Μακαρόνια με λαχανικά - απλά και εξαίσια

Πολλοί αγνοούν αδικαιολόγητα τα πιάτα από ζυμαρικά. Αλλά αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, ειδικά αν είναι από σκληρό σιτάρι. Σε τέτοια ζυμαρικά πολλές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Χάρη σε αυτά, ο οργανισμός λαμβάνει την απαραίτητη ενέργεια. Μακαρόνια με λαχανικά είναι ένα πιάτο αντάξια κάθε γιορτής. Μπορούν να μαγειρευτούν τόσο πρωτότυπα ώστε μια τέτοια μαγειρική δημιουργία θα εκτιμηθεί από τους γκουρμέ.

Σπαγγέτι στα ιταλικά

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε σπαγγέτι, τρεις ντομάτες, δύο γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 200 γραμμάρια κιμά, διάφορα σκελίδες σκόρδου (ποσότητα κατά βούληση), μπαχαρικά και άνηθο. Το πιπέρι ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετείται στη συσκευασία για το ίδιο χρονικό διάστημα. Η ντομάτα και το σκόρδο κόβονται σε μικρούς κύβους. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το σκόρδο. Τότε το βγάζουμε έξω και βάζουμε μια γέμιση σε ένα τηγάνι. Μετά από ένα μικρό ψητό προσθέτουμε ντομάτες. Παίρνουμε το γλυκό πιπέρι από τη συσκευασία και καθαρίζουμε το δέρμα. Το κόβουμε με άχυρο και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τώρα πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά σε γεύση (αλάτι και πιπέρι). Σβήστε όλα τα συστατικά μέχρι να είναι έτοιμα. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι έτοιμα. Τους βάζουμε σε ένα πιάτο και βάζουμε το παρασκευασμένο μείγμα γύρω. Μακαρόνια με λαχανικά σερβίρονται ζεστά.

Τρόφιμα χαμηλών θερμίδων

Για το επόμενο πιάτο, πρέπει να πάρετε δύο μελιτζάνες, δύο κολοκυθάκια, ένα κρεμμύδι και καρότα, 150 γραμμάρια κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας, διάφορα σκελίδες σκόρδου, φυτικά έλαια, αλάτι και ζυμαρικά (250 γραμμάρια). Μελιτζάνα και κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, καρότα τρεις σε τρίφτη. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και κόβεται πολύ λεπτά. Για να μαγειρεύετε ζυμαρικά με λαχανικά, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με ένα παχύ πάτωμα ή ένα χαλίκι. Προσθέτουμε λίγο φυτικό έλαιο και απλώνουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά. Όλα τα τηγανίζουμε περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια αλάτι στη γεύση. Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας, η οποία μπορεί να αραιωθεί λίγο με νερό. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο σκόρδο. Σβήστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ξεχωριστά βράζετε τυχόν ζυμαρικά. Τα ανακατεύουμε με λαχανικά και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.

Αρχικό πιάτο

Στο τέλος, ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουμε ζυμαρικά με λαχανικά. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Λαμβάνουμε 500 γραμμάρια μπρόκολο, όσο το κουνουπίδι, 6 σκελίδες σκόρδου, ένα μάτσο θυμαριού και βασιλικού, 25 γραμμάρια αντσούγιου, 2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, 500 χιλιοστόλιτρα τριμμένου πολτού ντομάτας, κόκκινο κρασί, 500 γραμμάρια ποιοτικής ξινή κρέμα, 200 γραμμάρια Παρμεζάνα, 200 γραμμάρια μοτσαρέλα, ελαιόλαδο, ζυμαρικά κανελόνια, λεμόνι, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και περίπου τέσσερις χούφτες ροκόλα. Βράζουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο για 5 λεπτά. Δεν χύνουμε νερό. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε το τεμαχισμένο σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε το τσίλι, το θυμάρι και τις αντσούγιες. Όλοι ζεσταίνουμε περίπου 10 δευτερόλεπτα. Προσθέστε στα λαχανικά και λίγο λίγο νερό από το μαγείρεμα. Στεγνώστε για 3 λεπτά, και στη συνέχεια κάντε ένα μείγμα από πατάτες πουρέ. Το διαδώσαμε στη μορφή. Το επόμενο στρώμα πηγαίνει το εμπόριο άνεμος, λίγο αλάτι και κρασί ξύδι. Από την ξινή κρέμα, το τυρί, τα μπαχαρικά πασπαλίζουμε πατάτες (εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε νερό από το μαγείρεμα των λαχανικών). Γεμίστε αυτό το μείγμα με κανελόνια και τα βάζετε σε φόρμα. Στην κορυφή του βασιλικού sypem και του παρμεζάνα. Βάζουμε μακαρόνια με λαχανικά στο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρετε με τραγανό ψωμί.

Αυτά τα απλά πιάτα από ζυμαρικά με φωτογραφίες μπορούν να γίνουν ακόμη και το πρόσωπο οποιουδήποτε μαγειρικού περιοδικού.