Πιάτα από χοιρινό καρδιά υγιεινά και νόστιμα

καρδιά χοίρου - όχι μόνο νόστιμα, αλλά επίσης ένα χρήσιμο παραπροϊόν, επειδή είναι η πηγή ενός αριθμού βιολογικά ενεργών ουσιών και πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Αυτό παραπροϊόν, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση επί αιμοποιητικών διαδικασιών και ομαλοποιεί το νεφρό και το νευρικό σύστημα (βοηθά ανακτήσει γρήγορα μετά μολυσματικές ασθένειες).

Από εντόσθια περιέχει ουσίες που επηρεάζουν τον οργανισμό ως διέγερση του διεργασιών επιδιόρθωσης των υποκαταστημάτων δέρματος και της δομής των οστών, και τραύμα ασθενείς κάψει τα κέντρα εκχωρηθεί πιάτα από την καρδιά των χοίρων.

Επίσης χοιρινό καρδιά του ένα ολοκληρωμένο εναλλακτική λύση στο κρέας επειδή περιέχει ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες αντιπροσωπεύονται από ουσιώδη και απαραίτητα αμινοξέα.

Χαρακτηρίζεται χοιρινό καρδιά λιγότερο λίπος από το βόειο κρέας, καθώς και ο αριθμός των ανόργανων αλάτων, σχεδόν δεν είναι κατώτερα από αυτόν.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε φαγητά από την καρδιά χοίρου, θα πρέπει να πλυθεί καλά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το μεγάλο αιμοφόρων αγγείων και βαλβίδων.

Τι να μαγειρεύουν από την καρδιά χοίρου;

«Σαλάτα με καρδιά χοίρου»

Ετοιμάστε 150 γραμμάρια μαγειρεμένου καρδιά χοίρου, ένα κόκκινο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ένα μέσο ντομάτα, δύο κοτσάνια σέλινο petiolar, ένα ή δύο κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και πιπέρι, τρεις κουταλιές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Κόβουμε σε κύβους ή σε κύβους βραστά καρδιά (όχι πολύ μικρά), στη συνέχεια, κόβουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού, μεσαίου μεγέθους φέτες ντομάτας και το σέλινο κοτσάνια.
Τώρα συνδέστε όλα τα εξαρτήματα. Συμπληρώστε το χυμό του λεμονιού, λάδι λαχανικών, πιπέρι και αλάτι για τη δική σας. Στη συνέχεια, όλα τα ανακατεύουμε απαλά.

Βάλτε το φαγητό σε ένα μπολ και αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγο και να απολαύσετε.

«Χοιρινό καρδιά με ένα τόξο»

Χρειάζεται πέντε καρδιές χοίρου, δύο κρεμμύδια βολβού, ξύδι, μαγιονέζα.
Βράζουμε μέχρι την καρδιά μαγειρεμένο χοιρινό, τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι και ταινίες, καλύπτουν με ξύδι και κρεμμύδι έτσι κρατήστε δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξίδι και ανακατεύουμε το κρεμμύδι και την καρδιά, προσθέστε καρυκεύματα (όχι πάρα πολύ). Τώρα σεζόν με μαγιονέζα και σερβίρουμε.

Πολύ νόστιμο πιάτο χοιρινό βρασμένο στην καρδιά. Ας δούμε την συνταγή ενός από αυτά τα πιάτα.

«Καρδιά χοιρινό στιφάδο»

Ετοιμάστε δύο καρδιές χοίρου, τριάντα mg του ηλιελαίου, και είκοσι mg του ελαιολάδου (πρώτο πάτημα), δύο κρεμμύδια, λίγο πιπέρι και αλάτι, διάφορα μπαχαρικά (ρίγανη, δενδρολίβανο, μέντα).

Σχολαστικά ξεπλύθηκαν με καρδιά κομμένα σε κομμάτια. Στη συνέχεια, κόψτε δύο κρεμμύδια. Περαιτέρω, μικρές σκελίδες σκόρδο. Τώρα στείλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι ήδη.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα τεμαχισμένα κρεμμύδια για ψητό καρδιά, προσθέστε αμέσως αλάτι, πιπέρι, σοτάρετε καλά, στο τέλος, προσθέστε το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τηγανητό καρδιά στείλετε σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε με πίσσα με μια ώρα και ένα μισό σε πλήρη ετοιμότητα. Στο τέλος, προσθέστε τον άνηθο (μπορεί να ξηρανθεί), και τη δάφνη.

Σε κατσαρόλα καρδιά αλλάξει για λόγους ευκολίας. Αν έχετε ένα μεγάλο τηγάνι και βαθύ - μπορείτε να το ξαναγεμίσετε μόνο με νερό και σιγοβράζουμε.

Υπάρχουν τρεις επιλογές για το σερβίρισμα πιάτα από την καρδιά χοίρου:

• βαθύ πιάτο - σούπα?
• Μόνο το κρέας με κάθε πιάτο: ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι?
• ή απλά να φάει την καρδιά χοίρου με σαλάτα λαχανικών.

«Stew καρδιά με λαχανικά σε μια κατσαρόλα»

Γι 'αυτό το πιάτο με την καρδιά χοίρου, θα πρέπει να προετοιμαστούν 600 γραμμάρια καρδιές χοίρων, τα πέντε πατάτες, τρία καρότα, δύο κρεμμύδια, ένα γογγύλι, μια ρίζα μαϊντανό, δύο τουρσιά, δύο ποτήρια χυμό ντομάτας, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ένα φύλλο δάφνης , μπιζέλια, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πλένουμε και απορροφούν την καρδιά (Δυο - τρεις ώρες). Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πίσσα και βράζουμε σε χαμηλή βρασμό (2-2 και μισή ώρα). Μια ώρα πριν από το τέλος του μαγειρικό άλας. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο μέχρι να μαλακώσει την καρδιά του ζωμού. Κόβουμε κατά μήκος του κόκκου. Βάλτε την καρδιά σε γλάστρες, χύστε το ζεστό χυμό ντομάτας, προσθέστε την κρέμα γάλακτος.

Κόψτε τα λαχανικά και τα τηγανίζετε ελαφρά με λίπος. Αποφλοιωμένες αγγούρια τουρσί κομμένο σε φέτες. Τώρα, η τηγανητά λαχανικά και φέτες αγγούρι Τοποθετήστε την καρδιά κομμάτια σε γλάστρες, στη συνέχεια, προσθέστε τη δάφνη, πιπέρι και όλα τα εξαρτήματα καλά. Σιγοβράστε καρδιά χοιρινό με λαχανικά σε ένα κλειστό δοχείο σε χαμηλή φωτιά μέχρι μαγειρεμένα λαχανικά.

Καρδιά με λαχανικά και σάλτσα σε ένα vylozhite δοχείο σε ένα πιάτο και σερβίρουμε πασπαλισμένα με φρέσκα μυρωδικά.