Πώς να προετοιμάσει νόστιμες σαλάτες και το χειμώνα - κάποιες καλές συνταγές

Οι πιο νόστιμες σαλάτες και το χειμώνα είναι αυτές που γίνονται από το σπίτι-που καλλιεργούνται λαχανικά του. Φυσικά, όχι ο καθένας έχει την ευκαιρία να τους μεγαλώνουν, αλλά ήταν διαθέσιμο στην αγορά δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Όσο για τις συνταγές των κενών, είναι σε κάθε οικογένεια, κατά κανόνα, τα παραδοσιακά τους. Αλλά μερικές φορές που θέλετε να προσθέσετε στη διατροφή είναι κάτι νέο, και στη συνέχεια οι νοικοκυρές αρχίζουν να πειραματίζονται σε αναζήτηση μιας αξιοπρεπούς επιλογή. Δεν είναι μυστικό ότι το πιο νόστιμο προετοιμασίες για το χειμώνα - σαλάτες που παρασκευάζονται ως οικογένεια. Στην κουζίνα κατά τη στιγμή της δημιουργίας τους μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, όλους τους εμπλεκόμενους, συμπεριλαμβανομένων των μικρούς μας φίλους. Ο καθένας που έχει ξεφλούδισμα, τεμαχισμό ή την ανάμειξη σε μια μεγάλη λεκάνη, στη συνέχεια, να ανακοινώσει με υπερηφάνεια τη συμμετοχή τους στην επόμενη γαστρονομική αριστούργημα.

Νόστιμη σαλάτα το χειμώνα του κολοκυθάκια

Αχ, αυτά τα λαχανικά είναι πάντα σε επαρκείς ποσότητες, ανεξάρτητα από το αν ήταν καλοκαίρι ή δεν είναι τόσο ζεστό, βροχερές ή ξηρό. Φυσικά, κολοκυθάκια μπορούν να αγοραστούν σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους (συμπεριλαμβανομένων παγωτό), αλλά όταν προμηθεύονται νόστιμες σαλάτες το χειμώνα, και δεν είναι μόνο uncorking, τη χρήση τους πολύ πιο εύκολη και πιο ευχάριστη.

Για την απλούστερη εκδοχή θα χρειαστεί 3 kg των νέων κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα δέσμης μάραθο. Ένα άλλο χρήσιμο άλας είναι (μισό κουταλάκι), ζάχαρη (100 γρ.), Ένα ποτήρι ξύδι και φυτικού ελαίου.

Πρώτα θα πρέπει να μαριναριστεί κολοκυθάκια. Για να γίνει αυτό, κόψτε τις μεσαίου μεγέθους κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τον άνηθο και τα υπόλοιπα υλικά. Όλα αυτά πρέπει να γίνουν σε μια αρκετά μεγάλη χωρητικότητα, η οποία στο μέλλον θα τεθεί στη φωτιά. Μαριναρισμένα σαλάτα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στη συνέχεια φέρεται σε βρασμό και Cook, ανάδευση για περίπου 10 λεπτά. Το τελικό πιάτο διανέμεται επί των καθαρών βάζα μισού λίτρου, αποστειρώθηκαν για 15 λεπτά και σφραγίστηκε. Ώρα να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο θα χρειαστούν τουλάχιστον, καθώς και με την έναρξη του κρύου καιρού όλη την προσπάθεια είναι βέβαιο ότι θα εκτιμηθεί.

Νόστιμη σαλάτα το χειμώνα διαφόρων λαχανικών

Εκείνοι που βρίσκουν λίγο περισσότερο χρόνο, θα ήταν ίσως σκόπιμο να προετοιμάσει μια πιο περίτεχνα επιλογές. Για παράδειγμα, μια σαλάτα πιατέλα την ακόλουθη συνταγή. 10 kg των ώριμων τοματών μαλακό αναλάβει 2 κιλά καρότα, κρεμμύδια και αγγούρια, και 3 κιλά πιπέρι. Πρέπει ακόμα 200 gr. άλας (σε κάθε περίπτωση όχι ιωδιούχο), 300 γρ. ζάχαρη και 400 γραμμάρια. εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.

Κλείστε αυτό το σαλάτα μπορεί να είναι στις όχθες του οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά είναι η καταλληλότερη λίτρο. Τους προ-καθαρίζονται και αποστειρώνονται με ατμό. Πριν σας προετοιμάσει νόστιμες σαλάτες το χειμώνα, θα πρέπει επίσης να εφοδιάσετε επάνω στα σκεύη κατάλληλο όγκο στο οποίο χωράει όλα τα στοιχεία, και θα είναι μια θέση για την ανάμειξη. Εάν δεν θα εμφανιστεί κάτω από τους βραχίονες, ο αριθμός των συστατικών μπορεί να διαιρεθεί σε 2 μέρη ή και περισσότερο.

Όλα τα λαχανικά πλένονται, καθαρισμένες και κομμένες σε περίπου ίσες φέτες, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων και τα καρότα και σχάρα μπορεί να είναι. Ήταν συνέχεια αναμιγνύονται και μεταφέρονται σε ένα μπολ ή τηγάνι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, σε μια διαδικασία παρασκευής μιας σαλάτας δεν καίγονται. Σε αυτό προστέθηκε άλας, ζάχαρη, και το πετρέλαιο, φέρεται σε βρασμό και σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια σφραγίζονται σε βάζα που παρασκευάστηκε. Το χειμώνα, θα πάρουν και να απολαύσετε νόστιμα δώρο φωτεινό μακρινό καλοκαίρι.

Μελιτζανοσαλάτα

Εναλλαγή στην προηγούμενη συνταγή μερικά συστατικά, μπορείτε να πάρετε μια ολοκαίνουργια πιάτο. 3 κιλά ντομάτες λαμβάνουν 2 kg κρεμμύδια, καρότα, μελιτζάνες και πιπεριές. Χρειάζεται πολλή λάδι - 2 φλιτζάνια, και ζάχαρη - γυαλί. Προστίθεται αλάτι για γεύση, και δεν εμποδίζει λίγο ξύδι (περίπου 100 ml).

Λαχανικά, καθώς και στην προηγούμενη υλοποίηση, πλύνετε, κόψτε και τρίψιμο καρότο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σαλάτα βραστά περίπου 50 λεπτά (μελιτζάνες προετοιμασμένοι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα), και στη συνέχεια, που ορίζονται σε βάζα, αποστείρωση τους άλλα 10 λεπτά ιδιωτικούς σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια, αλλά θα τελειώσει πολύ νωρίτερα.