Πώς να κόψει τη ρέγγα, χωρίς να καταστραφεί το σφάγιο;

Αρκετά συχνά δεν έχουμε αρκετό χρόνο στις δουλειές του σπιτιού και τη φροντίδα. Μαγείρεμα των τροφίμων παίρνει πάρα πολύ χρόνο, γι 'αυτό θέλω να κάνω τα πάντα πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Αυτό ισχύει και για το γεγονός, πώς να κόψει ρέγγα. Συνηθίζαμε να έρθει στο σπίτι, ξεπλύνετε τα ψάρια με νερό, κομμένο σε κομμάτια και σερβίρετε. Αλλά αυτό δεν είναι απόλυτα σωστή και αληθινή. Το φαγητό πρέπει να είναι όμορφο και χρήσιμο.

Ρέγγα - είναι ένα προϊόν που έχει αγαπηθεί από όλους - και οι δύο ενήλικες και παιδιά. Αλλά τώρα εφαρμόζεται σωστά, και κυρίως του αρέσει να χαράξει κάθε, και ειδικές δεξιότητες δεν κατέχει. Ως εκ τούτου, πώς να χαράξει σωστά ρέγγα, να προσπαθήσει να εξηγήσει τις λεπτομέρειες.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να είμαστε σε θέση να επιλέγουν αυτό το είδος των ψαριών. Αυτή θα πρέπει να είναι σε ένα ειδικό άλμη και σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Εάν δεν λαμβάνονται υπόψη τα εν λόγω πρότυπα, τότε τα ψάρια μπορούν να έχουν μία δυσάρεστη οσμή και γεύση. Το καλύτερο για να αγοράσει ρέγγα έχουν ελεγχθεί και επαληθευτεί πωλητές καταστημάτων.

Πριν ρέγγα να κοπεί, είναι σίγουρο ότι θα αναλάβει τη φροντίδα που έχετε στο χέρι ήταν ένα ξύλο κοπής, μαχαίρι, ψαλίδι, χαρτοπετσέτες. Το πρώτο βήμα είναι να κόψει όλα τα πτερύγια και την ουρά. Στη συνέχεια απαλά, ξεκινώντας από την κορυφογραμμή, αφαιρέστε τη φλούδα. Με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ εύκολο να πάρει ένα μικρό πράγμα της με ένα μαχαίρι. Αν το δέρμα τεντώνει με myasko ψάρια, στη συνέχεια, για άλλη τομή και να αρχίσουν να αφαιρέσει το δέρμα σε αυτό το σημείο.

Μόλις το δέρμα αφαιρείται εντελώς, είναι απαραίτητο να έντερο ρέγγας. Για να γίνει αυτό, διακόπτει την κεφαλή (αν υπήρχε), στη συνέχεια, από την κοιλιά να κάνει μια μεγάλη περικοπή σε όλο το μήκος του ψαριού. Παίρνουμε από τον πυρήνα και ρίξτε το σε μια ξεχωριστή τσάντα. Πρέπει να ερμητικά κλειστό, για να μυρίζει το ψάρι δεν επεκτείνεται σε ολόκληρο το δωμάτιο.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ξεπλύνει την ρέγγα κάτω από κρύο νερό. Μην εμπλακούν σε αυτή τη διαδικασία, δεδομένου ότι είναι δυνατόν για να πλύνετε όλη την αλμυρή γεύση του ψαριού. Μετά τις σφάγιο πρέπει να είναι ελαφρά βρεγμένο χαρτί κουζίνας.

Αυτό που ακολουθεί είναι η πιο δύσκολη και κρίσιμη φάση - τη λήψη από τα οστά και τη σπονδυλική στήλη. Αυτό εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο να κόψει τη ρέγγα, χωρίς να καταστραφεί το σφάγιο. Το ψάρι τοποθετείται «στο πίσω μέρος.» πίεση των δακτύλων στο κέντρο της τραβώντας μακριά τη ραχοκοκαλιά του σκελετού. Τώρα μπορείτε να πάρετε τα δάχτυλα του χεριού και να αφαιρέσετε. Άλλα οστά που έχουν απομείνει, πρέπει να αφαιρούνται χωριστά. Επίσης, με ένα μαχαίρι αφαιρέστε το μαύρο φιλμ, σύμφωνα με το οποίο είναι μια νεύρωση οστά.

Όταν παίρνουμε ένα φιλέτο, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια επιθυμητού μεγέθους και σερβίρετε ή την προετοιμασία της μετέπειτα γεύμα.

Στο δρόμο για να κόψει τη ρέγγα, καταλαβαίνουμε, αλλά πώς να βρει μια προσέγγιση σε άλλη κάτοικο των υδάτων - καλαμάρι, να προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε.

Kalmar - μάλλον ευαίσθητο θαλάσσιο προϊόν που απαιτεί πολύ προσεκτική στάση. Για να το κόψει με τη μορφή του σκληρού τυριού, όσο πιο πολύ δέρμα πλησίον της βάσεως του καλαμαριού. Αν προσπαθήσετε να το πυροβολήσει, τότε είναι δυνατό να τραυματίσει τον εαυτό του σκελετού, η οποία δεν αξίζει να κάνει καθόλου. Ως εκ τούτου, πώς να κόψει καλαμάρια ζητήσει σωστά τα σημεία που αναφέρονται παρακάτω:

1. Πλύνετε το καλαμάρι σε δροσερό νερό. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε να βράσει. Καλαμάρι πρέπει να μαγειρεύονται όχι περισσότερο από τρία λεπτά, διαφορετικά το κρέας θα γίνει σκληρό και άγευστο. Αν δεν έχετε χρόνο για να απενεργοποιήσετε το νερό στο χρόνο, στη συνέχεια, μαγειρεύουν καλαμάρι και μισή ώρες. Μόνο τότε θα επιστρέψει στο πάλαι ποτέ απαλότητα και την ελαστικότητά του. Είναι, επίσης, δεν συνιστάται να αλμυρό νερό. Το αλάτι μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την υφή και τα καλαμάρια κρέας θα είναι αρκετά σκληρό και ελαστικό.
2. Μόλις το καλαμάρι ελαφρά βράσει, φλούδα πέφτει με αυτό από μόνο του. Μόνο στην περιοχή της ουράς που χρειάζεται μια μικρή ξύστε το με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Μετά το μαγείρεμα, παίρνει καλά χέρια, και σε αυτή την περίπτωση τίποτα περισσότερο αριστερά.

Έτσι, κάποιος μπορεί να ληφθεί εξαιρετική καλαμάρια κρέας σε καθαρή μορφή. Και στη συνέχεια, μετά από τη συνταγή, μαγειρεύουν έξω από αυτό όλα όσα επιθυμεί η καρδιά σας.