Πώς να σώσετε την κόλαση για το χειμώνα; Ποιες μέθοδοι εξοικονόμησης είναι αποτελεσματικές;

Το χρένο είναι ένα απίστευτα χρήσιμο φυτό, το οποίο πολλοί αγάπησαν με την έντονη γεύση του. Το καλοκαίρι γεμίζουμε με διάφορα λαχανικά και φρούτα και μερικές φορές απλά δεν έχουμε αρκετό χώρο στο ψυγείο για αυτό το ζουμερό καρπό. Πώς να σώσει το ιππόκαρο για το χειμώνα, έτσι ώστε να μην χάσει όλες τις καλές του ιδιότητες, αυτό θα συζητηθεί σήμερα.

Διατήρηση των ριζών στο ψυγείο

Το φυτό πρέπει να καθαριστεί με ένα μαχαίρι από το έδαφος, τυλιγμένο σε μεμβράνη τροφίμων και να σταλεί σε ένα ψυγείο. Με αυτή τη μορφή, μπορεί να βρεθεί όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες. Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φυτού, μπορείτε να το προσδιορίσετε στην κατάψυξη. Το θέμα είναι ότι το χρένο δεν χάνει τις θρεπτικές του ιδιότητες ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Και για να είναι πιο βολικό για τους να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια εκ των προτέρων, το βάζετε σε πακέτα. Το πλεονέκτημα της αποθήκευσης της ρίζας στην κατάψυξη είναι ότι στη συνέχεια η μονάδα μπορεί να φτάσει και να τρίβει χωρίς προβλήματα στον τρίφτη και δεν φωνάζει ένα μόνο δάκρυ. Πώς να σώσετε την κόλαση για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας ένα ψυγείο, ξέρετε τώρα, αλλά αυτό δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε. Ας προχωρήσουμε στην επόμενη μέθοδο.

Διατήρηση των ριζών στο κελάρι

Για αυτόν τον τρόπο εξοικονόμησης χρειάζεστε ένα ξύλινο κιβώτιο. Στον πυθμένα του δοχείου, χύστε άμμο πάχους περίπου 8 cm και από ψηλά τοποθετήστε προσεκτικά τις ρίζες του χρένου ώστε να μην αγγίζουν το άλλο, αλλά η απόσταση δεν πρέπει να είναι μεγάλη. Στη συνέχεια γεμίστε τα φυτά με ένα στρώμα άμμου πάχους περίπου 4 cm και, στη συνέχεια, προσδιορίστε με τον ίδιο τρόπο το δεύτερο τμήμα του χρένου. Με αυτή τη μέθοδο, το φυτό μπορεί να αποθηκευτεί για 4 έως 5 μήνες. Κάποιος δεν μπορεί πλέον να θέσει την ερώτηση: "Πώς να σώσετε την κόλαση για το χειμώνα, έτσι ώστε το προϊόν να μην υποβαθμιστεί μπροστά από το χρόνο;" Επειδή η απάντηση είναι προφανής και βρίσκεται με αυτόν τον τρόπο.

Στεγνώστε το χρένο και φτιάξτε μια σκόνη από αυτό

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι αρκετά συνηθισμένη, δεν χρειάζεται να πνίξετε το ψυγείο με ένα φυτό ή να κατεβείτε στο κελάρι. Η διαδικασία συγκομιδής αποξηραμένου χρένου έχει ως εξής:

1. Η μονάδα καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται σε λεπτά κομμάτια.

2. Συζητήστε τη ρίζα με τη στερεά κατάσταση και γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Μετά από όλα, με τη βοήθειά της, το εργοστάσιο θα έρθει πολύ νωρίτερα στη σωστή κατάσταση, αντί να καταφύγει σε μια φυσική μέθοδο. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 60 μοίρες και να ορίσει ένα ταψί με προετοιμασμένο χρένο. Μην προσθέτετε αέριο, επειδή εξαλείφονται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του φυτού.

3. Ψυγμένο και σκληρυμένο χρένο βγούμε από το φούρνο και με τη βοήθεια ενός κονιάματος rastolkite αυτό σε σκόνη.

4. Χύστε την παραληφθείσα μάζα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και πάντα καλύψτε το με ένα κάλυμμα καπακιού.

Σε αυτή τη μορφή, η σκόνη μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 12 μήνες, οπότε πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή.

Χειμώνας αποθήκευση για το χειμώνα με τη μορφή μπαχαρικών

1. Καθαρίστε και ξεπλύνετε το φυτό και, στη συνέχεια, τρίψτε το σε ένα τρίφτη.

2. Χωρητικότητα όγκου 0,5 λίτρων και πλύνετε και αποστειρώστε, και μετά βάζετε σε αυτό χρένο, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.

3. Σφίξτε τη φιάλη με ένα κλειδί και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Με αυτή τη μέθοδο, το μπαχαρικό δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι 3-4 εβδομάδες. Επομένως αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη, αλλά είναι ακόμα καλύτερη από την αποθήκευση των φρούτων στο ψυγείο.

Μέθοδοι διατήρησης των καρυκευμάτων με βάση το χρένο

Ένα τέτοιο έντονο πρόσθετο θα ευχαριστήσει κάθε άνθρωπο, έτσι ώστε οι γυναίκες πρέπει απλώς να σώσουν το ραπανάκι για το χειμώνα. Συνταγές για μαγειρική καρυκεύματα με βάση αυτό το φυτό είναι γνωστές σε πολλούς, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ακριβώς πώς να τα κάνουν σωστά.

Μέθοδος 1. Νωπά καθαρισμένη ρίζα σε ποσότητα 0,5 κιλών πλύνετε και απολαύστε το νερό για μια ημέρα και, στη συνέχεια, τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη ή χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος. Νερό (400 ml) βράζουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια ανακατεύουμε για να αφήσουμε τα συστατικά να διαλυθούν. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε 200 ml ξίδι στο δοχείο, καθώς και το τριμμένο χρένο. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα, το διανέμετε σε παρασκευασμένα κουτιά και ανακατεύουμε το καρύκευμα.

Μέθοδος 2. Παρασκευάστε τη μαρινάδα και για να το κάνετε αυτό, πάρτε χυμό τεύτλου σε ποσότητα 500 ml, ξύδι - 30 γραμμάρια, ζάχαρη - 80 γραμμάρια, αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας, γαρίφαλο και κανέλα 0,5 γραμμάρια. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Όταν η μαρινάδα έχει κρυώσει, ρίχνουμε το ξύδι σε αυτό, και στη συνέχεια τοποθετούμε το υγρό στο ψυγείο για μια ημέρα. Όπως και στην πρώτη μέθοδο, χρένο καθαρό, πλένεται και σχάρα. Προσθέστε το στην παρασκευασμένη σάλτσα και αναμίξτε την προκύπτουσα σύνθεση. Διαδώστε το μείγμα σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με ένα κλειδί. Και τώρα έχετε ήδη αποδείξει έτοιμο χρένο για το χειμώνα. Οι συνταγές των καρυκευμάτων, όπως μπορείτε να δείτε, είναι απλές και κάθε ερωμένη μπορεί να τις κάνει.

Χρήσιμες πληροφορίες

Πώς να αποθηκεύσετε χρένο για το χειμώνα είναι ήδη κατανοητό, και τώρα είναι καιρός να μάθουν μικρά κόλπα που θα κάνουν τη ζωή ευκολότερη για τις γυναίκες στην κουζίνα.

1. Όπως γνωρίζετε, η ρίζα στεγνώνει γρήγορα και για να την αποφύγετε, πριν από τη διαδικασία αποθήκευσης αυτού του φυτού, πρέπει να φυλάσσεται για αρκετές ώρες σε κρύο νερό.

2. Αν παρακάμψετε το χρένο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, μπορείτε να βάλετε μια πλαστική σακούλα στην έξοδο της συσκευής. Μειώνει την επίδραση των αιθέριων ελαίων στη βλεννογόνο σας και δεν θα υποφέρετε από τα εκκρίματα από τα μάτια και τη μύτη.

Από το άρθρο μάθατε πώς να κρατήσετε το ραπανάκι για το χειμώνα, έτσι ώστε να μην εξατμίζονται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του φυτού. Επίσης, σημείωσε ή έγραψε τους τρόπους διατήρησης των καρυκευμάτων με αυτό. Και όμως έχετε τώρα πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με το τι μπορεί να γίνει έτσι ώστε τα μάτια να μην αποκόπτονται πριν επεξεργαστείτε αυτήν την μονάδα καύσης.