Ισπανική ομελέτα: συνταγές για ένα γευστικό πρωινό

Πολλοί από εμάς περισσότερο από μία φορά μαγειρεμένα ένα πιάτο σαν τηγανητά αυγά με πατάτες. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι ονομάζεται όχι μόνο ως «ισπανική ομελέτα». Ωστόσο, το πιάτο μας αποτελείται κυρίως από πατάτες χθες και χαλάρωση των αυγών, λίγο έχει να κάνει με αυθεντικά πιάτα. Η οποία, παρεμπιπτόντως, είναι ένα από τα κύρια εθνικά πιάτα, στέκεται στην Ισπανία περίπου στην ίδια θέση με την ιταλική πίτσα. Αυτό είναι σχεδόν στο έδαφος. Μια είναι η ισπανική ομελέτα «τορτίγια».

Σερβίρετε όχι μόνο σε κοινές καφετέριες και μπαρ, αλλά και σε ακριβά εστιατόρια. Προετοιμασία αυτό το πιάτο εκεί δεν είναι, όπως και εμείς, με βιασύνη και η αρχή της «do δεν εξαφανίζονται ως χθεσινή πατάτες», αλλά μόνο από μια καθαρά φρέσκα προϊόντα και αυστηρά σύμφωνα με την τεχνολογία του μαγειρέματος, η οποία, με τον τρόπο, περιλαμβάνει μια μακρά διαδικασία.

Η κλασική ισπανική ομελέτα γίνεται με τα κρεμμύδια και πατάτες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα (όπως στην περίπτωση της πίτσας). Και τότε, σε μια ομελέτα προσθέσετε διάφορα πρόσθετα συστατικά, με τη μορφή των λαχανικών, ζαμπόν, το κρέας, τα βότανα, τα μανιτάρια. Και Νίκα χθεσινή πατάτες! Αυτό το λαχανικό θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο φρέσκα και το ίδιο το πιάτο να κάνει με την ψυχή.

Έτσι, προετοιμάζει μια ισπανική ομελέτα!

Κλασική συνταγή: Συστατικά

Παρά το γεγονός ότι με την προετοιμασία της ισπανικής ομελέτα είναι απαραίτητο να πειραματιζόμαστε, τα συστατικά αυτού του πιάτου είναι κάτι περισσότερο από απλή. Οικοδέσποινα ανάγκη μόνο το απόθεμα επάνω στις πατάτες (περίπου πέντε ή έξι), κρεμμύδι θόλος, πέντε αυγά και εκατό γραμμάρια ελαιόλαδο (Είναι του, ο άλλος στην Ισπανία μια τορτίγια Δηλαδή δεν είναι διατεθειμένη).

διαδικασία της παρασκευής

Αποφλοιωμένες πατάτες θα πρέπει να κοπεί λεπτές φέτες, το κρεμμύδι - αυθαίρετα. Στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι πατάτες που. Top - κρεμμύδια. Fry κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Θυμηθείτε: σε κάθε περίπτωση, δεν μπορεί να είναι προσεκτικοί για να πατάτας αγαπημένη σε όλους τραγανή κρούστα. Μόλις είναι έτοιμο, εξαπλώθηκε σε ένα σουρωτήρι, γιατί όπως είναι τώρα απαιτείται για να απαλλαγούμε από το περιττό λάδι. Τότε βατραχοπέδιλο σε επαρκώς μεγάλο μπολ και γεμίστε μίγμα της κτυπημένης αυγό, αλάτι και πιπέρι. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Αν δεν το κάνει, μια μικρή ενσωματωμένη τελευταία σπάτουλα. Αλλά προσέξτε να μην το μετατρέψουμε σε χυλό.

Τώρα, όλα αυτά θα πρέπει να αφεθεί να μουλιάσει για είκοσι λεπτά. Και μόνο τότε μπορεί να είναι τηγανητό. Στοίχημα σε μια μικρή κατσαρόλα φωτιά, προσθέστε ένα πολύ πετρέλαιο, και ρίξτε το μείγμα. Στη συνέχεια θα πρέπει να πειραματιζόμαστε. Επειδή ισπανική ομελέτα μας να αναστρέψετε. Και πάνω από μία φορά. Προσπαθώντας να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια των μαχαίρια και σπάτουλες άχρηστο. Είναι αναγκαίο να ληφθεί κατάλληλο για τη διάμετρο της πλάκας. Και μόνο να βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος του ομελέτα αρκετά ψητά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, το κούνημα αυτό, πιέστε το τορτίγια μπολ και ξεβιδώστε σε αυτήν. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στο neprozharennoe τηγάνι κάτω. Και τέτοιους χειρισμούς που πρέπει να επαναλαμβάνεται τουλάχιστον τρεις φορές.

Ακριβώς έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό ομελέτα στα ισπανικά. Όπως μπορείτε να δείτε, μια πολλή φασαρία. Μετά από όλα το μαρτύριο απλώστε ένα πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τα βότανα, ντομάτες διακοσμούν και σερβίρετε.

Τώρα σκεφτείτε παραλλαγές στο θέμα της ισπανικής ομελέτα. Στα μπαρ και εστιατόρια στην Ισπανία αυτό το πιάτο ονομάζεται τορτίγια ένα gusto su. Αν στα ρωσικά, ακούγεται σαν το «a la carte». Δηλαδή, προσθέτει διαφορετικά συστατικά για ένα συγκεκριμένο αίτημα του πελάτη. Εδώ μιλάμε για ό, τι άλλο μπορείτε να προετοιμάσει μια ισπανική ομελέτα.

Τορτίγια με μανιτάρια

Ισπανική ομελέτα με πατάτες και μανιτάρια προσθέτοντας ένα κλασικό δεν λέγεται, αλλά η γεύση του αυτή δεν γίνει χειρότερη. Τι πρέπει να κάνω; Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως αναφέρεται στην πρώτη συνταγή, αλλά χωρίς τα κρεμμύδια. Το τελευταίο (το πράγμα) πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό 50 g λεπτοτεμαχισμένου μπέικον και πλάκα μανιτάρια (έξι κομμένα πράγματα).

Τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Η προσθήκη τηγανίζουμε πατάτες τρία λεπτά, στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην κορυφή κομμένο σε δύο φέτες ντομάτας, τα βότανα και τα πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα ρίξτε χτυπημένη με αλάτι και πιπέρι πέντε αυγά. Κρατάμε την φωτιά για ένα λεπτό τρία, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε περίπου πέντε λεπτά.

Ομελέτα με ντομάτα και πιπεριά

Αυτή η τορτίγια είναι πιο ζουμερό από το κλασικό, λόγω της παρουσίας σε αυτό των λαχανικών. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να κόψει μερικές μεγάλες πατάτες και τις τηγανίζουμε με κρεμμύδια, όπως μας είπαν, όταν μιλήσαμε για την κλασική συνταγή. Στη συνέχεια, στο τηγάνι προσθέστε την ανάγκη να κοπεί δύο φέτες ντομάτας και πιπεριάς. Ρίχνουμε και τα πέντε χτυπημένα αυγά και ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μην ξεχάσετε τουλάχιστον μερικές φορές για να ενεργοποιήσετε την τορτίγια.

Ισπανική ομελέτα με πατάτες και λουκάνικα

Σε γενικές γραμμές, στην τορτίγια, καθώς και πίτσα, μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν τίποτα που επιθυμεί η καρδιά σας. Αν νομίζετε ότι οι πατάτες και τα αυγά naeshsya μόλις αρχίζει να το συστατικό το κρέας πιάτο. Για παράδειγμα, τα ίδια τα σκυλιά. Η αρχή της προετοιμασίας του ομελέτα δεν είναι διαφορετική από τις προηγούμενες. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένες φέτες τρία λουκάνικα, ψητό για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά (4 τεμ.). Μαγειρική 15 λεπτά, φυσικά, στροφή μέσω της πλάκας. πιάτα γεύση μπορεί να ποικίλει, προσθέστε τις ντομάτες, πιπεριές, μπιζέλια, πράσινα, και άλλα προαιρετικά συστατικά.

Ομελέτα με multivarka

Σήμερα, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και αγαπημένη από πολλούς θαύμα-σόμπα. Επιπλέον, για να σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατόν για να προσθέσετε το κρέας, καθιστώντας έτσι την πλήρη πιάτο υγιεινό πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα. Επιπλέον, και καμία προετοιμασία δεν απαιτείται διαδικασίες. Αρκεί να κόψει μικρά κομμάτια κρέατος (τυχόν, 200 γραμμάρια), δύο πατάτες, ένα κρεμμύδι και ένα ζευγάρι των τομάτας.

Όλα αυτά πρέπει να τεθούν σε Multivarki μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, και ψήνουμε για μια ώρα, κρατώντας λειτουργία «Απόσβεση», και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά (τέσσερα κομμάτια), χτυπημένη με λίγο αλάτι και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε στον ίδιο χρόνο για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιμένετε για άλλα δέκα λεπτά. Η διαδικασία, βέβαια, εδώ και πολύ καιρό, αλλά όπως το περίπτερο στην κουζίνα δεν είναι απαραίτητη, επειδή multivarka αντιμετωπίσει χωρίς εσάς, ασχοληθεί με το θέμα όσο το δυνατόν. Αλλά στο τέλος αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο μαγειρεμένα χωρίς λάδι.