Μαρμελάδα από δαμάσκηνα «ugorka». συνταγές μαγειρικής

Το φθινόπωρο ήρθε, τις αγορές και τα καταστήματα έγιναν πλούσιοι δαμάσκηνα. Δεν είναι μυστικό πόσο χρήσιμο αυτό το φρούτο. Περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι τόσο σημαντικό για το σώμα μας. Και φυσικά, μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και να προετοιμάσει διάφορες μαρμελάδες, μαρμελάδες, κλπ Προσφορά για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα από δαμάσκηνα «ugorka», γιατί είναι αυτή η ποικιλία είναι τόσο κοινή στη χώρα μας.

μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια

μαρμελάδα από δαμάσκηνα «ugorka» για το χειμώνα, χωρίς κουκούτσι μαγειρικής, θα χρησιμοποιήσουμε:

• ένα κιλό δαμάσκηνα?
• 1.3 κιλά ζάχαρη?
• ένα και μισό λίτρα νερού.

Για να απλοποιηθεί η διαδικασία του μαγειρέματος, το καλύτερο είναι να επιλέξετε ένα δαμάσκηνο με εύκολα αποσπώμενο των οστών. Πρώτα ετοιμάζουμε τα φρούτα. Σε σύνολο, ώριμα, πλυμένα φρούτα αφαιρέστε τους σπόρους. Blanshiruem τα λαχανικά για 3-4 λεπτά. σε μια θερμοκρασία από 80 βαθμούς. Ψύχεται με κρύο νερό.

Βάλτε τα ζεματισμένα δαμάσκηνα μέσα στο προετοιμασμένο δοχείο, το βραστό σιρόπι ζάχαρης. Αντέχει πάνω από τέσσερις ώρες. Σε χαμηλή φωτιά μαγειρέψουν 30 λεπτά. Θα αναιρέσει ένα πιάτο για 3 ώρες. Πάλι βράσει για μισή ώρα. Διεξάγετε τέτοιες τεχνικές 2-3, το διάστημα μεταξύ τους θα πρέπει να είναι κάθε φορά είναι τρεις ώρες.

Τώρα μάζα αποσυντίθεται σε καθαρά θερμαίνεται βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια σφραγίζονται. Cool τρόπος αέρα.

Για να διατηρήσετε ένα καλά εφοδιασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται συσκευάζεται από τις τράπεζες, που καλύπτεται με καπάκι, μαρμελάδα propasterizovat. Αυτό γίνεται ως εξής. Παραλείψτε μια κατσαρόλα μαρμελάδα με νερό 70-βαθμού, φέρνουν τη θερμοκρασία του έως 90 μοίρες και να αποστειρώνουν τράπεζες: μισού λίτρου - 10 λεπτά L - 14 min. Κλείστε και δροσερό.

Μαρμελάδα με σπόρους

Μπορείτε να μαγειρέψουν την εμπλοκή των δαμάσκηνων «ugorka», χωρίς να αφαιρεθούν από τα οστά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• ένα κιλό δαμάσκηνα?
• 1.2 κιλά ζάχαρη?
• μισό λίτρο νερό?

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, που δραστηριοποιείται κυρίως παρασκεύασμα νεροχύτη. Κάνουμε όλοι το ίδιο, όπως περιγράφεται παραπάνω. Το μόνο πράγμα που δεν αφαιρείται από κουκούτσια φρούτων. Επόμενο πλήρωσης ζεματισμένα φρούτων σιρόπι ζάχαρης (βραστό νερό). Έχουμε μια έκθεση τριών ωρών.

Οι δαπάνες τρεις ή τέσσερις προσεγγίσεις, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί δαμάσκηνο για 30 λεπτά. Μεταξύ των σετ κάνουν ένα διάλειμμα για δύο ώρες. Μετά την παραπάνω περιγραφή, κλείστε το μαρμελάδα σε βάζα.

Μαρμελάδα σοκολάτα-δαμάσκηνο

Μπορείτε να προετοιμαστούν για μια ποικιλία από δαμάσκηνο μαρμελάδα «ugorka» με κακάο. αρωματικά δαμάσκηνου και σοκολάτας γεύση του θα ικανοποιήσει ακόμα και τον μανιώδης γλυκό δόντι. Προετοιμασία του από:

• δύο δαμάσκηνα κιλό?
• ένα κιλό ζάχαρη?
• φακελάκι βανίλια?
• 80 g σκόνης κακάο.

Το μαγείρεμα είναι μαρμελάδα δαμάσκηνο «ugorka» έτσι. Αφαιρέστε από πέτρες φρούτα, κοιμόμαστε τη μισή ζάχαρη, ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, το δοχείο με δαμάσκηνα έβαλαν φωτιά, προσθέτουμε το άλλο μισό της ζάχαρης, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε το κακάο. Cook σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Προσθέστε τη βανίλια στο τέλος του μαγειρέματος. Πάρτε τα αποστειρωμένα βάζα, στην οποία για να χύσει το ζεστό μαρμελάδα, roll up. Όταν κρυώσει, μπορείτε να απολαύσετε την οικογένεια.

«Plum στη σοκολάτα»

Σας προσφέρουμε για να μελετήσει τη συνταγή, που θα σας πει πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδας «Plum» ugorka «σοκολάτα». Δεδομένου ότι αυτό είναι απαραίτητο για την προετοιμασία μαρμελάδα από όψιμες ποικιλίες δαμάσκηνα neperespelyh, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το «ugorku» και «μια ουγγρική.» Μια σοκολάτα ως ένα συστατικό που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σκόνη κακάου. Αυτή η κρέμα, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαρμελάδα γεύσεις όπως η κανέλα, γαρίφαλο, ρούμι ή κονιάκ. Έτσι, χρειαζόμαστε:

• αποστράγγισης Δύο κιλά (πυκνό πολτό)?
• 1.6 kg + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο?
• δύο κουταλιές της σούπας κονιάκ (Roma)?
• δύο φακελάκια βανίλια?
• μια πρέζα κανέλα.

Αυτή η μαρμελάδα δαμάσκηνα «ugorka» προετοιμάζει δεν είναι πιο δύσκολο από ό, τι τις προηγούμενες εκδόσεις. Στην αρχή, τα φρούτα μου, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. 3 ώρες για να κοιμηθείτε τη ζάχαρη, τα δαμάσκηνα πρέπει να τεθεί ένα πολύ χυμό. Το παρασκευασμένο φρούτο έχει καθαριστεί σε ένα άλλο μπολ, και το υπόλοιπο χυμό τίθεται στη φωτιά να βράσει. Έτσι, είναι απαραίτητο να αναδεύεται το κάτω μέρος, ώστε να μην κολλήσει. Μετά το βρασμό, βράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.

μίγμα κακάο με ζάχαρη, ρίχνουμε 5-6 κουταλιές βραστό σιρόπι, ανακατεύουμε. Βάρος θα πρέπει να είναι καφέ ομοιόμορφη σύσταση.

μισά Plum άλεσμα σε ένα μπλέντερ πουρέ, προσθέστε το βραστό σιρόπι. Η όλη μάζα φέρεται σε βρασμό. Και πάλι, μάγειρας 15 λεπτά, ανακατεύοντας στο κάτω μέρος. Αφρός που αποτελεί στην κορυφή, είναι απαραίτητο να πυροβολήσει.

Το βράζει μαρμελάδα προσθήκη αραιού κακάο, βανιλλίνη, κονιάκ (ρούμι), κανέλα. Ανακατεύουμε καλά, μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά.

Hot μαρμελάδα επεκτάθηκε στις τράπεζες των προτέρων πυρωμένο στο φούρνο, σκεπάζουμε με μεταλλικά καπάκια. Γύρισε ανάποδα, δίνοντας δροσερό πάνω από 5-6 ώρες.

Είναι καλύτερο να κρατήσει μια εμπλοκή στο σκοτεινό και δροσερό μέρος.