Μια ποικιλία από πιάτα από κοτόπουλο

Στήθος κοτόπουλου θεωρείται ότι είναι το καλύτερο μέρος του κοτόπουλου είναι άσπρο πολτό με βάση το κρέας, το οποίο προέρχεται από το στήθος κοτόπουλου. Πολλοί μάγειρες εκτιμούν κοτόπουλο μόνο για την ποιότητα γεύση αυτού του μέρους του σκελετού και την ικανότητα να μαγειρέψουν ένα τεράστιο αριθμό από πιάτα από αυτή του κρέατος. Το κύριο μυστικό της λήψης πιάτα από κοτόπουλο θα ολοκληρωθεί εγκαίρως η θερμική επίδραση στο προϊόν. Το γεγονός ότι το στήθος μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, με τη σωστή προσέγγιση, που δεν χάνει την πιο πολύτιμη περιουσία του - την τρυφερότητα και χυμώδες.

Πιάτα με κοτόπουλο είναι μεγάλη σε διαιτητικά τρόφιμα - στήθος κοτόπουλου δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Στήθος κοτόπουλο ονομάζονται «λευκά» κρέας, περιέχει πολλά στοιχεία χρήσιμα ίχνος: ψευδάργυρος, κοβάλτιο, φωσφόρο, μαγνήσιο, και βιταμίνες: Β6, Β12, ΡΡ, καθώς και ένα τεράστιο ποσό των πρωτεϊνών - περίπου 24 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Πιάτα του κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστούν με έναν τρόπο μαγειρέματος, τηγάνισμα, σοτάρισμα. Μαγειρέψτε τα φιλέτα κοτόπουλου νέοι θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 20 λεπτά μετά το βρασμό, τότε θα είναι απαλό και μαλακό. Αν το κοτόπουλο είναι πολύ παλιά, τότε είναι καλύτερα να μαγειρέψουν τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Μαγειρεμένο κοτόπουλο στήθος χρησιμοποιείται ως ένα ξεχωριστό πιάτο, επειδή παρασκευάζεται σαλάτες, ορεκτικά. Τηγανητό κοτόπουλο , είναι επιθυμητό να μαριναριστεί πριν από το μαγείρεμα, αυτό είναι το ιδανικό σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μαγιονέζα. Καλά αποδεικνύεται στήθος κοτόπουλου τηγανισμένα σε κουρκούτι ή τριμμένη φρυγανιά. Σιγοβράστε το κοτόπουλο μπορεί να είναι μόνο ένα πιάτο, είναι πολύ βολικό - το κοτόπουλο και τα λαχανικά τέλεια αλληλοσυμπληρώνονται.

«Τηγανητό φιλέτο κοτόπουλο» συνταγή.

- φιλέτο κοτόπουλο - εξακόσια γραμμάρια?

- τόξο - δύο κεφάλια?

- κουνουπίδι - μικρό κεφάλι?

- καρότα - δύο κομμάτια?

- πράσινα φασόλια (μπορεί να είναι κατεψυγμένα) - εκατό γραμμάρια?

- λάχανο (νέους) - μικρό κεφάλι?

- κονσέρβα καλαμπόκι - τρεις κουταλιές της σούπας?

- τριμμένη ρίζα φρέσκο τζίντζερ - δύο κουταλάκια του γλυκού?

- σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.

Φρέσκο στήθος κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες. Καρότο φλούδα και ψιλοκόψτε τα σε κύβους, κρεμμύδι - ημιδακτυλίων. Κουνουπίδι, αποσυναρμολογηθεί σε μικρά μπουκετάκια, λάχανο - λεπτώς μαστίγιο. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και γρήγορα τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Θα πάρουν με μια τρυπητή κουτάλα στο πλάι. Την ίδια ρίξει λάδι το τζίντζερ, τα κρεμμύδια και τα καρότα, ένα καλό τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε μια κατσαρόλα με το λάχανο, βάλτε περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τα λαχανικά με κοτόπουλο, μερικές κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά και θα υποβάλει στο τραπέζι ζεστό.

Σουβλάκια κοτόπουλου «Holiday» για σουβλάκια, συνταγή μαγειρικής.

- κοτόπουλο - ένα κιλό?

- κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια (μικρό) - δύο ή τρία κομμάτια?

- φρέσκα μανιτάρια (μικρό μέγεθος) - μια δωδεκάδα?

- ντοματίνια - μια ντουζίνα?

- ζωμό λαχανικών - εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα?

- φυτικά έλαια, μαγιονέζα, κέτσαπ, το χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και βότανα - για να δοκιμάσετε.

Στήθος κοτόπουλου είναι αναγκαίο να πλένουν σωστά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή ιστούς. Στη συνέχεια, θα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα οποία θα είναι βολικό να θέσει σε ξύλινα σουβλάκια. κρέας Zamarinuem σε ένα μίγμα μαγιονέζας, κέτσαπ και χυμό λεμονιού, το αλάτι και το χαλασμένο. Ας τα λαχανικά. Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια πλένουμε και κόβουμε σε roundels. Ντοματίνια πλύνετε και ξηρό. Μανιτάρια αποφλοιωμένες ή καθαριστεί επιμελώς και ξηραίνεται. Όλα αλάτι τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με το μπαχάρι, μπορείτε να πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Πάρτε τα σουβλάκια και να αρχίσει κλωστή τη σειρά του - κοτόπουλο, τοματίνια, κολοκυθάκια ή κολοκύθι, μανιτάρια και ούτω καθεξής. Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε περισσότερο πετρέλαιο και Haskalah αυτό. Τηγανίζουμε κεμπάπ σε λάδι για δέκα λεπτά. Αφαιρέστε μέχρι σουβλάκια με λαχανικά και κρέας στο πιάτο. Σε ένα τηγάνι, τα οποία είναι τηγανητά κεμπάπ, στέλνουμε το ζωμό, λίγο κέτσαπ. Φέρεται σε βρασμό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Στις βράζει σουβλάκια επιστροφή σάλτσα με κοτόπουλο και λαχανικά και θα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα - ανακατέψτε μαγιονέζα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και το χυμό λεμονιού. Όταν τα σουβλάκια είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και polem σάλτσα μαγιονέζας.

Πιάτα από κοτόπουλο αναμφίβολα ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας. Καλή σας όρεξη!