Ετοιμάστε νόστιμα και ζουμερά κεμπάπ στο κεφίρ

Υπάρχουν αμέτρητες διαφορετικές συνταγές αγαπημένη μπάρμπεκιου. Μια απλή μέθοδος παρασκευής, η οποία λαμβάνεται σε πολύ γευστικό πιάτο, ένα κεμπάπ στο γιαούρτι. Γιαούρτι ως μαρινάδα μαλακώνει τέλεια το κρέας και το κάνει ζουμερό. Αντίθετα, το ξύδι και χυμό λεμονιού, δεν δίνουν στο πιάτο μια χαρακτηριστική ξινή γεύση, αλλά εξαιρετική «μαλακώνει» τις ίνες, καθιστώντας το κρέας πιο τρυφερό.

Έχετε αποφασίσει να έχουν ένα πικνίκ και δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο πιάτο στη φύση αυτή τη στιγμή; Δεν θα μετανιώσετε αν αποφασίσετε να κάνετε ένα μπάρμπεκιου στο κεφίρ. Όλα θα είναι ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Στην εποχή μας, είναι ένα δημοφιλές πιάτο, όπως το μπάρμπεκιου, μπορεί να γίνει από διάφορα κρέατα. Για παράδειγμα, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο και ακόμη και το βόειο κρέας. Κάθε κρέας, σωστά μαγειρεμένα, είναι εξαιρετικά νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά. Μετά είναι συνταγές που μπορείτε να κάνετε ένα μπάρμπεκιου με κεφίρ.

Χοιρινό:

Ένα σημαντικό στοιχείο της προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι το κρέας επιλογή. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ λίπος, αλλά την ίδια στιγμή δεν είναι επιθυμητό να επιλέξετε και πολύ άπαχο φέτες (μπορεί να πάρει dryish). Για να μαγειρέψετε τα σουβλάκια στο γιαούρτι, το καλύτερο μέρος για να αγοράσει τα κομμάτια του κρέατος από την περιοχή του λαιμού και στο μέτωπο της λεπίδας.

προετοιμασία:

1. κομμένα κομμάτια κρέας περίπου 3,5h5 (6) χ 3 cm. Προσπαθήσει να διαμορφώσει τεμάχια χωρίς κρεμώντας ή λεπτά στρώματα του λίπους, δεδομένου ότι θα καεί κατά το μαγείρεμα.

2. Το κρέας βάλει στα πιάτα που προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των κρεμμυδιών. Πιστεύεται ότι όσο μεγαλύτερη είναι η πλώρη, το πιο ζουμερό και νόστιμο κεμπάπ είναι κεφίρ. Επιλέξτε τον αριθμό με τις προτιμήσεις σας. Καθαρίστε τις παρασκευάστηκε μέτρια κρεμμύδια. Δύο ή τρεις από αυτούς Peremel σε μια μηχανή κοπής κιμά ή σχάρα. Αυτή η μαρινάδα κρεμμύδι θα του δώσει μια ιδιαίτερη νοστιμάδα. Το υπόλοιπο του κοπεί προσεκτικά σε ροδέλες. που της σε string μεταξύ των κομμάτια του κρέατος σε σουβλάκια.

3. Για την μαρινάδα σε 200-400 ml γιαούρτι οποιοδήποτε περιεχόμενο σε λιπαρές ουσίες (ποσό εξαρτάται από την ποσότητα του κρέατος κεφίρ) προστίθεται αλάτι, πιπέρι, κορίανδρο, και άλλα μπαχαρικά (γεύση σας). Χύστε προετοιμασμένη μαρινάδα το κρέας με κρεμμύδι και αναμιγνύεται ήπια. Μαρινάρισμα θα πρέπει να καλύπτει μόνο τα προϊόντα. Στη συνέχεια, το ίδιο το κρέας δίνει λίγο περισσότερο χυμό. Έτοιμα κάλυψη μπάρμπεκιου με ένα καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Όσο μεγαλύτερη είναι η μαριναρισμένο κρέας, το πιο ζουμερό και πιο μαλακό πάρει το τελικό πιάτο.

4. Ετοιμάστε τα σουβλάκια σε αναμμένα κάρβουνα μέχρι να ψηθούν.

Σουβλάκια του αρνιού:

Πιστεύεται ότι το αρνί έχει μια συγκεκριμένη γεύση και οσμή, οπότε δεν είναι όλα τολμούν να μαγειρέψουν ένα μπάρμπεκιου. Κεφίρ για τη δημιουργία αυτό το πιάτο τόσο πολύ καλύτερη σε όλη τη γεύση του είδους των κρεάτων που ακόμα και οι αντίπαλοι του αρνιού θα είναι ευχαριστημένοι με τη γεύση και το άρωμά του.

Σουβλάκι κρέας κεφίρ αρνί παρασκευάζονται από τέτοια συστατικά: 2 kg αρνίσιο κρέας, 7-8 μεγάλα βολβοί 500 ml γιαούρτι, λεμόνι, 3 δάφνη, πιπέρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, Khmeli suneli, αλάτι. Οι λάτρεις Spice μπορούν να προσθέσουν το αγαπημένο τους καρυκεύματα, κατάλληλο για πιάτα με κρέας.

προετοιμασία:

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια σε 3h5h2,5 δείτε Λουκά -. Μεγάλα δαχτυλίδια. Σε ένα τηγάνι στρώματα εξάπλωση της ψιλοκομμένο αρνί και τα κρεμμύδια. Κάθε στρώμα του κρέατος είναι πασπαλισμένα με μπαχαρικά και ψεκάζονται με το χυμό λεμονιού.

2. Παρασκευάσματα αποθεματικό μαρινάτα με βάση το κρέας για 1 ώρα και στη συνέχεια να το ανακατεύετε και γεμίστε προϊόν ζύμωσης του γάλακτος. Σουβλάκι κεφίρ πρέπει μαρινάρουμε τουλάχιστον 3 ώρες. Περιοδικά, είναι αναγκαίο να αναδεύεται απαλά.

3. αλατισμένο κρέας ήδη άμεσα πριν από το μαγείρεμα. Στη συνέχεια αρμαθιές για σουβλάκια, ροδέλες κρεμμυδιού μεταξύ των κομματιών θέσης. Τηγανητό πιάτο πάνω σε αναμμένα κάρβουνα μέχρι να ψηθούν. Απολαύστε την όρεξή σας.