Κολοκυθάκια τηγανητά με αλεύρι: συνταγές και τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Κολοκυθάκια - ένα μοναδικό λαχανικά, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Και δεν είναι μόνο καταπληκτική σαλάτες ή τηγανίτες. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει κολοκυθάκια, τηγανητά στο αλεύρι. Πόσο μάλλον για το ότι υπάρχουν δεκάδες πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές.

Ωραίο και εύκολο

Όποιος μόλις αρχίζει μαγειρική καριέρα του μπορεί να ξεκινήσει με την ευκολότερη επιλογή. Σε αυτήν την περίπτωση, κολοκυθάκια, καβουρδισμένα αλεύρι, παρασκευάστηκε σε μόλις 20 λεπτά. Αυτό θα απαιτήσει μια ελάχιστη δέσμη προϊόντων: για 1 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια - 10 γραμμάρια αλάτι, ένα φλιτζάνι αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια, ψητές αλεύρι, ως εξής:

1. Για να λειτουργήσει καλύτερα να επιλέξετε τους νέους καρπούς. Έχουν ένα πολύ απαλό δέρμα και μαλακά, σχεδόν ανεπαίσθητη σπόρους. τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά πρώτα απ 'όλα, και στη συνέχεια αφαιρώντας την κορυφή, νοικοκυρεμένα κομμένα σε ίσες φέτες όχι παχύτερο από 1 εκατοστό.
2. Εν συνεχεία, κάθε τεμάχιο πρέπει να τρίψει αλάτι.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Παν βάζουν στη φωτιά.
5. Τώρα, κάθε κύκλος πρέπει πρώτα να κυλήσει στο αλεύρι και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν μαλακό.

Φάτε όπως κολοκυθάκια καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για ένα πλούσιο πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα.

αρχική αρτοποιίας

Κολοκυθάκια, τηγανητά στο αλεύρι, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και αν την προετοιμασία τους για χρήση δεν είναι ακριβώς το συνηθισμένο αρτοποιίας. Η αρχική σύνθεση μπορεί να αλλάξει όχι μόνο τη γεύση αλλά και την εμφάνιση του τελικού πιάτου. Για να δείτε αυτό, πάρτε για 2 κολοκυθάκια - 5 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού, αλάτι, και 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι, αποξηραμένα βασιλικό και μοσχοκάρυδο.

Τεχνολογία της προετοιμασίας του φαγητού είναι λίγο διαφορετική από την προηγούμενη:

1. Λαχανικά πρέπει να πλένονται πρώτα, ως συνήθως, κομμένα σε φέτες.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι το αλάτι και το αφήνουμε σε αυτή τη θέση για 10 λεπτά.
3. Για την αποστράγγιση του νερού, προκειμένου να προχωρήσει στο επόμενο βήμα.
4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συνδυάζουν αλάτι, το αλεύρι και καρυκεύματα.
5. Κολοκυθάκια φέτες εναλλάξ χαμηλώνει μέσα στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζεται σε ένα τηγάνι γεμάτο λάδι. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας το προϊόν θα είναι λίγο πιο μαλακό.

Ως συμπλήρωμα αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παχιά κρέμα με φρέσκα μυρωδικά και γιαούρτι.

Σε ένα χρόνο

Ψήσιμο μεμονωμένα κομμάτια συχνά παίρνει πολύ χρόνο. Τι κάνετε αν είναι απαραίτητο για να μαγειρέψουν τα τρόφιμα γρήγορα; Πώς νόστιμα τηγανίζουμε κολοκυθάκια στο τηγάνι για το συντομότερο χρονικό διάστημα; Υπάρχει ένας τρόπος. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αλλάζουν τη διαδικασία της διαδικασίας. Προϊόντα απαιτούν το ίδιο: με βάση την κάθε νεαρό κολοκυθάκια -Slightly αλάτι, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου και φυτικά έλαια.

Στην περίπτωση αυτή, η μέθοδος παρασκευής έχει ως εξής:

1. Το πρώτο βήμα, ως συνήθως, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα λαχανικά.
2. Στη συνέχεια, κάθε κολοκυθάκια κομμένα και τα δύο στην κορυφή. Το υπόλοιπο κενό χωρίζεται σε 4 μέρη, κάνοντας για μια διασταύρωση δύο κοψίματα. Στη συνέχεια, η πλάκα θα πρέπει να διαιρεθεί σε φέτες 4-5 εκατοστά σε μήκος.
3. Τα προϊόντα διπλωμένο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και απαλά ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
4. Τα επεξεργασμένα φέτες στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά.

Αυτή είναι η πιο απλή εκδοχή για το πώς νόστιμα κολοκυθάκια τηγανίζουμε στο τηγάνι. Και έτσι έχουν μετατραπεί οξύτερο, πρέπει να φεισθεί αλάτι, αλλά προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με τον αριθμό.

Λαχανικά σε κουρκούτι

Πολύ νόστιμο λαμβάνονται κολοκυθάκια, τηγανητά στο αλεύρι με ένα αυγό. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή πολλών προϊόντων (κρέας, ψάρι, κλπ). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά: 800 γραμμάρια κολοκυθάκια - 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 αυγά, λίγο αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Πιάτο παρασκευάζεται με τη χρήση των ακόλουθων τεχνολογιών:

1. Πρώτη πλύθηκε κολοκυθάκια πρέπει να διαιρεθεί σε πάχος εκατοστό κυκλικά κενά. Αν τα λαχανικά είναι πολύ μεγάλο, το σκληρό δέρμα που έχουν μια καλύτερη κοπεί με ένα ειδικό μαχαίρι.
2. Στη συνέχεια, οι φέτες πρέπει να προσθέσετε αλάτι και αφήστε τα σε ένα βαθύ πιάτο για 15 λεπτά.
3. Ελεύθερος χρόνος μπορεί να δαπανάται για την προετοιμασία της ζύμης. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να διαχωριστεί η πλάκα χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσει την ανάδευση, εισάγει σταδιακά το αλεύρι. Η τελική σύνθεση θα πρέπει να είναι παρόμοια με υγρό ξινή κρέμα.
4. Τώρα, κάθε κομμάτι πρέπει πρώτα να βουτιά στο κουρκούτι και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Επεξεργαστεί καλύτερα να κρατήσει υπό την κάλυψη. Δεδομένου ότι οι λαχανικά λαμβάνονται μέσα μαλακότερο.

Εάν είναι επιθυμητό, σε ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

αρωματικά Επιπλέον

Εκείνοι που τους αρέσει πικάντικα τρόφιμα, να μαγειρεύουν κολοκυθάκια, τηγανητά στο αλεύρι και το σκόρδο. Κάντε το ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα. Μόνο που πρέπει να προετοιμαστούν για αυτό βασικά συστατικά: κολοκυθάκια, αλάτι, αλεύρι σίτου, φυτικό λάδι και το σκόρδο από τις δαπάνες των 2 σκελίδες για κάθε λαχανικό.

Όλες οι εργασίες πραγματοποιείται σε τρία στάδια:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμάσει τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να πλένονται, και στη συνέχεια διαιρείται σε κενά με τη μορφή κύκλων ή πλακών. Το πάχος τους θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα εκατοστό. Διαφορετικά πολτό θα εξαπλωθεί, και το τελικό πιάτο θα χάσει το σχήμα.
2. Αλατισμένα ημι τηγανίζουμε σε πλήρη σε λιπαρά και από τις δύο πλευρές για να σχηματιστεί μια κρούστα χαρακτηριστικό χρώμα. Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν στεγνώνει και παραμένει μαλακό.
3. Σκόρδο για να αποσπάσουν μέσα από τον Τύπο και τα χειριστεί κάθε κομμάτι είναι ακόμα ζεστό κολοκυθάκια. Για να γίνει αυτό, η συντετριμμένη μάζα μπορεί να το θέσουμε απλά πάνω του και πιέστε το χυμό μέσω cheesecloth.

Το ευχάριστο άρωμα του σκόρδου συμπληρώνει επιτυχώς τη γεύση των λαχανικών unleavened, καθιστώντας το τελικό πιάτο πιο ελκυστική.

ενεργειακή αξία

Τα κολοκυθάκια είναι τροφές με λίγες θερμίδες. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά περιλαμβάνουν στη διατροφή σας είναι εκείνοι που πρέπει να προσέχουν το βάρος τους. Φυσικά, επειδή το νωπό προϊόν σε 100 γραμμάρια περιέχει μόνο 24 θερμίδες. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι περιέχουν ένα τεράστιο ποσό των:

• μακροθρεπτικά (ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και νάτριο)?
• βιταμίνες (Α, Ε, C, Β, και ΡΡ)?
• κορεσμένα λιπαρά οξέα?
• σιδήρου?
• μονο- και δισακχαρίτη.

Όταν ψηθεί τον αριθμό των θερμίδων στο τελικό προϊόν αλλάζει δραματικά. Όλα εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής και τα συναφή εξαρτήματα. Για παράδειγμα, όταν κατάσβεσης με κρεμμύδι, λάδι καρότου και αυτός ο αριθμός αυξήθηκε σε 40 μονάδες. Όταν χρησιμοποιείται σε κολοκυθάκια τρόφιμα, τηγανητά στο αλεύρι, θερμίδες θα είναι ακόμη υψηλότερο.

Είναι ενισχυμένη με τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων πετρελαίου. Μετά από μια τέτοια ακραία θεραπεία σε 100 γραμμάρια κολοκυθάκια θα έχει περίπου 100 θερμίδες. Είναι σίγουρα αξίζει να εξεταστεί για αυτούς που διατηρούν ένα υγιές βάρος είναι ένα σοβαρό πρόβλημα.

Μια ενδιαφέρουσα λύση

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψουν τηγανητά κολοκυθάκια με αλεύρι στο τηγάνι; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό έχει δεκάδες διαφορετικές παραλλαγές. Το πιο ενδιαφέρον από αυτά περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών σάλτσα. Είναι πολύ απλό. Πρώτα θα πρέπει να παρασκευαστούν τα συστατικά: 2 κολοκυθάκια - 16 γραμμάρια αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδο, 150 γραμμάρια μαγιονέζας και 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε την προετοιμασία:

1. Πρώτον, κολοκυθάκια πρέπει να είναι καλά πλένονται, και στη συνέχεια διαιρούνται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο σε μικρότερα πρίσματα, διπλώνουν τα σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με αλάτι.
2. Κάθε κομμάτι πανέ στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε κατά μέσο όρο φωτιά με μια μικρή ποσότητα λαδιού.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα μαγιονέζας και τριμμένο σκόρδο.
4. μίγμα Άρωμα χνουδιού από τη μία πλευρά, κάθε κομμάτι του τηγανητά κολοκυθάκια. Για να το λαχανικό είναι καλά εμποτισμένο, έπρεπε να δώσει μια μικρή στάση. Κατ 'αρχήν, η σάλτσα μπορεί να υποβληθεί χωριστά σε ένα βάζο.

Μια τέτοια πραγματοποίηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζεστό ή κρύο σνακ, καθώς και μια καλή γαρνιτούρα για κρέας πιάτο.