιού?
• αρχική κόκκινη σάλτσα τσίλι.

Από τη στιγμή που χρησιμοποιείτε μια μικρή λεπτές φέτες κοτόπουλο, είναι λογικό να υποθέσουμε ότι τηγανίζουμε πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου η βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος τους (για να παράσχει ένα ροδίσει) - 230 μοίρες. Αυτή θα είναι η απάντηση στο ερώτημα σε ποια θερμοκρασία να ψήνουν τα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο.

Ανακατέψτε φιλέτο με σκόρδο και την πάπρικα, στη συνέχεια το αλεύρι. Πάρτε ένα ταψί με αντικολλητικό επίστρωμα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και προσθέστε λίγο λάδι. Τακτοποιήστε τα κομμάτια κοτόπουλου έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή. Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 10 λεπτά. Γυρίστε όλα τα κομμάτια και ψήνουμε για άλλα 4 λεπτά.

Έτσι, εκτός από το γεγονός σε ποια θερμοκρασία να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο, μπορεί να υποστηριχθεί ότι η βέλτιστη τιμή - 230-250 βαθμούς, ειδικά όταν πρόκειται για ολόκληρο το σφάγιο.