Σορβικό κάλιο και η εφαρμογή του

Επί του παρόντος, η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί πολλά διαφορετικά πρόσθετα που βελτιώνουν τη γευστικότητα των τροφίμων, και έχουν σχεδιαστεί για να μειώσει το κόστος και να απλοποιήσει τη διαδικασία κατασκευής. Φυσικά, ένα τέτοιο σημαντικό πεδίο για το πρόσωπο, όπως η βιομηχανία τροφίμων θα πρέπει να λάβει μια προσεκτική προσέγγιση στο θέμα της εισαγωγής των τυχόν πρόσθετων υλών και προϊόντων.

Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι άρχισαν να συζητούν ενεργά τα διάφορα πρόσθετα και τις επιπτώσεις της χρήσης των ΓΤΟ στα τρόφιμα. Είχε επηρεαστεί σχεδόν όλα τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πρόσθετα της ομάδας Ε, η οποία σχετίζεται και σορβικό κάλιο.

Το πρόβλημα είναι ότι η παγκόσμια αγορά τροφίμων, καθώς και σε ορισμένες αγορές, υπάρχει ανάγκη απλοποίησης της παραγωγής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα προϊόντα που πρόκειται να παραδοθούν σε μεγάλες αποστάσεις, έτσι θα πρέπει να διατηρούν την ποιότητά τους. Ένας πιθανός τρόπος για να λυθεί το πρόβλημα είναι να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από συντηρητικά, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για την αύξηση της διάρκειας ζωής χωρίς απώλεια ποιότητας.

Μεταξύ των στοιχείων που χρησιμοποιούνται καλά αποδεδειγμένη άλας σορβικού οξέος ή σορβικού καλίου απλά. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων. Το σορβικό οξύ, το οποίο αποδίδει την συστατικού για μεγάλο χρονικό διάστημα έχουν υποβληθεί σε ενδελεχή έρευνα. Ως αποτέλεσμα των ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες του οξέος βρέθηκαν. Στο δεύτερο μισό του 20ου αιώνα, διότι άρχισαν να λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής.

Χαρακτηριστικά του συντηρητικού Ε202

Το κύριο πλεονέκτημα έγκειται στο γεγονός ότι η ουσία αυτή μπορεί να εξαχθεί από φυτά. Αυτό ευνοεί τη χρήση ενός συντηρητικού, και επιβεβαίωσε ότι το σορβικό κάλιο είναι ασφαλής για το ανθρώπινο σώμα.

Συντηρητικό E202 δεν καταστρέφει τα βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς, να σταματήσει ακριβώς την ικανότητά τους να ζήσουν, αλλά αφήνει τα καλά βακτήρια που είναι απαραίτητες για το πρόσωπο.

Συντηρητικό E202 επιβραδύνει ζωτικές λειτουργίες των επιβλαβών βακτηρίων, αλλά αφήνει τα ευεργετικά βακτήρια που περιέχονται στο ανθρώπινο σώμα και είναι υπεύθυνη για το φυσικό μεταβολισμό. Σε περίπτωση απουσίας τους, το πρόσωπο που παραβίασε τις φυσικές βιορυθμούς, αρχίζει να αναπτύσσει βρογχοκήλη, η οποία τελικά οδηγεί σε διατάραξη των υπόλοιπων λειτουργιών του σώματος.

Στην πράξη κόσμο, συντηρητικό E202 έχει γίνει γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Για μεγάλο χρονικό διάστημα υπήρξαν πολλές ανεξάρτητες μελέτες, βάσει των οποίων κατάφερε να καθοριστούν οι βασικές ιδιότητες της ουσίας και τη δυνατότητα που έχει το σορβικό κάλιο. Είναι απολύτως ασφαλές για τον άνθρωπο, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελεύθερα στη βιομηχανία τροφίμων, χωρίς να τίθεται σε κίνδυνο η υγεία του ανθρώπου. Αφού δεν παραμένει κανένα επιβλαβείς ουσίες ή των ξένων ενώσεων στους ανθρώπους επειδή φυσικώς διασπάται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό.

Παρά το γεγονός ότι μερικές φορές υπάρχουν δημοσιεύσεις και επιστημονικά άρθρα που σορβικό κάλιο είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο. Συνδέονται με τις γενικές επιχειρήματα σχετικά με την καταλληλότητα της χρήσης των προσθέτων τροφίμων, και, κατά κανόνα, δεν έχουν τίποτα σκυροδέματος κατά σορβικό κάλιο. Στην πραγματικότητα, κάθε πρόσθετο πρέπει να ελέγχεται ανεξάρτητα, επειδή έχουν πολύ διαφορετικές ιδιότητες, έτσι ώστε να μπορείτε να μιλήσετε γι 'αυτούς σε μια ενιαία μελέτη.

Όσον αφορά την πιθανή E202 βλάβη, τότε πρώτα απ 'όλα, είναι μια αλλεργική αντίδραση. Μερικοί άνθρωποι συντηρητικό σορβικό κάλιο, μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του δέρματος. Αλλά κατά τα άλλα είναι απολύτως ασφαλές για 50 χρόνια, η χρήση αυτού του συντηρητικού δεν έχει μία περίπτωση μεταλλάξεις ή καρκινογόνο δράση. Ακόμη και η κύρια κριτική των προσθέτων τροφίμων αναγνωρίζεται ότι σορβικό οξύ, ένα συντηρητικό υπό τον αριθμό E202 λαμβάνει την υψηλότερη βαθμολογία ασφαλείας.