Πώς να βρούμε μια πάπια; Συμβουλές νοικοκυρά και τους κυνηγούς

Μετά τα πουλιά πραγματοποιήθηκε μια εγκοπή, θα πρέπει να έχετε ένα σφάγιο στο πρώτο μέρος για να αφαιρέσετε τα φτερά, πιο εύκολο να το πούμε - τσίμπημα. Πώς να το κάνουμε γρήγορα, σωστά και αποτελεσματικά; Υπάρχουν κάποια μυστικά που λειτουργούν. Αυτό το άρθρο παρέχει συμβουλές για το πώς να καταπνίξει και άγρια πάπια. Επίσης, παρέχει πληροφορίες σχετικά με τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας πουλερικών και τις διαδικασίες λειτουργίας.

Το κύριο μυστικό στην εργασία

Όταν σχεδιάζετε πώς να κόβω μια πάπια, πρώτα απ 'όλα, να επιλέξουν έναν από τους τύπους επεξεργασίας: την ξηρή μέθοδο ή τη μέθοδο για την απομάκρυνση των θερμών υγρών φτερά. Πριν από την έναρξη των εργασιών θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη ορισμένα ειδικά χαρακτηριστικά:

- Νεαρά σφάγιο όχι καλύτερα σε παρατεταμένη εξωτερική θερμική επεξεργασία, προκειμένου να αποφευχθεί η υπερβολική εγκαύματος τα πουλιά με τα φτερά, το δέρμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά στην επιφάνεια?

- για το παλιό πουλί θα ταιριάζει μόνο σε ένα ζεστό-ζεστό, που θα διευκολύνει σημαντικά το έργο και θα έχουν ως αποτέλεσμα επεξεργάζεται προσεκτικά ημι-τελειώσει?

- στο παιχνίδι συνθήκες που περιγράφονται παραπάνω δεν ισχύουν, επειδή το δέρμα πουλιά είναι πιο ελαστική, χωρίς συσσώρευση περιττού λίπους, γεγονός που καθιστά εύκολο να χειριστεί την τραυματίες τρόπαιο με οποιοδήποτε τρόπο.

Πώς να βρούμε την ξηρά μέθοδο πάπια;

Αυτό το είδος της μάδημα είναι διαφορετική κατά το ότι δεν απαιτεί επιπλέον επεξεργασία του σφαγίου. Τα περισσότερα είναι κατάλληλα σε περιπτώσεις όπου δεν σκοπεύετε να μαγειρέψουν τα πουλερικά με τη μία, και πρόκειται να το αφήσουν στο κατάστημα για μια στιγμή. Το καλύτερο από κάθε εργασία που εκτελείται αμέσως μετά τη σφαγή, ενώ είναι ακόμα ζεστό. Η ξηρή μέθοδος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για το παιχνίδι, με ανεξάρτητα από τη στιγμή της λήψης. Επιπλέον, κατά την αφαίρεση των φτερών σε ξηρή μορφή είναι πιο εύκολο να αποθηκεύουν για μετέπειτα χρήση (μαξιλάρια επιμέρους επεξεργασίας).

Έτσι, τοποθετήστε το πουλί σε μια επίπεδη επιφάνεια. Καλύτερο το κεφάλι προς τα κάτω. Το αίμα θα πάει σταδιακά ακριβώς σε αυτό το μέρος του σφαγίου. Πώς να βρούμε το σπίτι πάπια, αν έχει προηγουμένως κομμένο κεφάλι; Περιμένετε μέχρι την αποστράγγιση του αίματος, και στη συνέχεια να δέσει το δέρμα πάνω από τα οστά του λαιμού, ελαφρώς τραβώντας την ίδια στιγμή. Αφαίρεση φτερά ξεκινήσει με την κοιλιά, τη μετάβαση από το λαιμό μέχρι την ουρά. Κλείδωμα σε μικρά τσαμπιά από το έδαφος, να προσπαθήσουμε να τεντώσει λίγο το δέρμα προς την κατεύθυνση «του εαυτού του.» Κάνετε το ίδιο πράγμα, μετατρέποντας το πουλί να δημιουργήσετε αντίγραφα ασφαλείας. Το πιο δύσκολο θα είναι να αφαιρέσετε τα φτερά από τα φτερά και την ουρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αμβλύ μαχαίρι με το οποίο σκληρά αγκάθια πιέζονται τα δάχτυλά του σε μερικά κομμάτια σε μια στερεή επιφάνεια και απότομα τράβηξε.

Πώς να βρούμε μια πάπια μετά από προηγούμενη εγκαύματα;

ζεστό υγρό χρόνος επεξεργασίας εξαρτάται κυρίως από την ηλικία των πουλιών. Συνήθως, το παιχνίδι και κατοικίδιων ζώων χρειάζονται τουλάχιστον επτά παρα πέντε λεπτά σε βραστό νερό μόνο. Νεαρά σφάγια πρέπει να βυθίζεται σε ζεστό υγρό είναι όχι περισσότερο από ένα λεπτό ή δύο, βλέποντας enswathing ομοιόμορφο διάλυμα.

Τι πρέπει να κάνουν και πώς να κόβω μια πάπια, η οποία είναι καλυμμένη με φτερά διαφόρων βαθμών «πτερόρροια»

Όταν αυξάνεται κατοικίδιων παπιών μπροστά εγκοπή του κρέατος, είναι αναγκαίο να ληφθεί υπόψη η ηλικία τους. Συνήθως πρώιμη ωρίμανση είδη πουλιών που κερδίζουν το βάρος σας είναι ήδη στο 60-70 ημερών, δεν έχουν πάντα καλή φτερά. Τι σημαίνει αυτό; Peel να σπαρμένος φτερά διαφορετικούς βαθμούς ανάπτυξης - από μικρά χνούδι στα λεγόμενα «στελέχη» (ημι-ώριμα σωληνοειδές σχηματισμούς με μαλακό δομή). Ως εκ τούτου, για να μάδημα πέρασε εύκολα και ήταν αρκετά έτοιμος παρουσίαση των πτηνών, περιμένετε περίπου δύο εβδομάδες για να ολοκληρωθεί η κάλυψη των ίδιων φτερά πουλιών στο βαθμό ωριμότητας.