Πώς να κάνει μηλίτη: αναλυτικές οδηγίες

Θέλετε να κάνετε μηλίτη στο σπίτι; Στη συνέχεια ρίξτε αυτό το άρθρο ως οδηγό για δράση. Χωρίς άλλη καθυστέρηση προχωρήσει στην καρδιά.

Έτσι, πώς να κάνει το σπίτι μηλίτη;

Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε το «δικαίωμα» μήλα. Κάποιος συνιστάται να λαμβάνουν pokislee φρούτα, κάποιος - πιο γλυκιά. Για πρώτη στάση φορά για το χρυσό (γλυκόξινη) seredinke. Είναι πολύ σημαντικό σε αυτήν την επιχείρηση χυμώδες. Την πάροδο του χρόνου, να αποφασίσετε για τον εαυτό σας ποια από τα μήλα μαγειρεύουν σπιτικό μηλίτη. Κάθε σεφ ξεκινά με μια σαφή διατύπωση, και στη συνέχεια, έχοντας μάθει τα βασικά, να αρχίσουν να πειραματίζονται.

Πώς να κάνει μηλίτη γρήγορα και απλά όσο το δυνατόν;

Πρώτα θα πρέπει να πλένονται τα μήλα περάσει μέσα από το αποχυμωτή. Στη συνέχεια, ο χυμός που προκύπτει βράζεται (αποστειρώνεται, αλλά μην βράσει), ψύχθηκε και προστέθηκε σε αυτό αραιωμένο ζύμης (ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για δύο λίτρα χυμού).

Με το επόμενο βήμα οικεία σε όσους έχουν ήδη αντιμέτωποι με την παραγωγή των εγχώριων κρασιών. Στο λαιμό των δοχείων (ή φιάλες), στην οποία θα χύνεται το χυμό, θα πρέπει να θέσει σε μια παγίδα νερού (που πωλείται στα καταστήματα, δεν επιτρέπουν στον αέρα να διεισδύσει μέσα στο δοχείο, αλλά ταυτόχρονα απελευθερώνει παράγονται κατά τη διάρκεια αερίου ζύμωσης). Μπορείτε βεβαίως να χρησιμοποιήσετε και τα συμβατικά λαστιχένιο γάντι, αλλά η επιλογή αυτή θα πρέπει να βάλει στην άκρη σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Μετά από τρεις ημέρες, το υγρό διηθείται (κάποια χρήση γάζα, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα βαμβάκι τυλιγμένο σε γάζα ή ένα επίδεσμο). Στη συνέχεια, ένας νεαρός μηλίτη εμφιαλώνεται σε σκοτεινό μπουκάλια (ιδανικά, αλλά ελλείψει οποιουδήποτε χρώματος) και στην πρίζα. Μηλίτη πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον ένα μήνα, σε ένα δροσερό μέρος, δεν εκτίθενται στο φως. Είναι καταλληλότερο για αυτόν τον σκοπό κελάρι (κελάρι) και δεν είναι κατάλληλο ψυγείο (θερμοκρασία υπάρχει κάτω από +7 ° C, και θα πρέπει να είναι +7 ... + 10 ° C). Έξι εβδομάδες αργότερα, μπορείτε να απολαύσετε τα αρωματικά ποτά.

Και τώρα για το πώς να κάνει μηλίτη χωρίς μαγιά. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πραγματικά αξίζει τον κόπο! Αυτό το βήμα διαδικασία μαγειρέματος μηλίτη προς βήμα ματιά. Έτσι ...

1. Ώριμα μήλα ωριμάζουν και να καθαριστεί καλά με ένα καθαρό πανί (χωρίς απορρυπαντικό).
2. Τα φρούτα συνθλίβονται (πολύ σημαντικό εδώ είναι η συνήθης ελικόπτερο).
3. Η προκύπτουσα μάζα ζυγίζεται.
4. Ανά χιλιόγραμμο του θρυμματισμένου μήλων με προσθήκη ζάχαρης (150 γραμμάρια μέγιστο).
5. Το μίγμα περνιέται μέσα στο πλένεται και ξηραίνεται ικανότητα (έως 2,5 kg ανά βάζο 3 λίτρο). Ο λαιμός είναι δεμένο ύφασμα (ή γάζα).
6. Τώρα πρέπει να περιμένουμε περισσότερα από τη διαδικασία της ζύμωσης. Jar αναδεύτηκε τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.
7. Μετά την εμφάνιση του χαρακτηριστικού μυρωδιά του χυμού μαζί με την κοπριά διηθείται πάλι, εμφιαλώνεται σε δοχεία (καθαρά και στεγνά).
8. Στην τράπεζα έχει οριστεί, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μια παγίδα νερού.
9. Τα δοχεία απομακρύνονται στο υποπεδίο πριν από το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης (τυπικά για έξι εβδομάδες).
10. Περαιτέρω, το ρόφημα φιλτράρεται και πάλι (διαμέσου του στρώματος μαλλιού).
11. Έτοιμο μηλίτη ερμητικά σφραγισμένο και να σταλεί πίσω στο κελάρι. Τρεις μήνες αργότερα, ο ίδιος είναι έτοιμος για χρήση.

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει μηλίτη. Αυτό το ποτό μπορεί να αυξήσει τα νέα χαρτονομίσματα γεύση, χρησιμοποιώντας ως πρόσθετα ευγενή σταφύλια, βατόμουρα, τα ροδάκινα. Πολύ ευχάριστο άρωμα δίνει μια μηλίτη αχλάδι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλο. Τι λέτε για να μάθουν ότι μηλίτη μπορεί να καθαριστεί με το γάλα; Για αυτή την προσέγγιση μόνο φυσικό γάλα, αποβουτυρωμένο απολύτως (παστεριωμένο, χωρίς κρέμα γάλακτος). Είναι αναμιγνύεται με ημίση μηλίτη (1: 1). Αυτό το κοκτέιλ συγκρατείται σε t +15 ° C για τρεις ημέρες. Cider κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου φωτίζει σημαντικά και γίνεται πολύ τρυφερό κρεμώδη γεύση. Το μόνο αρνητικό: το ποτό δεν είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ρίχνουμε το μηλίτη με έναν ιδιαίτερο τρόπο, θέτει ένα γυάλινο μπουκάλι πάνω από ένα μέτρο.