Cobb - σαλάτα, η συνταγή του οποίου έμεινε στην ιστορία

Cobb - σαλάτα, η συνταγή του οποίου αναφέρεται στην κλασική αμερικανική κουζίνα. Είναι γνωστός σχεδόν τόσο ευρέως όσο Olivier, «Καίσαρα» ή niçoise.

Cobb - σαλάτα, η συνταγή του οποίου έμεινε στην ιστορία

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, που εφευρέθηκε στην Αμερική στα τέλη της δεκαετίας. Από την άλλη - το 1937, επειδή αυτό είναι όταν επιδόθηκε για πρώτη φορά στο εστιατόριο «Brown Derby.» Η εφεύρεση του αυτό το πιάτο που συνδέονται με το όνομα του Robert Cobb ιδιοκτήτη των εν λόγω θέσεων. Σύμφωνα με το μύθο, η σαλάτα δημιουργήθηκε από ατύχημα. Μια μέρα, πεινασμένοι, Ρόμπερτ αποφάσισε να αναμειχθεί σε ένα πιάτο όλα τα προϊόντα που βρήκε στο ψυγείο του. Εκείνη την εποχή, υπήρχε μια πράσινη σαλάτα διάφορα είδη, τα αυγά, αβοκάντο, ντομάτα και τυρί. Ανακατέψτε όλα και σάλτσα σεζόν, Robert σημειωθεί ότι ο συνδυασμός των προϊόντων αποδείχθηκε πολύ επιτυχής. Έτσι γεννήθηκε η σαλάτα Cobb. Την επόμενη μέρα, ο Robert έχει θεραπεύσει αυτό το πιάτο φίλος μου Sid Grauman, ο οποίος επιβεβαίωσε το γεγονός ότι η γαστρονομική ανακάλυψη είναι πραγματικά αξίζει της προσοχής και προβολής. Ήδη μετά από ένα πιάτο που εφευρέθηκε από τον Robert Cobb σαλάτα, η συνταγή των οποίων έχει υποστεί μικρές αλλαγές, που συμπληρώθηκε με τηγανητό μπέικον. Απλό τυρί αντικατασταθεί με μπλε τυρί, χόρτα προστίθενται στο σέλινο, και για κορεσμού άρχισε τον κοτόπουλο. Αυτά τα συστατικά είναι πολύ καλά συμπληρωθεί Cobb σαλάτα, η συνταγή της οποίας ήταν η σπεσιαλιτέ του εστιατορίου «Brown Derby» και στη συνέχεια έγινε γνωστή στην Ευρώπη. Επί του παρόντος στη Φλόριντα, έχτισε ένα αντίγραφο αυτού του διάσημου ιδρύματος. Τώρα η αρχική σαλάτα συνταγή έχει πολλές επιλογές. Το μόνο που δεν διευκολύνει, με την απουσία ορισμένων από τα προϊόντα, αλλά και να είναι δύσκολο να δοθεί μια ιδιαίτερη αίγλη και προσφυγής. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας γαρίδες, σολομό και άλλα πολύτιμα θαλασσινά.

Η αρχική σαλάτα Cobb, η συνταγή του οποίου θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας

Το συστατικό κρέατος του πιάτου μπορεί να αναπαρασταθεί κοτόπουλο (ψημένο, τηγανητά ή βραστά) και μπέικον ή άπαχο ζαμπόν. Τυρί, το οποίο ήταν μέρος της αρχικής συνταγής, ήταν το ροκφόρ. Μπορείτε να πάρετε dor bleu, τσένταρ, ή οτιδήποτε άλλο. Το κυριότερο είναι ότι ήταν ένα φωτεινό, γεμάτο σώμα, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Το σέλινο μπορεί να αποκλειστεί από τον κατάλογο των συστατικών, εάν δεν τον ήθελε. Σημειώστε ότι ο Cobb δεν είναι ένα ορεκτικό - είναι ένα πλήρες, πολύ πλούσιο πιάτο. Εκτός από το κρέας (θα πρέπει να είναι τριακόσια γραμμάρια), είναι αναγκαίο να ληφθούν τέσσερα αυγά, δύο αβοκάντο, δύο ντομάτες, το κεφάλι του αγαπημένου σας μαρούλι, 125 γραμμάρια τυρί και μπέικον. Αυτό είναι αρκετό για τέσσερις μερίδες. Για τη γέμιση θα πρέπει να έχετε ένα ολόκληρο λεμόνι, θυμάρι, πιπέρι, το ξίδι μηλίτη μήλων, το ελαιόλαδο και μουστάρδα Dijon. Το μπέικον θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Θα πρέπει να μοιάζει με πατατάκια. Αν είναι πολύ τολμηρό - στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Βράστε τα αυγά και τα κόβουμε, τα ανακατεύουμε με μαγειρεμένα και ψιλοκομμένο κρέας. Για τη γέμιση, συνδέστε όλα τα υλικά και ρίξτε το ήδη έτοιμα τρόφιμα - θα πρέπει να μουλιάσει. Εν τω μεταξύ, φλούδα και ψιλοκόψτε τα αβοκάντο, ντομάτα και τυρί. Σαλάτα πρέπει να πλένετε τα χέρια σας καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να σπάσει σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ανοίγουν ένα ευρύ μπολ. Σε μαρούλι της θα πρέπει να τοποθετήσετε σειρές παρασκευασμένα τρόφιμα, ρίχνουμε τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με μπέικον, αλάτι και πιπέρι.