Μελόψωμο άνθρωπος - το σύμβολο των Χριστουγέννων

Μελόψωμοι άνδρες - ένα πολύ νόστιμο μπισκότο, το οποίο μπορείτε να ψήσετε σχεδόν καθημερινά. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια μπισκότα είναι πολύ λάτρης των παιδιών: μετά από όλα, ο μελόψωμος άνθρωπος είναι αστείο και νόστιμο, και ακόμη και μπορεί να διακοσμηθεί κατά την κρίση του. Πολλοί το διακοσμούν με έγχρωμα σακχαρόπηκτα, πλαισιώστε το κεφάλι και τα χέρια με τη γλάσο. Τα παιδιά είναι απλά ευχαριστημένα που τους ανατέθηκε να δημιουργήσουν το δικό τους επιδόρπιο, το οποίο στη συνέχεια θα κρεμάσει στο δέντρο ή θα σερβιριστεί στο τραπέζι.

Για να μαγειρεύουν τέτοια μπισκότα, "μικρά αρσενικά", χρειάζεστε πολύ λίγα συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία είναι πάντα στην κοκτέιλ ερωμένη. Ας ξεκινήσουμε.

Συστατικά και η διαδικασία παρασκευής cookies "Gingerbread Man"

Η βάση του μπισκότου είναι το μέλι, έτσι για την παρασκευή της ζύμης, χρειαζόμαστε: 250 γραμμάρια μέλι, 130 γραμμάρια ζάχαρης (αν πάρετε καφέ, τότε η ποσότητα μειώνεται κατά το ήμισυ), το ίδιο βούτυρο και ένα ωμό αυγό. Ακολουθεί ο κατάλογος των χαλαρών συστατικών: μια μικρή κουταλιά γαρύφαλλου, αρωματικό κόλιανδρο και κανέλα, μια μικρή ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ (μέγεθος ενός ροζέ) και ένα τσίμπημα αλατιού, ένα ζευγάρι κουτάλια κακάο για έναν σκοτεινό άνδρα και την ίδια σκόνη ψησίματος για τη μεγαλοπρέπεια και την ευελιξία του ψησίματος. Σε αυτή τη λίστα, προσθέστε ένα ποτήρι χυμό λεμονιού (φυσικό), 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και μισό κιλό αλεύρι (εάν η ζύμη μετατραπεί σε υγρό, θα χρειαστεί περισσότερο αλεύρι).

Ζύμη για το μπισκότο "Gingerbread Man" γίνεται με αυτόν τον τρόπο. Στο πυρίμαχο δοχείο, πρέπει να βάζετε λάδι, μέλι και ζάχαρη και να λιώνετε τα πάντα στη φωτιά (μην το βράζετε). Μέσω ενός λεπτού κόσκινου, θα πρέπει να κοσκινίζετε τα γαρίφαλα και το κόλιανδρο (έτσι ώστε τα μεγάλα κομμάτια, να πάρουν στα δόντια, να μην χαλάσουν τη γεύση), αλέστε τη ρίζα τζίντζερ και προσθέστε την κανέλα στα μπαχαρικά.

Στο λιωμένο μέλι, πρέπει να εισάγετε αλάτι και κακάο, να ανακατεύετε καλά (δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι), μπορείτε να προσθέσετε και κοσκινισμένα μπαχαρικά. Στο μείγμα, που ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, εισάγεται ένα αυγό.

Αλεύρι σε ένα βολικό δοχείο για να ανακατεύετε με τη σκόνη ψησίματος και το κουτάλι για να μπείτε στο μίγμα μελιού, ανακατεύοντας και να απαλλαγείτε από κομμάτια.

Τώρα το προκύπτον μίγμα μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι και να ζυμωθεί με μια μαλακή και άψητη ζύμη. Το τραπέζι πρέπει πρώτα να πασπαλιστεί με αλεύρι. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να τυλίγεται σε μια μεμβράνη τροφής και να τοποθετείται για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Εάν δεν υπάρχει φιλμ φαγητού στο χέρι , μπορεί να αντικατασταθεί με μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα.

Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, η ζύμη μπορεί να εξαχθεί. Πασπαλίστε το τραπέζι με το αλεύρι και, αφού σφραγίσατε ένα κομμάτι από τη ζύμη, μην το βάλετε σε λεπτότερο από 7 mm (διαφορετικά δεν θα είναι μελόψωμο, αλλά ένα ξηρό μπισκότο). Πάρτε ένα μεταλλικό ή πλαστικό καλούπι και πιέστε έξω το σχήμα - παίρνετε έναν άνθρωπο μελόψωμο.

Στον προθερμασμένο φούρνο στέλνουμε τους μικρούς άντρες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Είναι ψημένα πολύ γρήγορα, αρκετά 10-13 λεπτά, οπότε μείνετε συντονισμένοι. Το προκύπτον μελόψωμο πρέπει να ψυχθεί. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ξύλινη σανίδα ή σε πλέγμα - έτσι ο άνθρωπος με μελόψωμο δεν θα βρέχει.

Για να γίνει το λούστρο είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε σκόνη και χυμό λεμονιού. Κάνετε αυτό σταδιακά, διαφορετικά το λούστρο θα είναι πολύ υγρό και δεν θα στερεοποιηθεί. Το προκύπτον μείγμα είναι διακοσμημένο με λίγους ανθρώπους που χρησιμοποιούν έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα.

Έτσι προετοιμάζεται ο μελόψωμος. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε και άλλα στοιχεία. Εάν δεν έχετε καλούπια, μπορείτε απλά να κόψετε τη ζύμη με ένα μαχαίρι σε τρίγωνα ή αυθαίρετα σχήματα, τα οποία είναι επίσης διακοσμημένα με λούστρο.