Πράσινο φαγόπυρο: συνταγές, χρήσιμες ιδιότητες

Πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουν καν ότι υπάρχει ένα τέτοιο προϊόν. Αλλά πίσω στη δεκαετία του '50 του πράσινου φαγόπυρο περασμένου αιώνα παίρνει την πρώτη θέση στα ράφια των καταστημάτων μας. Ακολουθούμενη από ΗΠΑ παράδειγμα και τηγανίζουμε χάλυβα. Στην πραγματικότητα, αυτό το μοναδικό φυτό άρχισε να αναπτύσσεται περίπου τέσσερις χιλιάδες χρόνια πριν, στις ορεινές περιοχές της Ινδίας και του Νεπάλ. Για μας ήρθε από την Ελλάδα, γιατί, και πήρε το όνομά του. Για το όφελος από το εν λόγω πρόσωπο φέρνει το φαγόπυρο, αυτό ονομάζεται «η βασίλισσα των σιτηρών».

Πόσο χρήσιμο πράσινο φαγόπυρο για την ανθρώπινη

Αυτό το προϊόν περιέχει ένα τεράστιο ποσό από μια ποικιλία ιχνοστοιχείων και προσφέρει μια μεγάλη βοήθεια για το ανθρώπινο σώμα, ότι είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Τώρα προσπαθήστε να περιγράψει τουλάχιστον κάποιο μέρος από τα οφέλη που φέρνει το πράσινο φαγόπυρο.

1. Πρώτες φαγόπυρο είναι πολύ αποτελεσματική για τη φλεβίτιδα και αιμορροΐδες, όπως έχει στη σύνθεσή του πολλά ρουτίνας, η οποία έχει θεραπευτικές και προφυλακτικές επιδράσεις στην φλέβες, σφραγίζει τα αιμοφόρα αγγεία και να σταματήσει την αιμορραγία.
2. Επειδή ρουτίνη ενισχύει τα μικρότερα αιμοφόρα αγγεία σε συνδετικούς ιστούς φαγόπυρο χρήσιμες στην αρθρίτιδα, ρευματικές παθήσεις και άλλες αγγειακές ασθένειες.
3. Αν η διατροφή είναι ένας συχνός επισκέπτης στο πράσινο φαγόπυρο, τα οφέλη θα φτάσουν και το ανοσοποιητικό μας σύστημα, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος.
4. Με την τακτική χρήση του από το σώμα περίσσεια χοληστερόλης, τα ιόντα βαρέων μετάλλων θα εμφανιστεί, τοξίνες που παράγονται από τον άνθρωπο ως παιδί κατά το χρόνο της προληπτικής εμβολιασμοί.
5. Για όσους αγαπούν αυτό το προϊόν, στην παλιά δεν θα πάρει οποιαδήποτε προβλήματα στην καρδιά και σκλήρυνση κατά πλάκας.
6. Χάρη σε κάποιο οξύ σε σύνθεση του φαγόπυρου, πέψης θα βελτιώσει επίσης.
7. Επιτρέπει για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, μειώνει τη γλυκόζη του αίματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για όσους πάσχουν από τύπου II διαβήτη, τη χοληστερόλη και η παχυσαρκία.
8. Πράσινο φαγόπυρο είναι κατάλληλη για τη διατροφή και τη συνήθη διατροφή. Είναι γεμάτη από φυτικές ίνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες, τόσο χρήσιμο για τους ανθρώπους των ηλικιωμένων και μεσήλικες.

Πώς να μαγειρέψουν πράσινο φαγόπυρο

Ας υποθέσουμε χρήσιμο πράσινο φαγόπυρο. Πώς να μαγειρέψουν αυτό; Μπορείτε, ως συνήθως - για να μαγειρέψουν, και είναι δυνατό και με άλλο τρόπο. Είναι σε ακατέργαστη μορφή της, είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά, καθώς και για την εικόνα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μια ήπια μέθοδος μαγειρέματος!

Για το σκοπό αυτό, το προϊόν εμποτισμένο για δύο ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια πλένονται, απλώνεται σε μια επίπεδη πλάκα ή ένα φύλλο περγαμηνή και σε υγρή κατάσταση αφήνουν τη διάρκεια της νύχτας. Αν πριν υψηλής ποιότητας φαγόπυρο, στη συνέχεια, την επόμενη μέρα θα δώσει τα πρώτα λάχανα. Το πιάτο αυτό, δηλαδή φυτρωμένα κόκκους μπορεί να προστεθεί σε πράσινες σαλάτες ή απλά να φάει.

Πώς να μαγειρέψουν ένα φαγόπυρο

Μάθετε πώς να μαγειρεύουν πράσινο φαγόπυρο μπορεί να είναι στις παλιές συνταγές ή βιβλία μαγειρικής. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Βράστε το κριθάρι χρειάζονται μόνο 15 λεπτά, έτσι ώστε κατά το ψήσιμο θα διατηρήσει σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Πριν μαγειρέψετε το φαγόπυρο, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια ρίξτε στο νερό μια-δυο εκατοστά υψηλότερο από αυτό των σιτηρών. Υπάρχει και μια άλλη συνταγή, πρωτότυπο, διατηρημένα από την αρχαιότητα.

Πάρτε το νερό και οι κόκκοι σε μία αναλογία 2: 1. Βράζουμε το νερό, το φαγόπυρο zaparivat βράζει καπάκι κατσαρόλα και κάλυψη. Αν αυτό γίνεται το βράδυ, το πρωί, ακριβώς για να ζεσταθεί το κουάκερ είναι σχεδόν έτοιμο και προσθέτουμε το γάλα. Μπορείτε επίσης να ρίχνουμε τα καρύδια, σπόρους και ρίχνουμε τη μαρμελάδα. Για πρωινό, μπορείτε να πάρετε εξαιρετική πράσινο φαγόπυρο, που δεν επωφελούνται από τη μείωση επεξεργασία. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να πάρετε και ένα μεγάλο πιάτο για δείπνο για όλη την οικογένεια. Απλά ρίξτε βραστό κόκκους το πρωί.

Μία από τις επιλογές σωστή μαγειρική φαγόπυρο

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για το χειρισμό αυτού του προϊόντος. Εδώ, πριν να είναι το πράσινο φαγόπυρο, πώς να το μαγειρέψετε, έχουμε ήδη μάθει. Αλλά τι ισχύει; Ας μάθουμε τι είναι συμβατό. Δεδομένου ότι αυτό καπούλια είναι ένα διαιτητικό προϊόν, είναι πολύ καλά κατάλληλη για πιάτα λαχανικών. Σε τέσσερα μέρη που πρέπει να ληφθούν: φαγόπυρο - μισό πακέτο ντομάτες - δύο κομμάτια, κολοκυθάκια - μια γλυκιά πιπεριά - λίγο καρότο, πράσο - ένα μίσχο και κρεμμύδι - ένα κεφάλι.

Για να δοκιμάσετε - φυτικό λάδι, βασιλικό, μαϊντανό και το αλάτι. Κατάργηση στους σπόρους παμπ και πιπέρι. Αυτοί, καθώς και τα κρεμμύδια και τα καρότα για να καθαρίσετε, μπριζόλα. Πλύνετε την ουρά. Βάζουμε όλα αυτά σε ένα τηγάνι, προσθέστε το φυτικό έλαιο. Ρίχνουμε το νερό να καλύψει πλήρως τα λαχανικά, βράζουμε. Μετά το βρασμό, η φωτιά κάνει το ελάχιστο και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Ανά λεπτό μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε το αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τέλος, μπορείτε να φάτε!

Βλάστησης πράσινο φαγόπυρο

Τα περισσότερα προϊόντα υπόκεινται σε γενετική τροποποίηση, πράσινο φαγόπυρο - ένας από εκείνους που είναι φυσικά αποφασίζει. Αυτό που το καθιστά διαφορετικό από αυτό που βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων; Το γεγονός ότι είναι ζωντανός και μπορεί να αναπτυχθεί, και τα ψώνια έχει θερμική επεξεργασία και δεν είναι σε θέση να βλαστήσουν. Πώς να φυτρώνουν τα σιτηρά μας;

Απλή. Η μεγάλη χωρητικότητα ρίχνουμε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε με σκέτο νερό και ρίχνουμε το πόσιμο. Η στάθμη του νερού - ένα ζευγάρι των εκατοστά πάνω. Ας τους αφήσουμε να σταθεί ως τρεις ώρες. Δεν είναι πλέον συνιστάται, καθώς φαίνεται δυσάρεστη βλέννα. Απορρίψτε το νερό, ανακατεύουμε δημητριακών και αφήνοντας για 12 ώρες ή περισσότερο σε ένα σκοτεινό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να έχετε μια-δυο φορές για να αναμειχθεί. Μπορούμε να υποθέσουμε ότι το κουάκερ είναι έτοιμο, όταν θα υπάρξει λευκό λάχανα. Σε περίπτωση βλέννας, φαγόπυρο ξεπλύνετε καλά με νερό. Ποιος θέλει λάχανα ήταν μεγάλη, κόκκους μουλιάσει για 1-2 ημέρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε, σεζόν με ανεπεξέργαστο φυτικό λάδι, αλάτι και σερβίρετε.

αλεύρι φαγόπυρου

Αυτό το αλεύρι, το φαγόπυρο πράσινο, πολύ πιο χρήσιμο από το σιτάρι. Στη Ρωσία, ονομαζόταν η μουριά. Είναι γνωστό σε μας κυρίως από το γεγονός ότι, λόγω της Τηγανίτες της ψητά τηγανίτες φαγόπυρο. Επίσης, επειδή είναι δυνατόν να προετοιμάσει μια μεγάλη ζυμαρικά χωρίς κρέας, γλυκά μέλι, ζυμαρικά, κρέπες, ψωμί. Αυτό το αλεύρι έχει πολλά αμινοξέα, είναι πλούσια σε σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνες Ε και Β

Είναι εύκολα απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα, συνιστάται πάσχει από νεφρική νόσο, ηπατική και υπέρταση. Φαγόπυρο αλεύρι είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πλούσια σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες ή επιβλαβείς συσσωρεύσεις.

Χρήσιμο σε διαβήτη και την παχυσαρκία, σοβαρή ψυχική και σωματική άσκηση για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. φαγόπυρο αλεύρι - η βάση για την παραγωγή του ψωμιού και κέικ, ωμά άκρα. Και, απλώνοντάς το στο γάλα ή νερό, έχουμε ένα θρεπτικό και υγιεινό ποτό!

Φαγόπυρο με ντομάτα, κρέμα γάλακτος και καρύδια

Πιστεύουμε ότι παρέχεται περισσότερο από αρκετές πληροφορίες για το πιο φαγόπυρο, ένα αλεύρι που παράγεται από αυτό. Ήρθε η ώρα να εξετάσει τον τρόπο εφαρμογής πράσινο φαγόπυρο, συνταγές μαγειρικής με τη συμμετοχή της. Για αρχή, σας προσφέρουμε μία από τις συνταγές της ιταλικής κουζίνας. Χρειαζόμαστε: φαγόπυρο, ντομάτες, κρέμα γάλακτος, καρύδια, βότανα (θυμάρι, ρόκα) και παρμεζάνας.

Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο - περίπου δέκα λεπτά. Το νερό στραγγίζεται και προσθέτουμε μισό κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το τυρί (100 g), πιπέρι, αλάτι, βότανα, αναμείξτε καλά. Μαρούλι έτοιμο για σερβίρισμα.

σούπα μαγείρεμα

Ένα άλλο πιάτο της ιταλικής κουζίνας, το οποίο χρησιμοποιεί το πράσινο φαγόπυρο. Η συνταγή είναι απλή, όπως μπορείτε να δείτε, να μπορούν να ελέγξουν κάθε οικοδέσποινα. Που απαιτούνται για τη σούπα: φαγόπυρο - 250 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια - 80 γραμμάρια, σέλινο - μίσχος, τα καρότα (τέσσερα κομμάτια), πατάτες (τρία κονδύλων), δύο κρεμμύδια, βασιλικό, ελαιόλαδο (δύο κουταλιές της σούπας), αλάτι.

Συμπληρώστε το φαγόπυρο για τρεις ώρες με νερό. Ψιλοκομμένο σέλινο, τα καρότα και πατάτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, και σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και βασιλικό, συνθλίβονται εκ των προτέρων. Προσθέστε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μαζί. Ρίχνει νερό για να καλύψει τα περιεχόμενα και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια φιλτράρεται λαχανικά, διατηρώντας παράλληλα το ζωμό, τα αλέθουν σε πουρέ πάλι ρίχνουμε το ζωμό, προσθέστε το φαγόπυρο. Αλάτι για γεύση, μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά, δηλαδή, μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο. Στο τραπέζι σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με το ελαιόλαδο και γαρνιρισμένο με βασιλικό.

σαλάτα Φαγόπυρο με αντσούγιες και πιπέρι

Για την προετοιμασία αυτής σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: φαγόπυρο Πράσινο - 200 γραμμάρια, κόκκινη πιπεριά - δύο κομμάτια, κολοκυθάκια - οι ίδιες αντζούγιες σε λάδι - τέσσερα κομμάτια, αλάτι. πιπεριές μου, ξηραίνονται, κόβονται στη μέση, αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους. Τους εξαπλωθεί σε ένα ταψί, έτσι ώστε η φλούδα έχει κατευθυνθεί στη φωτιά. Φούρνος θερμαίνεται έως 220 μοίρες και ψήνουμε σε πιπέρι μέχρι να αρχίσει να ξεφλουδίζει γυαλισμένη. Αφαιρέστε το και κόψτε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Καθαρίστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους και τους σε αλατισμένο νερό βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Το νερό αποστραγγίζεται, και οι ίδιοι κολοκυθάκια γείωση επιμελώς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ με τις αντζούγιες έως ότου αποκτήσουν μια κρεμώδη συνοχή. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό φαγόπυρο, 15 λεπτά Συγχώνευση περίσσεια του νερού. Αναμίξτε πιπεριές και το φαγόπυρο, άφθονα χύστε το προετοιμασμένο κρέμα της αντσούγιες και κολοκυθάκια. Σε αυτή την σαλάτα ένα ιδιαίτερο ρόλο παίζει η πράσινη φαγόπυρο. Ακίνητα Πλέον με άλλα συστατικά, και να πάρετε μια πραγματική βιταμίνη «βόμβα», η οποία θα πρέπει να σερβίρετε κρύα.

Τραγανά φαγόπυρο με τυρί και το μήλο

Στο άρθρο μας, και ήμουν ένας από τους συνταγές της ισπανικής κουζίνας. Για την εφαρμογή του, χρειαζόμαστε: Φαγόπυρο - 250 g μήλα - δύο κομμάτια, μισό αγγούρι, σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια φουντούκια - 75 γραμμάρια, σταφύλια λευκό - μια μικρή δέσμη, πράσινο κρεμμύδι - μισή δοκός, φραγκομαϊντανό - πέντε υποκαταστήματα, ξύδι μήλου - μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο - τρία κουτάλια, πιπέρι, αλάτι. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μαγειρέψτε το πράσινο φαγόπυρο και στροφή σε ένα βαθύ μπολ. Ψιλοκομμένο φλούδα αγγούρι. Το ίδιο γίνεται με τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα.

Αλέστε τα καρύδια, τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους, αφαιρέστε τους σπόρους των σταφυλιών και το κόβουμε στη μέση. Όλα αυτά τα συστατικά στείλετε στο φαγόπυρο, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βασιλικό. Ανάμιξη ξύδι και λάδι, προσθέτοντας σε αυτές το πιπέρι και αλάτι, την παρασκευή της σάλτσας. Γεμίστε τους γεύμα, ψύχεται και σερβίρετε.

Σας εισήχθη στο ελάχιστο από πιάτα από την υπέροχη δημητριακά μας. Ήταν χρήσιμη πράσινο φαγόπυρο; Κριτικές, επιβεβαιώνει μόνο. Μαγειρική καλή επιτυχία και καλή όρεξη!