Πώς να καθορίσει τη φρεσκάδα των αυγών: μερικά καλά γνωστές μεθόδους

αυγά κοτόπουλου που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σχεδόν κάθε μέρα. Όποια και αν είναι συλληφθεί ερωμένη - από το ψήσιμο για παϊδάκια - όλα απαιτούν την προσθήκη των αυγών. Αυτό το προϊόν περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων, επιπροσθέτως, πρωτεΐνη κοτόπουλου εξαιρετική εύπεπτο από το ανθρώπινο σώμα. Αλλά εάν η ημερομηνία λήξης έχει περάσει, σάπια γεύση είναι σε θέση να χαλάσει όλο το φαγητό. Πώς να καθορίσει τη φρεσκάδα των αυγών, για να αποφευχθεί μια τέτοια κατάσταση;

Μέθοδος ένα - υδατικό δοκιμή

Ο πιο εύκολος τρόπος - για να καθορίσει τη φρεσκάδα των αυγών με κρύο νερό. Απλά αρκετά για να μειώσει το προϊόν σε κρύο νερό και να δούμε τι θα συμβεί. Φρέσκα αυγά ορτυκιού, καθώς και το κοτόπουλο, αμέσως βυθιστεί στον πυθμένα, στρέφοντας ελαφρά στο πλάι. Παλιά προσπαθεί να βγει ή να βγει, και το υψηλότερο θα είναι το αυγό, έτσι ώστε να είναι μεγαλύτερα. Η μέθοδος αυτή βασίζεται στο γεγονός ότι την πάροδο του χρόνου τα περιεχόμενα του κελύφους στεγνώνει κάτω από αυτό συσσωρεύεται περισσότερο αέρα, η οποία βοηθά να ανέλθει στην επιφάνεια του νερού. Ως εκ τούτου, όλα τα αυγά, σίγουρα επιπλέει στο νερό, το φαγητό καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε.

Δεύτερη μέθοδος - Κουνώντας

Πώς να καθορίσει τη φρεσκάδα των αυγών, αν το χέρι δεν είναι ένα δοχείο με νερό, και θα πρέπει να βρείτε γρήγορα έξω; Φτάνει να τον ταρακουνήσει, τοποθετώντας μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη. Αν τα φρέσκα προϊόντα, κάτω από το κέλυφος τίποτα δεν θα κινηθεί, ακόμη και αν η ανακίνηση είναι πολύ, πολύ ισχυρή. Αν τα δάχτυλά σας να αισθανθεί την κίνηση σε διαφορετικές κατευθύνσεις αυγού, το αυγό μπορεί να απορρίπτονται με ασφάλεια.

Μέθοδος τρία - κέλυφος επιθεώρηση

Για όσους δεν μπορούν να διαμαρτύρονται για την παρατήρηση, υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να καθορίσει τη φρεσκάδα των αυγών. Κοιτάξτε προσεκτικά το κέλυφος - τα φρέσκα αυγά είναι σκληρή, λεία, φαίνεται προς τα έξω ματ και ξηρό. Αν λάμπει, φαίνεται λίπους και ραβδώσεις γκρι - διάρκεια ζωής έχει λήξει. Ειδικά, δεν χρησιμοποιούν για να φάει αυτά τα προϊόντα, το κέλυφος το οποίο είναι μαλακό στην αφή. Το περιεχόμενο σε αυτά ακριβώς χαλάσει.

Μέθοδος τέταρτη - το περιεχόμενο της αξιολόγησης

Αν όλες οι προηγούμενες μέθοδοι δεν αποκάλυψε τίποτα ύποπτο, αλλά αμφιβολίες εξακολουθούν να υπάρχουν, να σπάσουν τα αυγά σε ένα ξεχωριστό ρηχό πιάτο. Επιθεωρήστε: καθαρό κρόκο αυγού πρέπει να είναι σταθερή και γύρο, αρκετά υψηλό. Πρωτεΐνης θα πρέπει να περιβάλλει τον κρόκο παχύ στρώμα χωρίς διασκορπισμό στην επιφάνεια του πιάτου. Το μπαγιάτικο κρόκος αυγού είναι περισσότερο μύτη και δεν είναι τόσο ελαστικό, και πρωτεΐνη εξαπλώνεται σε όλη την πλάκα.

Το επικίνδυνα μολυσμένο αυγό;

Το καλύτερο είναι να μην ξεχνάμε, πώς να καθορίσει τη φρεσκάδα των αυγών, και να χρησιμοποιούν τουλάχιστον μία από τις δοκιμές που περιγράφονται παραπάνω. Σε αντίθετη περίπτωση υπάρχει η δυνατότητα να εισέλθουν στο προϊόν ταγγό πιάτο. Γεύση από τα υπόλοιπα στοιχεία θα χαλάσουν σίγουρα. Εάν τα αυγά αγόρασε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να αρχίσει να χρησιμοποιεί τις ίδιες μεθόδους που αξιολογούν την εμφάνιση και δεν απαιτούν παραβίαση της ακεραιότητας του κελύφους. Εάν το περιεχόμενο είναι χαλασμένο, είναι έντονη και δυσάρεστη οσμή. Καλό θα είναι να αποφύγετε κάτι τέτοιο και να μην παραβιάζει την ακεραιότητα των αυγών, την αύξηση υποψίες, αμέσως να τους ρίχνουν απαλά. Έτσι, τα γεύματα σας είναι πάντα νόστιμο, και η κουζίνα διατηρεί ζεστό μυρωδιές της.