Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για πίτες

Μια καλή οικοδέσποινα βρείτε πάντα κάτι για να εκπλήξει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ο ευκολότερος τρόπος να γίνει αυτό - ψήνουν πίτες. Ζεστό πίτες θα είναι η επιλογή win-win αντιμετωπίζει τους επισκέπτες και τους συγγενείς. Όχι χωρίς λόγο παλαιότερα είχε πει: δεν υπάρχουν κόκκινες γωνίες καλύβα και κόκκινο κέικ. Ως εκ τούτου, κάθε ιδιοκτήτης πρέπει να μάθει πώς να μαγειρεύουν τη ζύμη για πίτες.

Για να ξεκινήσει αυτή τη διαδικασία, να οργανώσετε το χώρο εργασίας σας, χωρίς περιττές τραπέζι υγιεινής και μαγειρεύουμε μεγάλες κοπής. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμάσει τη μαγιά. Σε ένα φλιτζάνι ρίχνουμε 1 κουταλιά ξηρή μαγιά και ρίξτε ζεστό νερό (μισό φλιτζάνι), ανακατεύουμε και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης. Αλεύρι είναι καλύτερα να λάβει την πριμοδότηση, θα πρέπει να προ-έλεγχο ασφαλείας. Το κάνουν αυτό, όχι μόνο για την αφαίρεση των πιθανών προσμίξεων, αλλά και να το εμπλουτίσει με το οξυγόνο. Κοσκινισμένο αλεύρι γίνεται πολύ πιο μεγαλειώδες και συμμετέχει ενεργά στη διαμόρφωση των ενζύμων στη διαδικασία της ζύμωσης. Εξίσου σημαντικό είναι το πώς να προετοιμάσει τη ζύμη για κέικ και θερμοκρασία αλεύρι. Εάν τα αποθέματα σας αποθηκεύονται σε ένα κρύο δωμάτιο, θα πρέπει να πραγματοποιήσει την πρώτη ένα γεύμα στο σπίτι, έτσι θερμαίνεται.

Κοσκινισμένο αλεύρι βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο, κάντε ένα βαθούλωμα και ρίχνουμε τη μαγιά που έχει σίγουρα να προσπαθήσουμε να βγούμε από το κύπελλο. Αυτό επίσης νοκ άουτ ένα αυγό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας αλάτι, φέρει το νερό σε μισό λίτρο και σε βάθος ανακατεύετε όλα. Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για πίτες, εάν ένα μέλος της οικογένειας πάσχει από αλλεργία στα αυγά; Μην προσθέτετε είναι πολύ πιθανό το αυγό, απλά προσθέστε μια-δυο κουταλιές από τα φύλλα της ζύμης τσαγιού, θα δώσει στην ζύμη το επιθυμητό χρώμα. Η ανάδευση μολύβδου, σταδιακά συμπεριλαμβανομένων όλο και περισσότερο αλεύρι, το οποίο βρίσκεται στο μπολ. Όταν έχουν σχηματίσει μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε τη ζύμη φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές. Λάδι εγχέεται μέσα στη ζύμη στο ελάχιστο, δεδομένου ότι είναι σε θέση να περιβάλλουν τα μόρια αλεύρι, εμποδίζοντάς τους να οίδημα.

Ο βαθμός της δοκιμής ετοιμότητας μπορεί να προσδιορίσει τη συνοχή και τις ιδιότητες που του επιτρέπουν να τηρούν την χέρια και πιάτο τοίχωμά του. Καλή promeshannoe η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια και διαχωρίζεται εύκολα από τα τοιχώματα του σκεύους. Αυτό που έχει σημασία είναι το πώς να κάνουν τη ζύμη για πίτες και ότι θα πρέπει να τηγανίζονται ή ψήνονται. Αν η ζύμη είναι έτοιμη για τηγανητές πίτες, τότε θα πρέπει να κάνει λιγότερο πυκνά, θα πρέπει να είναι ελαφρύ και λεπτό, αλλά το ψήσιμο στο φούρνο το καλύτερο κατάλληλο ζύμη πιο πυκνή. Αν τηγανίζουμε τα μπουρέκια, τότε δεν πρέπει να ρίχνουμε πολύ λάδι στη ζύμη θα είναι αρκετά κουταλιά της σούπας. Τώρα μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, καλύπτουν το πιάτο με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Ενεργά κέικ ζύμης επιτρέπουν ξεκινήσει κυριολεκτικά σε μισή ώρα, αλλά είναι καλύτερο να αντέξει στη δοκιμασία, έτσι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχει μια διαδικασία σχηματισμού των ενζύμων χρήσιμες για τον οργανισμό. Μάθετε πώς να μαγειρεύουν τη ζύμη για πίτες - είναι να γνωρίζουμε πώς να ταΐσει μια οικογένεια γρήγορα. Μέχρι η ζύμη να είναι κατάλληλο, ανακατέψτε διάφορους τύπους σφραγισμάτων. Μήλα, τυρί, αυγό και κρεμμύδι, βραστά καρότα ή κόβω. Πολύ νόστιμα κέικ που λαμβάνεται με πατάτες και λάχανο. Μπορείτε να τεμαχίσει γρήγορα το λάχανο, το τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε βραστά αυγά ή ωμά χτύπημα. Μεγάλη σειρά από επιλογές εδώ, και την οικογένεια και τους φίλους σας θα εκτιμήσουν την εργασία σας.

Φθάνοντας τη ζύμη μπορεί obmyat μια-δυο φορές, και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσει στο σχηματισμό και την παραγωγή των κέικ. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη, 2-3 ή 4, θα σας δώσει τη δυνατότητα να υπολογίσει σωστά την ποσότητα του ψησίματος και προσεκτικά χρησιμοποιεί το χώρο στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για πίτες, τώρα ξέρετε, και ήρθε η ώρα για την κουζίνα!