Ψάρια γεμιστά. Hot πιάτα από ψάρι. Συνταγές, φωτογραφίες

Γνωρίζουμε όλοι πολύ καλά ότι τα ψάρια δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Και πολλοί από εμάς θα θυμούνται ότι νωρίτερα στις σοβιετική εποχή, υπήρχε μία ημέρα την εβδομάδα, την Πέμπτη, η οποία θεωρείται ως η επίσημη ημέρα των ψαριών. Την ημέρα αυτή, ένα άλλο πιάτο δεν βρέθηκε στα εστιατόρια ή στο καφέ ή στην τραπεζαρία. Και μπορείτε να φανταστείτε πόσο ωφελεί αυξήθηκε με την προσθήκη και άλλων προϊόντων στο συνταγή; Θα εξετάσουμε τώρα πώς να προετοιμάσει τα ψάρια με γέμιση. θα προσφέρονται διάφορες παραλλαγές από τα πιάτα.

Farshiruem ψάρι με ρύζι και λαχανικά. Η προπαρασκευαστική φάση

Από το Σεπτέμβριο, μπορείτε να αγοράσετε μια ζωντανή κυπρίνος, υπέροχη γεύση, ειδικά αν ψήνεται στο φούρνο στο σύνολό της. Και αν εξακολουθείτε να μην γεμιστά με λαχανικά και ρύζι, τότε δεν θα είναι σε θέση να αποκολληθούν από το πιάτο μέχρι να το φάτε εντελώς. Πράγματι, από τη μία πλευρά, γέμιση εμποτισμένο χυμό ψάρια, από την άλλη - που θα της δώσει μια υπέροχη γεύση και άρωμα. Αντί του κυπρίνου και ο κυπρίνος μπορούν να χωρέσουν καθώς είναι πιο συχνές. Λοιπόν, τι πρέπει να κάνετε για να αλιεύουν με γέμιση γύρισε superblyudom; Αρχίζουμε. Καθαρίστε και αφαίρεσης των σπλάχνων κυπρίνος μας με την αφαίρεση των βράγχια. Πλένονται επιμελώς έξω στο νερό. Ι απορροφούν ένα πανί απομεινάρια του υγρού, πιπέρι και αλάτι. Ενώ το ψάρι είναι εμποτισμένα με αλάτι και μαρινάρουμε λίγο, έχουμε εμπλακεί στην παρασκευή των λαχανικών toppings. Βράζουμε το ρύζι, τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο, πάπρικα και κρεμμύδι, κάθε λαχανικό σε ένα ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια αναμιγνύονται σε ένα δοχείο ρυζιού βραστά και τηγανητά λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ψήστε γεμιστά ψάρια

Το προκύπτον μίγμα ήταν αλάτι και ψάρια το καθένα γεμιστό με αυτή τη σύνθεση. Γράσο με φυτικό λάδι και τοποθετήστε σε ένα ταψί που γεμίζουν με γέμιση αυτό αρωματικά ημι-τελικών προϊόντων. Προσπαθούμε να το κάνουμε αυτό όσο το δυνατόν αποτελεσματικότερα. Μερικές φορές μέρος της γέμισης είναι, μην ανησυχείτε. Απλώστε το σε ένα ταψί μεταξύ των ψαριών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και να το βάλετε στο κυπρίνου μας. Περίπου δέκα λεπτά μέχρι να ψηθούν τους συνέστησε να καλύψει την κορυφή με μαγιονέζα. Χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος των πιάτων - 10 λεπτά για δύο και πάχος μισό εκατοστό. Ψητά ψάρια γεμιστά με λαχανικά και ρύζι δεν έχει μόνο ένα ορεκτικό εμφάνιση, είναι επίσης ένα πολύ υγιεινό πιάτο. Και τι funky γεύση! Σερβίρουμε με φρέσκια ντομάτα μπορείτε, ή το αγαπημένο σας σαλάτες λαχανικών, που είναι επίσης κατάλληλα για συνδυασμό. Η ψύξη ψάρια γεύση δεν είναι χειρότερο από ότι μόνο με το φούρνο.

Farshiruem τούρνα. Συστατικά και το στάδιο προετοιμασίας

Αν σας αρέσει να τρώτε ζεστά πιάτα από ψάρι, προσφέρουμε για την αξιολόγηση γεμιστό τούρνα. Αυτό το πιάτο δεν είναι ντροπή να θέσει σε οποιοδήποτε τραπέζι. Χρειαζόμαστε: polutorakilogrammovaya τούρνα, ένα αυγό, ένα τυρί κρέμα, ένα κρεμμύδι, μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, 200 γραμμάρια λευκό ψωμί χωρίς κόρα, 50 ml 10% κρέμα, λεμόνι, 50 g μαγιονέζα, πιπέρι, το αλάτι και το άνηθο. Αν θέλετε να μάθετε και πώς να γεμίσει το ψάρι, να δώσουν προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Έχοντας κατακτηθεί, μπορείτε ψάρι με οποιαδήποτε προβλήματα δεν θα έχει ποτέ. Πλένονται τούρνα, το καθαρίσει και τα σπλάχνα. Αφαιρέστε τα βράγχια και έκοψε το κεφάλι του. Απαλά, καταγράφοντας προσεκτικά το κρέας λεπτό κοφτερό μαχαίρι, χωρίστε το δέρμα από τα φιλέτα και σπονδυλική στήλη. Κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας αυτής της πολύ έργο το πιο δύσκολο. Και πάλι, η τομή, και, στη συνέχεια διαχωρίζει το δέρμα πρέπει να είναι έτσι ώστε σε κάθε περίπτωση δεν είναι απαιτητική. Την ίδια στιγμή κόψει τα πτερύγια δεν είναι απαραίτητες.

Συσφίγγει το δέρμα με ένα λούτσο ως μανίκι, πολύ προσεκτικοί, να γίνει αυτό, μαχαίρι pererezayem της σπονδυλικής στήλης. Χωρίστε το κρέας από αυτό, προσπαθεί να συλλάβει τα μικρότερα οστά ταυτόχρονα.

Το τελικό στάδιο του ψησίματος και γεμιστό τούρνα

Τουρσιών κεφάλι δέρμα και το κρέας σε αλάτι, πιπέρι, και λεμόνι πάνω από δύο ώρες στο δοχείο κενού σε ψυγείο για να πάρει εντελώς απαλλαγούμε από την οσμή ψαριού ποταμού, πολύ συγκεκριμένες. Εμποτισμένο με κρέμα λευκό ψωμί. Pike κρέας σε ένα μπλέντερ μετατρέψει σε κιμά. Στη συνέχεια προστίθεται στο αναμικτήριο άνηθο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σιμιγδάλι, το αυγό, το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι. Όλα αυτά μελεμ πριν να γίνει ένα ομοιογενές κιμά και στη συνέχεια κουτάλι παρεμβαίνει του λιωμένου τυριού. Βάλτε στο τραπέζι, φύλλο, σε δύο ή τρεις στρώσεις πάνω - ψήσιμο περγαμηνή, ένα φύλλο για να μην κολλήσει στην τούρνα φύλλο. Γεμίζουμε το τελευταίο εφαρμοσμένης και στερεώνεται το κεφάλι του, επικαλυμμένα με μαγιονέζα. Εμείς απενεργοποιήσετε το φύλλο σφιχτά με περγαμηνή. Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε 60 λεπτά. Αμέσως αποχωρήσει από τον φούρνο, αλλά αναπτύσσουν μόνο μετά την πλήρη ψύξη. Διακοσμήστε με μαγιονέζα, τα βακκίνια, κομμένο σε μερίδες και εξυπηρετούν. Αυτό το ψάρι είναι γεμισμένο κατά την προετοιμασία λίγο δύσκολο, αποδεικνύεται φοβερό νόστιμο!

Μαγειρική κόκκινο ψάρι με λαχανικά - supervkusnoe και υγιεινό πιάτο

Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο απλό από ό, τι το προηγούμενο, τα ψάρια θα βγει καλύτερη από το τίποτα. Λοιπόν, ναι, κόκκινο ψάρι - είναι το κόκκινο ψάρι. Σε τέσσερα τμήματα θα χρειαστείτε: σολομός - μισό κιλό, πατάτες - τέσσερα κομμάτια, δύο κρεμμύδια, ξινή κρέμα - ένα ποτήρι, μαϊντανό, άνηθο, πιπέρι και αλάτι. Καλά πλένονται φιλέτα και obsushivayut χαρτοπετσέτα. Αμέσως κοπεί σε μερίδες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες αποφλοιωμένες πατάτες, πιπέρι αυτό, το αλάτι και την εξάπλωση σε ένα λαδωμένο ταψί. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και να θέσει στην κορυφή της πατάτας. Στη συνέχεια, τα κομμάτια από κόκκινο ψάρι και πασπαλίζουμε με τα βότανα μας, ψιλοκομμένο. Όλα αυτά ρίξτε το ξινή κρέμα. Τυφλή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήστε για 40 λεπτά, μετά το οποίο το φύλλο ανοικτή και την προετοιμασία για άλλα 10 λεπτά. Όταν η κορυφή είναι ροδίσουν, βγάλτε από το φούρνο. Κόκκινο ψάρι με λαχανικά έτοιμα.

Ξιφίας με λευκό κρασί και κρεμμύδια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσει ένα ποτάμι ή στη θάλασσα εξόρυξης. Σύμφωνα με την πολυπλοκότητα είναι επίσης πολύ διαφορετικές. Σε ένα άρθρο δεν θα πω πολλά. Ως εκ τούτου, θέλουμε να δώσουμε προσοχή σε τουλάχιστον μερικές από τις συνταγές των ψαριών, για παράδειγμα, για το πώς προετοιμασία ξιφία με το λευκό κρασί και κρεμμύδια. Στις τέσσερις μερίδες προετοιμάσει αλεύρι - 50 γραμμάρια αραβοσιτελαίου - 450 γραμμάρια, τα κρεμμύδια - δύο κεφαλές, ξηρό λευκό κρασί - 175 mg, πιπέρι και αλάτι, τα ψάρια - ένα κιλό. Καθαρίζεται το με πλύση, στεγνώστε τα, κομμένο σε πέντε κομμάτια, το αλάτι και έλασης στο αλεύρι. Προθερμάνετε ένα τηγάνι αραβοσιτέλαιο και τα ψάρια τηγανίζουμε μπριζόλα αυτό μέχρι να ροδίσει. Το λάδι που έχει απομείνει, να στείλουμε ένα καθαρό κατσαρόλα, να ζεσταθεί και ρίξτε το στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρική για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά, χωρίς βράσιμο. Προσθέστε το «σπαθί» και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αν σας αρέσει ζεστά πιάτα από ψάρι, τότε αυτή η επιλογή είναι για σας.

Farshiruem ιχθύων και γόνου

Για αυτήν την συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκουμπρί, τα σαυρίδια, μπακαλιάρος ή ο σολομός, περίπου ένα κιλό. Επίσης, χρειαζόμαστε: ένα αυγό, 50 mg του γάλακτος, 80 γραμμάρια κράκερ, ίδιο - μαργαρίνη ή βούτυρο, 40 ml - φυτικού ελαίου, 40 γραμμάριο κρέμας, 20 γρ μαϊντανό, άνηθο και κονιοποιημένο αλάτι. Τώρα θα πει πώς να προετοιμάσει μια τέτοια ταριχευμένα ψάρια, οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τη συνταγή. Έχουμε αποκαλύψει από την πίσω καθαρίζονται τα σαυρίδια ή τα σκουμπριά, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη με ένα μαχαίρι, όλα πλευρό των οστών, είναι δυνατόν, και αλάτι. Τα προϊόντα που προορίζονται για τη γέμιση, ανακατέψτε και την αποστέλλει στον προορισμό. Μεγιστοποιήστε την ικανότητα να ανακτήσει το σχήμα των ψαριών, χτυπημένο αυγό υγρό, αρτοποιίας και αλέθεται - στο τηγάνι, όπου το τηγανητό μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ένα ξύλινο άκρη γενεαλογικό στερέωσης, έτσι ώστε να μην χωρίσει, ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά, που καλύπτεται με ένα καπάκι. Έτοιμα πιάτο ρίχνουμε το λίπος και σερβίρετε με βραστές πατάτες και ψητά μανιτάρια σε ξινή κρέμα.

Farshiruem μανιτάρια φιλέτο ψαριού

Συστατικά: φιλέτα πέρκας, ιππόγλωσσα και ο μπακαλιάρος, 100 γραμμάρια βουτύρου, το ίδιο ποσό - κρεμμύδια και τις ντομάτες, 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, δύο αυγά, 60 γραμμάρια μαϊντανό, 30 mg του άλατος, μαύρο πιπέρι, 125 γραμμάρια από ψίχουλα ψωμιού. Κόβουμε σε λεπτές κομμάτια του φιλέτου τρίψιμο πιπέρι και αλάτι. Περίπου πέντε λεπτά τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Βάλτε μαϊντανό, αποφλοιωμένες ντομάτες, πιπέρι, αλάτι, pripuskayut 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αυτό ακολουθείται από αυτο το μαγείρεμα gefilte ψάρια. Το μίγμα που λαμβάνεται στο τηγάνι, εξαπλώθηκε σε κομμάτια φιλέτων ρολό μέσα στο σωλήνα, αγκυροβόληση, βουτηγμένα σε αυγό, χτυπημένο γι 'αυτό, αρτοποιίας και τηγανίζουμε καλά. Μετά από αυτό προσθέσετε έως και ένα ζεστό πιάτο και σερβίρετε.

Μερικές συμβουλές για γέμιση ψαριού

Mastering τις συνταγές των ψαριών, και είναι χρήσιμο να λαμβάνουν υπόψη τις γενικές κατευθυντήριες γραμμές για τη γέμιση:

1. Για τα ψάρια γύρισε αρωματικά και γευστικά, συνιστάται να μαριναριστεί σε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και το αλάτι.
2. Μετά γέμιση το ψάρι, συνιστάται να κλείσει το καλά, τσιμπήστε οδοντογλυφίδες εάν είναι απαραίτητο.
3. Επάνω κάλυμμα επιθυμητό φέτες λεμονιού, και στη συνέχεια να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε τα ψάρια θα πρέπει να είναι στους 200 βαθμούς. Ο μέσος χρόνος - 50 λεπτά.
5. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να εξυπηρετήσει. Είναι επιθυμητό να διατηρηθεί η ακεραιότητα και αφαιρέστε τις φέτες λεμονιού. Σερβίρετε με πλέγμα μαγιονέζα και τα φύλλα φρέσκου μαϊντανού.

Καλή σας όρεξη!