Πώς να μαγειρέψουν το βόειο κρέας: μερικούς κανόνες

Πόσα διαφορετικά πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν από το βόειο κρέας, κάθε γυναίκα ξέρει. Αυτό μπιφτέκια και μπριζόλες, βραστά και βόειο κρέας ψητό, ζυμαρικά, μοσχάρι με μανιτάρια και, φυσικά, σούπα με βάση το κρέας. Μπορείτε να απαριθμήσω πολλά περισσότερα άξια αυτού του υπέροχα πιάτα από το κρέας. Αλλά θα επικεντρωθεί στην προετοιμασία της ζωμό κρέατος , και ας δούμε πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας.

Η διαδικασία του μαγειρέματος βοείου κρέατος φαίνεται πολύ απλό, αλλά δεν είναι. Είναι επίσης απαραίτητο να τηρούν ορισμένους κανόνες. Διαφορετικά σωστά μαγειρεμένο κρέας θα είναι σκληρός και άγευστη, και γεύονται να περάσουν το χρόνο και τα νεύρα δεν είναι για να απολαύσετε μια λιχουδιά, και ζήλο razzhovyvanie τροφίμων.

Ας ξεκινήσουμε. Εμείς περιγράψουν λεπτομερώς πώς να κάνει ένα μαλακό κρέας. Βράζουμε μπορεί να είναι, και στη σόμπα στην κουζίνα και στο δάσος σε μια κατσαρόλα. Η ουσία του παρασκευάσματος δεν αλλάζει. Ακολουθώντας όλες τις προτάσεις για το πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας, και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.

Πάρτε το τηγάνι και ρίξτε το σε κρύο νερό. Εάν αυτό είναι ένα δοχείο δύο λίτρων, τότε ρίξτε μισό λίτρο νερό, αν τα πέντε λίτρων δοχείο, τρεις-τέσσερα λίτρα. Εξαρτάται πρωτίστως από το πόσο κρέας και κάποια πιάτα θα έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψουν. Εάν αφιλτράριστο νερό, είναι επιθυμητό να παραμείνει για μία ώρα.

Μέχρι το νερό ρυθμίζει, πάρτε το βόειο κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια του για πέντε από τα πέντε εκατοστά. Αυτό είναι το βέλτιστο μέγεθος, αλλά μπορείτε να κόψετε οποιαδήποτε κομμάτια, ανάλογα με τα σχέδια και τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, αν το κρέας στο μέλλον σχεδιάζουμε να θέσει τις πατάτες, τα κομμάτια έχουν να κάνουν λιγότερο.

Και η διευθέτηση του νερού, το κρέας κομμένο σε χοντρά κομμάτια. Το τοποθετούμε σε κρύο νερό και το φως της φωτιάς. Θαλασσινό νερό δεν είναι άμεσα απαραίτητη. Αν βάλετε το αλάτι πολύ νωρίς, θα υπάρξουν πολλά αφρό και θα πρέπει πάντα να καθαρίσει. Επιπλέον, το έχασε το κρέας θρεπτικά συστατικά. Μόλις το νερό βράσει, αφαιρείτε τον αφρό και συνεχίστε το μαγείρεμα βόειο κρέας σιγοβράσει προηγουμένως καλύπτουν χαλαρά το κάλυμμα τηγάνι. Μαγειρική βόειο κρέας 2-3,5 ώρες. Περίπου 30 λεπτά πριν από τέλος του κρέατος μαγειρικής τοποθετούμε τις ρίζες και το αλάτι. Συνεχίστε να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί.

Πέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας μας προσθέστε τα μπαχαρικά και καρυκεύματα: δάφνη, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το γλυκό πιπέρι. Και εδώ σε αυτή την περιγραφή για το πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα ή στην κατσαρόλα, ίσως να τελειώνει. Αν και δεν υπάρχει. Περισσότερες πρέπει να είναι σε θέση να υποβάλουν το κρέας στο τραπέζι, αλλά αυτό είναι ένα άλλο θέμα που απαιτεί μια πραγματική τέχνη και επιδεξιότητα.

Και το κρέας έχει ψηθεί, και εμείς απλά πρέπει να το αφαιρέσετε από το τηγάνι και να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή να το χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε ένα άλλο πιάτο. Στο ζωμό κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί σούπα, σούπα, τουρσί και άλλα πρώτα μαθήματα. Υπάρχουν πολλές προτάσεις για το πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας, και είναι όλα από μόνα τους και χρήσιμη.

Ένα άτομο πρέπει να τρώνε κρέας, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες, λίπη, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος του βοείου κρέατος είναι απαραίτητη σε φυτικές και δείχνει εκείνους που παλεύουν με το υπερβολικό βάρος.