"Νύχι" της ισπανικής κουζίνας - Conquilion ή κοκτέιλ γεμιστά με

Όταν πρόκειται για κάποια παραγεμισμένα τρόφιμα, υπάρχει αμέσως μια σχέση με τα λαχανικά. Και αυτό δεν είναι περίεργο, αφού στην εγχώρια κουζίνα το ιταλικό πιάτο του Conquelioni μόλις αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα. Σε όλο τον κόσμο υπάρχουν γνωστά ζυμαρικά με τη μορφή κοχύλια, και έτσι, τα concillions είναι "κοχύλια" γεμιστά. Για τη γέμιση των τεράστιων κοχυλιών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία προϊόντων: κρέας, ψάρι, θαλασσινά, μανιτάρια, λαχανικά και άλλα. Ανεξάρτητα από την πλήρωση, αυτό το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και όμορφο.

Κοχύλια γεμιστά με κρέας

16 κελύφη θα απαιτούν: βόειο κρέας - 200 γραμμάρια, χοιρινό λίπος - 80 γραμμάρια, ένα κρεμμύδι, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, ένα κροτίδωμα δεντρολίβανου, 50 γρ τυρί μοτσαρέλα, η ίδια κρέμα (με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%), ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Το κιμά είναι έτοιμο. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λάδι μέχρι μια όμορφη χρυσή απόχρωση, στη συνέχεια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα μέχρι να ψηθούν. Το γέμισμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων και να κολλήσει στο τηγάνι. Στο τελειωμένο κιμά προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπεριές. Όλα αυτά τηγανίζονται για μερικά λεπτά. Τα κοχύλια βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Οι συλλογές είναι γεμάτες με παρασκευασμένο κρέας. Σε ένα ταψί, λιπαίνετε με βούτυρο, βάζετε τα κοχύλια γεμιστά, ρίχνετε κάθε μικρή ποσότητα κρέμας και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί και εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα (περίπου 10 λεπτά). Ως πλάκα, μια σαλάτα με χόρτα, ντυμένη με σάλτσα γιαούρτι, είναι ιδανική για αυτό το πιάτο.

Καταπολέμηση του τόνου

Αυτή η συνταγή θα σας πει πώς να μαγειρεύετε τα γεμιστά κοχύλια ακόμα πιο εύκολα. Εδώ, το κύριο συστατικό για την πλήρωση είναι κονσερβοποιημένο τόνο. Εκτός από τα δοχεία τόνου, θα χρειαστεί ένας βολβός, τρία βραστά αυγά, χόρτα, δύο ντομάτες, μαγιονέζα και λίγο τριμμένο τυρί. Προετοιμάστε τα κοχύλια με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε τα αυγά, κόβουμε τα αυγά, βάζουμε τον τόνο σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό ψητό κρεμμύδι, αυγά, ψιλοκομμένα χόρτα και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Τα κοχύλια γεμίζουν και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Για κάθε κονγκιγιόν τοποθετείται σε ένα μικρό κομμάτι ντομάτας, όλα αυτά καλύπτονται με μαγιονέζα και τριμμένο τυρί. Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Κέλυφος γεμιστό με ζαμπόν

Το νόστιμο και όμορφο κρύο σνακ είναι τέλειο για το Conquilion με ζαμπόν, τυρί και φρέσκο αγγούρι. Αυτά τα γεμιστά κοχύλια (μια συνταγή με μια φωτογραφία που επισυνάπτεται) παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, αφού όλα τα συστατικά χρειάζονται μόνο να τα αλέσουν, να τα ανακατέψουν και να τα γεμίσουν με ζυμαρικά. Για να προετοιμαστείτε, χρειάζεστε 1 συσκευασία από κοχύλια, 100 γραμμάρια ζαμπόν και τυρί, μερικά φρέσκα αγγούρια, χόρτα, επιδόρπιο μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι. Τα βραστά κοχύλια γεμίζουν με ένα μίγμα αυτών των προϊόντων, τοποθετούνται σε ένα πιάτο, διακοσμούνται με μαγιονέζα "δαντέλα" και χόρτα.