Πίτα με ψάρια - Παραδοσιακή ρωσική κέικ σνακ

Κάθε έθνος έχει γαστρονομικές παραδόσεις της. Κουζίνες του κόσμου έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά μαγείρεμα. Μικρά κέικ σνακ, πίτες - ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Στην προεπαναστατική Ρωσία, είναι πολύ δημοφιλή. Θα υπηρετήσει ως ανεξάρτητη πιάτο ή σε συνδυασμό με άλλα πιάτα. Ιδιαίτερα νόστιμο ήταν μια πίτα με ψάρι. Μπορείτε να το απολαύσετε σε κάθε εστιατόριο.

Για την προετοιμασία της χρήσης πίτα ζύμη nesdobnoe μαγιά. Το ασυνήθιστο όνομα αυτής της παρτίδας που λαμβάνονται από τη μέθοδο παρασκευής του. Πίτα με διαφορετικές γεμίσεις πρέπει να είναι πάντα ανοιχτή, σαν ένα ξεκούμπωτο. Η ανοικτή μεσαία προστέθηκε το λιωμένο βούτυρο ή ζεστό ζωμό.

Πίτα με τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι. Γι 'αυτό ταιριάζει με την συνηθισμένη ζύμη μαγιάς αρτοποιίας. Για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι γάλα, 25 γραμμάρια μαγιά, 600 γραμμάρια αλεύρι, 70 γραμμάρια βούτυρο, 25 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Από τα αναγραφόμενα συστατικά ζυμώνονται ζύμη. Καλύψτε με ένα πανί, παίρνει για να πάει. Αυτή τη στιγμή, να προετοιμάσει τη γέμιση για πίτες.

Πίτα με τα ψάρια θα πρέπει να είναι ζουμερά. Για τη γέμιση να πάρει αρκετά μια τολμηρή κόκκινη ψάρια - σολομό, πέστροφα ή το άλλο. Επίσης χρειάζονται δύο κρεμμύδια για το παραγέμισμα, άνηθο, έδαφος άσπρο πιπέρι και αλάτι. Μέχρι η ζύμη να είναι κατάλληλο, να προετοιμάσει τη γέμιση.

Julienne κρεμμύδια Passer σε ηλιέλαιο. Brushed και καλά πλυμένη πρώτων κομμένο ψάρια σε μικρά τετράγωνα. Στη συνέχεια το ψυχθέν κρεμμύδι, ψιλοκομμένο άνηθο και ψάρια κρέατα αναμιγνύονται prisalivaem και πιπέρι.

Από τη ζύμη σχηματίζουν μικρές μερίδες κέικ. Έχουν ξεδιπλώσει με ένα πλάστη και στη μέση του καθενός που τη γέμιση. Πίτα με zaschipyvayut ψάρια, έτσι ώστε το μεσαίο τμήμα παρέμεινε ανοικτό. Edge lepeshechek να πλέξει πλεξίδες. Σφραγίσματα πρέπει να είναι αρκετά. Από τις σχηματίζεται φακέλους που βλέπει.

Έτοιμα πίτες εξαπλωθεί σε ένα ταψί και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που αυξήθηκαν σε όγκο. Πριν το ψήσιμο στο φούρνο κέικ επιφάνεια αλείφεται με χτυπημένο αυγό. Πίτα μαγειρεμένο ψάρι σε μία θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου. Έτοιμα κέικ πρέπει να είναι καλά κοκκινίζω.

Το ψήσιμο πίτες με έτοιμα από το φούρνο. Πίτα με ψάρι ψεκάζεται ελαφρά με κρύο νερό και να καλύψει με ένα καθαρό πανί. Μετά από μια σύντομη ανάπαυλα κάτω από τα κέικ πετσέτα είναι αρκετά μαλακό, με μια κατακόκκινη, γυαλιστερό φλοιό. Πριν από τη διατροφή πιάτο σε κάθε πίτα με ένα ιχθυέλαιο προστέθηκαν λίγο ή 2 κουταλάκια του γλυκού ζωμό ψαριού. Διακοσμήστε κέικ με μια φέτα λεμόνι και μυρωδικά.

Στο παρελθόν, κάθε γεύμα δεν είναι πλήρης χωρίς rasstegaychikov. Στη βιβλιογραφία, με περιγραφές του γεύματος, μπορείτε να βρείτε πολύ συχνά αναφορά σε αυτά. Στην εποχή μας είναι παραδοσιακή ρωσική πιάτο θα είμαστε στην ευχάριστη θέση να προετοιμάσει το σπίτι. Μαγειρική συνταγές για πίτες δεν έχουν χάσει τη δημοτικότητά τους. Ψήνονται, όχι μόνο με τα ψάρια. Η γέμιση είναι το κρέας, μανιτάρι, σε συνδυασμό.

Πίτα με τα ψάρια που παρέχονται σε Ushitsa. Ένα σαφές σούπες πάει καλά με πίτες, γέμιση η οποία κρέας ή μανιτάρια. Αν η σούπα μενού φαγητού, καμία ζημιά θα φούρνο με ρύζι και κρεμμύδια ή τα αυγά και τα καρότα.

Νέοι νοικοκυρά με καμία εμπειρία μαγειρέματος το ψήσιμο, μπορεί να διαπιστώσουν ότι δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν την παρασκευή της παραδοσιακής ρωσικής πίτες. Αλλά υπάρχει ένα μαγειρέματος για ανδρείκελα, τα οποία οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν στην προετοιμασία δική του ζύμη για rasstegaychikov. Αν θα αποτύχει, και η δοκιμή δεν χειρίζεται, μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα.

Ας υποθέσουμε ότι τα πρώτα κέικ δεν είναι τόσο όμορφο όσο τα έμπειρους επαγγελματίες. Αλλά αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Και κάθε γυναίκα που θέλει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας rasstegaychikami σπιτικό νοικοκυριό του.