Πώς να μαγειρέψουν ριζότο με μπαχαρικά χοιρινό κρέας είναι σημαντική

Το πιάτο αυτό - το καμάρι και στολίδι της ανατολικής κουζίνας. Φυσικά, αυτό το πιλάφι - υπέροχο, νόστιμο, νόστιμο και γευστικό, το οποίο είναι, στην πραγματικότητα, ένα πιάτο με βάση το κρέας, το ρύζι, και πολλά άλλα στοιχεία. Αλλά, στην πραγματικότητα, μια πραγματική φιλοσοφία, και, για παράδειγμα, ένα γευστικό ριζότο με χοιρινό, δεν μπορεί να γεμίσει μόνο καλά στομάχια, αλλά και να γίνει το κέντρο της οικογενειακής συνένωσης, πλούσιο και πρωτότυπο.

Πιλάφι είναι πολύ διαφορετικά, και τα ονόματά τους είναι ως επί το πλείστον εξαρτώνται από το εάν αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε ορισμένες περιοχές. Τεράστια δημοτικότητα του πιλάφι Ουζμπεκιστάν, αλλά αληθινό γνώστες παράγουν επίσης πιάτα Μπουχάρα, Φεργκάνα και Khorezm. Κάθε ένα από αυτά στο μοναδικό και ασυνήθιστο τους - και δεν είναι απλά ένα διαφορετικό σύνολο των προϊόντων, αλλά και σε ειδικές μπαχαρικά, τη δυνατότητα να μαγειρεύουν και κατάλληλη προετοιμασία για την προετοιμασία του δοχείου.

Πώς να μαγειρέψουν ριζότο σωστά, και, κυρίως, πώς να μαγειρεύουν πιλάφι χοιρινό κρέας - το πιο νόστιμο όλων των ειδών, ξέρετε, δεν είναι όλοι ένας αρχάριος μάγειρας ή νοικοκυρά. Το γεγονός ότι η Ανατολή, όπως γνωρίζουμε, είναι ένα ευαίσθητο θέμα, έτσι ώστε όλα τα στοιχεία της δημιουργίας ενός τέτοιου υπέροχο πιάτο που υπόκεινται μόνο στους άνδρες, ότι ως επί το πλείστον και ασχολούνται. Κατά την επιλογή βότανα και μπαχαρικά - και στην ανατολική κουζίνα μεγάλη προσοχή - να δοθεί προτεραιότητα στην καλύτερη ομάδα της barberry, κόκκινο πιπέρι και το κύμινο, χωρίς την οποία πιλάφι με χοιρινό κρέας δεν παίρνει καταπληκτική αυθεντική γεύση του και το μοναδικό άρωμά συγκεκριμένες.

Όπως έχει ειπωθεί, δεν είναι όλοι σε θέση και ξέρει πώς να μαγειρεύουν ριζότο με χοιρινό, αλλά αν το κάνετε να αποφασίσει σχετικά με αυτό το δύσκολο θέμα - το μαγείρεμα πιλάφι, να είναι προετοιμασμένοι για πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Κατ 'αρχήν, η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε τρία βήματα - ασβεστοποίηση το λάδι ή το μαγειρικό λίπος zirvak (ειδική γέμιση) και σελιδοδείκτες πραγματικά ένα κύριο συστατικό (ρύζι). Πρώτα πρέπει να επιλέξετε τα πιάτα για το μαγείρεμα τροφίμων - ανθεκτικό στη θερμότητα, με χοντρούς τοίχους και, το καλύτερο από όλα, με στρογγυλό πυθμένα. Αυτό το δοχείο - βραστήρας - καλά προθερμαίνεται, τότε είναι απαραίτητο να χύσει το λάδι - λαχανικά, ηλιέλαιο, βαμβακέλαιο ή σουσάμι να την φρύξη, μέχρι να εμφανιστεί ελαφρύ καπνό. Η εκπαίδευση αυτή θα πρέπει να πραγματοποιηθεί πριν από το χοιρινό μάγειρα πιλάφι στο Ουζμπεκιστάν για την μετέπειτα διεξαγωγή ό, τι είναι απαραίτητο για τη συνταγή. Αυτό θα απαιτήσει να πάρει το ρύζι (500 γρ.), Χοιρινό (500 γρ.) Και τα καρότα (4 τεμ.). Επίσης πολύ απαραίτητο φυτικό έλαιο (80 ml.), Λίπος (180 g.), Κρεμμύδι (3 δοκάρι.) Και διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Για την άμεση διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να πλένουν και να λύσουμε το ρύζι, προσεκτικά την προετοιμασία χοιρινού κρέατος - να απαλλαγούμε από το λίπος, χωριστά λεπτά το κόβουμε, καθαρίστε τον πολτό ξεχωριστά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα «καλαμάκια» τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν τα πάντα είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε το πρώτο στάδιο - την ασβεστοποίηση του πετρελαίου και το τηγάνισμα μπέικον με φέτες του κρέατος. Αργότερα, στο ίδιο λάδι μπορεί να τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, και όταν ορεκτικά χρυσό - Ρίξτε τα μπαχαρικά. Τέλεια συλλογή για αυτό μπορεί να αναμιχθούν καλά πριν μαγειρεύετε πιλάφι Χοιρινό: Πάρτε τριμμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, σταφίδες, barberries, το κύμινο και το αλάτι. Περαιτέρω, το ζεστό νερό ρέει μέσα στο βραστήρα, και ένα τέταρτο ώρες ομοιόμορφα που Σχ. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το επίπεδο βραστό νερό πρέπει να υπερβαίνει το επίπεδο του ρυζιού από περίπου δύο εκατοστά. Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε το σκόρδο, κάνει μια τομή σε πολλά σημεία και πλήρως βουτηγμένα σε πιλάφι. Μόλις το νερό αρχίζει να εξατμίζεται, το ρύζι θα πρέπει να συλλέγουν το μέσον της διαφάνειας, και απέδειξε σε διάφορα σημεία για να κάνει μια «διάτρηση». Μετά από αυτό, θα πρέπει στον ατμό μέχρι να ψηθούν κάτω από το καπάκι κλειστό όσο το δυνατόν περισσότερο σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν κολλάει - αλλά μην το ανακατεύετε, και ανασηκώστε προσεκτικά ελέγχοντας το βαθμό ετοιμότητας.