Κουνέλι στο φούρνο - μια συνταγή για όλες τις ώρες

Η αναλογία των διαφορετικών ανθρώπων στο κρέας κουνελιού, την πιο αμφιλεγόμενη. Πολλές νοικοκυρές θεωρούν ότι είναι δύσκολο, στεγνό και άγευστο. Αλλά υπάρχει και μια άλλη όψη του κρέατος κουνελιών - κρέας είναι τρυφερό, χυμώδες και εκπληκτικά νόστιμο. Περιέργως, οι δύο απόψεις είναι σωστές.

Αν το κουνέλι να μαγειρέψουν όπως ένα κανονικό κρέας, τίποτα καλό δεν συμβαίνει. Για το κρέας του κουνελιού πρέπει κάτι εντελώς διαφορετικό. Για παράδειγμα, το κουνέλι στο φούρνο, η συνταγή του οποίου δεν είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη, αλλά με τη δέουσα προσοχή στη λεπτομέρεια πιάτο λαμβάνεται πραγματικά εκλεπτυσμένη.

Μερικές νοικοκυρές εν αγνοία τους να προσπαθήσουν να μαγειρέψουν ένα κουνέλι. Αυτή η επιλογή είναι πραγματικά κακό. Fry το κουνέλι, φυσικά, δυνατό, αλλά η γεύση αποκτάται επίσης ένα ερασιτεχνικό. Αλλά το κρέας έχει ψηθεί μέσα από καπνιστό, είναι εξαιρετική. Αλλά η καλύτερη επιλογή - ένα κουνέλι στο φούρνο. Συνταγή για αυτό το πιάτο δεν είναι μία, οι επιλογές μπορεί να είναι πολλά. Αλλά κάθε πιάτο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε μια πολύ νόστιμο.

Για να είναι καλό να πάρει, ας πούμε, ένα κουνέλι στο φούρνο με πατάτες, θα πρέπει πρώτα να μαριναριστεί. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Ο συνήθης τρόπος - χρησιμοποιώντας ξύδι και μπαχαρικά (ξύδι αραιωμένο σε νερό). Η δεύτερη μέθοδος, η οποία δίνει το κρέας πολύ εκλεπτυσμένο γούστο και μια μοναδική γεύση - λευκό κρασί με μπαχαρικά. Το πιο δημοφιλές μαρινάδα - ορό γάλακτος. Αυτή η διαδικασία μαλακώνει το κρέας. Ή μπορείτε απλά να τρίψετε ένα σφάγιο κουνέλι με ένα μίγμα λιωμένο σκόρδο και ελαιόλαδο.

Για να πάρετε ζουμερό και υπέροχα νόστιμη κουνέλι στο φούρνο, η συνταγή της οποίας τώρα φανταστείτε θα πρέπει να πάρετε το κρέας του ένα ενήλικο ζώο και το κουνέλι όχι μεγαλύτερα των τριών μηνών. Είναι το κρέας «κατάφυτη» κουνέλι είναι σκληρή και άγευστο και έχει ένα ελαφρώς δυσάρεστη οσμή. Δυστυχώς, η πώληση στην αγορά τις περισσότερες φορές είναι ο σκελετός των μεγάλων ζώων, καθώς και στο κατάστημα μια καλή κουνέλι δεν συμβαίνει. Αλλά μπορείτε να πάτε στο χωριό και να αγοράσει ό, τι χρειάζεστε. Στη συνέχεια, η προ-καθαρισμού με οξύ δεν είναι πλέον ως περιττή.

Έτσι, το κουνέλι στο φούρνο, η συνταγή παραμένει η ίδια: σε σάλτσα κρέμας. Τουρσί ένας τρόπος νεαρό κουνέλι ή κουνέλι κομμένο σε μερίδες και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Μερικές νοικοκυρές συνιστούμε να το κάνουμε σε ένα λίπος κουνέλι.

Τώρα θα πρέπει να θέσει τα κομμάτια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κόψτε τα καρότα σε μπαστουνάκια, το κρεμμύδι - δαχτυλίδια, το σκόρδο, μπριζόλα, τηγανίζουμε όλα στο βούτυρο και το βάζουμε στο κρέας, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέτουμε το κύμινο και lavrushku. Τώρα οι τοίχοι πιατικά απαλά ρίχνουμε θερμαίνεται σε μία κρέμα υδατόλουτρο - μπορεί να είναι λίγο περισσότερο, περίπου μισό λίτρο, όλοι αφήνουμε να πάρει βράση και να θέσει σε προθερμασμένο 180 βαθμός φούρνο 20 λεπτών, δεν ξεχάσετε να νερό από καιρό σε καιρό μια σάλτσα κουνέλι, αλλιώς μπορεί να στεγνώσει.
Μετά από 20 λεπτά, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί. Σε θερμοκρασία 160 βαθμούς για μισή ώρα για την κατάσβεση το κρέας είναι απαραίτητο. Αλλά αποδεικνύεται πολύ νοστιμότερα, αν μειωθεί η θερμοκρασία σε εβδομήντα βαθμούς, και συνεχίζουν να σιγοβράσει για περίπου μία ώρα.

Πολύ νόστιμο και μπορεί να πάρει μόνο ψήνεται κουνέλι στο φούρνο, χωρίς καμία επιπλέον διακοσμητικά στοιχεία. Πάρτε το κουνέλι, το αλάτι, το πιπέρι, διατηρώντας με αυτό τον τρόπο περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα φύλλο ψησίματος back up. Λιπαίνει τη μουστάρδα και το ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το κουνέλι, το λάδι μουστάρδας η κοιλιακή χώρα και να εξαπλωθεί γύρω από τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες αλατισμένο.

Μετά από άλλα 15 λεπτά, το κουνέλι ενεργοποιήστε ξανά, συμπληρώστε όλα τα ξινή κρέμα και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο φούρνο για πέντε λεπτά. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμα. κρέας κουνελιού θεωρείται ένα διατροφικό και εξυπηρετικό. Ιδιαίτερα καλό για να δώσει στα παιδιά του - το σώμα τους, σε αντίθεση με τη δική μας, είναι επιρρεπείς σε κάθε είδους υπερβολές, στο ίδιο κουνέλι και πολύ νόστιμο!