Cheesecake «New York» - νόστιμο και τρυφερό γλυκό πιάτο

Το διάσημο cheesecake «Νέα Υόρκη» έχει πολλές διαφορετικές συνταγές. Αυτό μπορεί να γίνει από το τυρί ricotta, το τυρί cottage, καθώς και μαλακό τυρί «Mascarpone» ή «Φιλαδέλφεια». Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά λεπτή, νόστιμο και πλούσιο επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με τη μαρμελάδα φρούτων ή μούρων.

Όμως, παρά το γεγονός ότι αυτό το κέικ έχει πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψουν, σήμερα θα εξετάσουμε μόνο cheesecake «New York» κλασικό με τυρί κρέμα «Φιλαδέλφεια».

Απαραίτητα συστατικά για επιδόρπιο

Θα χρειαστεί να πάρετε:

• μπισκότα κουλουράκι ψήνεται το γάλα - 500 γρ?
• φρέσκο βούτυρο - 200 g?
• τυρί κρέμα "Philadelphia" - 700 g?
• αυγά κότας μεγάλο - 4 τεμ?.
• 30% λίπος κρέμα - 200 ml?
• ζάχαρη άχνη - 300 g?
• βανίλια - 1 πακέτο.

Πώς να προετοιμάσει το έδαφος για επιδόρπιο cheesecake «Νέα Υόρκη»

Για ένα τέτοιο γλυκό πιάτο είναι επιθυμητό να αποκτήσουν μόνο το κλασικό κουλουράκι από ψημένο γάλα (μπορείτε να πάρετε το «Jubilee»). Πρέπει να αλέσει σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα μεγάλο κύπελλο. Μετά από αυτό θα πρέπει να πάρετε φρέσκο βούτυρο και λιώσει το σε ένα ατμόλουτρο. Το λάδι πρέπει να χύνεται μέσα στο μπολ με τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά. Η προκύπτουσα μάζα που απαιτείται για να θέσει στην χωριζόμενου καλουπιού, και στη συνέχεια συμπιέζεται πλήρως χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι ή γυάλινο ποτήρι πυθμένα.

Το προετοιμασμένο υπόστρωμα των cookies πρέπει να τοποθετηθεί στο θάλαμο duhovochny ακριβώς 15 λεπτά. πιάτα που ακολουθείται από ένα δροσερό προς τα κάτω και να πάρει στον αέρα.

Πώς να μαγειρέψουν γέμιση για επιδόρπιο cheesecake «Νέα Υόρκη»

τυρί κρέμα «Philadelphia» θα πρέπει να τεθεί σε ένα βαθύ μπολ, και στη συνέχεια προσθέστε την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το ισχυρό μπλέντερ. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, η οποία είναι απαραίτητη για να προσθέσετε σταδιακά από 30% λίπος κρέμα γάλακτος, τα αυγά και τη βανίλια.

Σχηματισμός επιδόρπιο και θερμική επεξεργασία

Δημιουργία cheesecake «New York» θα πρέπει να είναι μόνο μετά θα είναι πλήρως προετοιμασμένη και η βάση και η γέμιση. Έτσι, το μίγμα μαλακού τυριού θα πρέπει να ρίχνουμε σε πιάτα με σχηματισμό άμμο, και στη συνέχεια να το βάλει στο φούρνο για 95 λεπτά. Το πέρασμα του χρόνου που απαιτείται για να σβήσει τη φωτιά, άνοιξε την πόρτα και αφήστε το υπουργικό συμβούλιο duhovochnogo γλυκό κέικ για άλλη μία ώρα. Τότε podostyvshy επιδόρπιο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα θάλαμο ψύξης απ 'ευθείας εντός του δοχείου, όπου συνιστάται να αντέξει όλη τη νύχτα.

Μόλις το cheesecake έχει κρυώσει και αποκτά την συνοχή η οποία μπορεί να εύκολα να κοπεί με ένα μαχαίρι, που χρειάζεται για να διαχωρίσει προσεκτικά από τις πλευρές του τεμαχισμένου μορφής, και στη συνέχεια μεταφέρθηκε πλήρως σε tortnitsu ή μια πιατέλα. Επάνω τυρόπηγμα, τυρί κέικ μπορεί πασπαλίζουμε σκόνη κακάου ή τριμμένο σκούρα σοκολάτα (προαιρετικό).

σωστή Σερβίρετε

Πώς αρχική έκδοση ενός τέτοιου γλυκό πιάτο, μπορεί να προβληθεί στις υποβληθεί φωτογραφίες. Cheesecake συνταγή «της Νέας Υόρκης» εφαρμόζεται στο τραπέζι μόνο τις κρύες μερίδες μικρά πιατάκια. Επίσης, σε αυτό το κέικ πρέπει να είναι παρόντες σε ζεστό τσάι ή καφέ με γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ, γλυκά φρέσκα φρούτα ή μούρα ξινή.