Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες της καρδιάς βόειο κρέας;

Καρδιά του βοείου θεωρείται μια καλή εναλλακτική λύση για το κρέας. Περιέχει μια επαρκή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Μια καρδιά με μοσχάρι συνταγές είναι εκπληκτικά ποικίλες. Παράγει καλό σαλάτες, σούπες, ακόμη και μπιφτέκια. Πρόκειται για το παρελθόν και θα συζητηθεί στο σημερινό άρθρο.

παραδοσιακή επιλογή

Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιητική και θρεπτικό γεύμα. Τηγανητά κυμά της καρδιάς του βοείου κρέατος είναι εξίσου κατάλληλο για ενήλικες και τρόφιμα για παιδιά. Ως εκ τούτου, μπορεί να τροφοδοτείται στο οικογενειακό γεύμα. Πριν προετοιμάσει το κρέας σας, βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας έχει όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό καρδιά του βοείου κρέατος.
• Μεγάλες βολβού κρεμμυδιού.
• Ένα ζευγάρι των αυγών.
• Δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.

Για να κεφτεδάκια σας στη σχάρα βόειο κρέας καρδιά στράφηκε πιο νόστιμα και αρωματικά, κάνει πρόβλεψη φυτικό λάδι, αλάτι και τα μπαχαρικά.

Περιγραφή της διαδικασίας

Προ-πλυμένα παραπροϊόντος κόπηκε στη μέση, τοποθετήθηκε σε ένα τηγάνι με κρύο νερό και αποστέλλονται στην πλάκα. Μαγειρέψτε το να σιγοβράσει για δύο ώρες. Προαιρετικά, πριν από την έναρξη της διαδικασίας αυτής μπορεί να είναι εμποτισμένο με κρύο νερό. Αυτό το μικρό τέχνασμα θα επιτρέψει λίγα για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

Καρδιά διέρχεται μέσα από ένα μικρό πλέγμα μύλο και να συνδεθούν με ψιλοκομμένο κρεμμύδι ελαφριά. Υπάρχει επίσης την ανάκτηση σιμιγδάλι, ωμά αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Όλα αναδεύτηκε έντονα μέχρι ομογενοποίησης. Από τις προκύπτουσες συσσωματωμένους σχηματίζουν μικρές Μπουρεκάκια. Στη συνέχεια έλασης στο αλεύρι ή φρυγανιά και απλώνονται σε μία θερμαινόμενη τηγάνι, λιπαίνονται με φυτικά έλαια.

Τηγανητά κυμά της καρδιάς του βοείου κρέατος και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Μπράουν η μετατόπιση του προϊόντος σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε. Ως γαρνιτούρα χρησιμοποιείται συχνά ζυμαρικά, πατάτες ή βραστά σαλάτες λαχανικών.

Η παραλλαγή με την προσθήκη λίπους

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι σχετικά γρήγορα και εύκολα να κάνει ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Πριν μαγειρέψετε τα παϊδάκια της καρδιάς βόειο κρέας, φροντίστε να προβεί σε έλεγχο της δικής ψυγείο της και αποκτώντας τα ελλείποντα συστατικά, εάν είναι απαραίτητο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βρεθεί στην κουζίνα:

• Εκατό γραμμάρια λαρδί.
• Ένα κιλό καρδιάς βοδινού.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
• Τρεις φέτες άσπρο ψωμί.
• Ωμό αυγό κότας.
• βολβού κρεμμυδιού.

Όπως και άλλες παρόμοιες συνταγές της καρδιάς του βοείου κρέατος, η επιλογή αυτή περιλαμβάνει τη χρήση αλάτι, πιπέρι, λάδι μαγειρέματος και τριμμένη φρυγανιά.

σειρά ενεργειών

Cut-προϊόν καθαρίζεται από τα φιλμ, το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα κατάλληλο δοχείο, ρίξτε το κρύο νερό και εμβαπτίζονται για τουλάχιστον μισή ώρα, χωρίς να ξεχνάμε να αλλάξει περιοδικά το υγρό. Μετά περίπου τριάντα λεπτά, τα κομμάτια του οποίου θα προετοιμάσει συνέχεια μπιφτέκια γίνονται από την καρδιά του βοείου κρέατος, ρίχνει σε ένα σουρωτήρι.

Μετά από υπολείμματα ψιλοκομμένο-προϊόν θα στραγγίξει το ρευστό, το στρίβει μέσω του μύλου άλεσης κρέατος, αναμιγνύεται με μπέικον, κρεμμύδι και το λευκό φέτες ψωμιού. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε μια σημαντική απόχρωση. Σε αντίθεση με τη συμβατική τεχνολογία, σε αυτή την περίπτωση η φραντζόλα δεν χρειάζεται προ-εμποτισμένο με νερό ή γάλα. Από απλά διακόπτει την κρούστα και να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό που προορίζεται. Η προκύπτουσα μάζα εγχέεται αυγό, σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά. Όλα καλά ζυμωμένα με ομοιογένεια και να στείλετε στο ψυγείο. Κατά κανόνα, τριάντα λεπτά είναι αρκετό για να διογκωμένων δημητριακών όπως.

Περίπου μισή ώρα από τις συμπυκνωμένη κιμά σχηματίζουν μικρά μπιφτέκια. Που καθιστά ευκολότερο να υγρανθεί ελαφρά τα χέρια. Το προκύπτον ημι-τελειωμένο έλασης σε φρυγανιά και απλώθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος λιπαίνονται με λάδι. Ψημένα μπιφτέκια από την καρδιά του βοείου κρέατος στο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 30 λεπτά.

Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, της εξάπλωσής τους στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Τέτοια μπιφτέκια είναι εξίσου καλά τόσο ζεστό και κρύο. Συνδυάζουν τέλεια με πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι, νωπά ή ψητά λαχανικά.