Κάποιος μπορεί να πει ότι το ψητό κοτόπουλο - ένα από τα απλούστερα ασκήσεις. Τώρα, όμως, εδώ και πολλά χρόνια, η οικοδέσποινα κάνει τα ίδια λάθη, σαν αποτέλεσμα του οποίου λαμβάνεται το κρέας από ξηρά ή άγευστο. Ακόμη και το κοτόπουλο ψημένο σε αλουμινόχαρτο, μπορεί να χάσει το χυμώδες του λόγω ακατάλληλης τεχνικές παρασκευής. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσει στη διαδικασία δημιουργίας αυτού του αριστουργήματος του κοτόπουλου. Έτσι, οπλισμένοι με όλα τα απαραίτητα, και το σημαντικότερο, μια καλή διάθεση, και να αρχίσει!
Συνταγή ψητό κοτόπουλο με ζουμερές ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα
Θα τα ακόλουθα στοιχεία θα πρέπει: κοτόπουλο (μισό κιλό), το ένα τρίτο των κροτίδων φλιτζάνι για αρτοποιίας, γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα, λίγο ηλιέλαιο, πενήντα γραμμάρια μοτσαρέλα και μισό φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα μικρό αποξηραμένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, μπαχαρικά για γεύση (πάρτε ζάχαρη , μαύρο πιπέρι και αλάτι). Επίσης, για να ψήνουν κοτόπουλο σωστά, θα πρέπει να έχετε μια ειδική περγαμηνή.
μέθοδος παρασκευής
Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ζεσταθεί το φούρνο στους περίπου διακόσια βαθμούς. Κόβουμε το κρέας σε τέσσερα ίσα επίπεδη μπριζόλα. Λεπτομερώς τρίψτε τα με αλάτι και πιπέρι για όλες τις πλευρές. Ας τους αφήσουμε να μαρινάρουμε ένα κομμάτι, αφήνοντας για πέντε λεπτά. Όπως λένε μάγειρας, ψήνουν κοτόπουλο χωρίς τυρί - είναι εντελώς χαλάσει το πιάτο! Ως εκ τούτου, τρίψτε ένα κομμάτι του στερεού παρμεζάνας σε μια πολύ λεπτή τρίφτη και ανακατεύουμε με φρυγανιά για αρτοποιίας. Αυτό πρέπει να γίνει σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια λιπάνετε μπριζόλες κοτόπουλο με ηλιέλαιο. Αλλά δεν τους γεμίζουν ανελέητα! Το πετρέλαιο θα πρέπει να περιβάλλουν μόνο το κρέας. Κάθε μπριζόλα βουτιά κρέας σε ένα μπολ με τυρί και κράκερ και ένα ρολό στο μίγμα. Αφαιρέστε το ταψί και καλύψτε την βολική του περγαμηνή του, η οποία θα μας βοηθήσει να ψήνουν σωστά το κοτόπουλο. Τακτοποιήστε το κρέας, ώστε τα κομμάτια να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, και εξακολουθεί να έχει χώρο μεταξύ τους. Με την ευκαιρία, μερικοί μάγειρες σίγουροι περγαμηνή πρέπει επίσης να πασπαλίζονται με λάδι πριν να είναι μπριζόλες εξάπλωση. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το χρόνο μαγειρέματος το κοτόπουλο είναι κατά μέσο όρο το ένα τέταρτο της ώρας. Ενώ τα κομμάτια κρέατος ψήνονται, θα πρέπει να πάρετε τη σάλτσα. Ξεφτισμένα ντομάτες Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και πιέστε το σκόρδο σε αυτό. Αυτό είναι πιο εύκολα γίνεται με τη χρήση chesnokodavilku. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αποξηραμένα βασιλικό. Μόλις θα αναμίξετε τη σάλτσα, φροντίστε να το δοκιμάσετε για να δοκιμάσετε. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αν έχετε ξινή ντομάτα, μπορείτε να ψεκάσετε τη σάλτσα με τη ζάχαρη.
Με αυτή τη φορά, μπριζόλες κοτόπουλο θα είναι ήδη έτοιμο. Πάρτε τους και άφθονα χύστε το παρασκευάζεται σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίζουμε τριμμένη μοτσαρέλα. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά, το τυρί έχει λιώσει και σχημάτισε ένα γευστικό κρούστα. Στην περίπτωση αυτή, το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε φιλέτα.
μπριζόλες κοτόπουλο μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο πιάτο, και μπορεί να παρέχεται σε συνδυασμό με την ιταλικά ζυμαρικά. Επίσης, το κρέας είναι το ίδιο καλή εκδηλώνεται με σαλάτες λαχανικών και των πατατών. Και τελευταία συμβουλή: να φάει το φαγητό ζεστό! Στη συνέχεια, θα νιώσετε τη γεύση από το φάσμα του στο έπακρο.