Σουβλάκι: συνταγές. Μικρά σουβλάκια ψημένα σε ξύλινα σουβλάκια και τυλιγμένο σε πίτα

Θέλετε να καλύψουν τις προσφορές πρωτότυπο και καλό φαγητό ή μια ποικιλία από επιλογές για την οικογένειά σας; Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με αυτό το πιάτο, όπως το σουβλάκι. Συνταγές είναι τόσο απλές και πιο σύνθετες. Το άρθρο μπορείτε να διαβάσετε τι είναι αυτό το πιάτο είναι να το μαγειρέψετε, και να μάθουν τα μυστικά του έμπειρους μάγειρες.

Τι είναι το σουβλάκι

Αυτό το ελληνικό πιάτο, που σημαίνει «σουβλάκι». Δηλαδή, με άλλα λόγια, το σουβλάκι - ένα κεμπάπ σουβλάκι. Ήταν στην Ελλάδα που παρασκευάζεται αποκλειστικά από χοιρινό κρέας. Σε άλλες χώρες καταναλώνουν το κοτόπουλο και πολύ σπάνια - το αρνί.

Ορισμένα εστιατόρια δεν μαγειρεύουν το κρέας σε σουβλάκια και στο τηγάνι, στη συνέχεια, τυλίξτε το σε ένα κέικ. πιάτα Χαρακτηριστικό είναι στη μαρινάδα και ψήνετε συνταγές από κάθε διακρίνονται από πρωτοτυπία, την παρουσίαση και τη γεύση τους. Διαβάστε για το πώς να προετοιμάσει το σουβλάκι στο σπίτι. Μετά από όλα, όχι ο καθένας έχει την ευκαιρία να πάει σε ελληνικά εστιατόρια.

Υλικά για σουβλάκι

Συνταγές από πιάτα ποικίλουν. Ωστόσο, θα εξετάσουμε δύο από τα πιο απλή και πρωτότυπη μέθοδο παρασκευής. Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

1. Χοιρινό - 0,5 kg.

2. Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. l.

3. Σκόρδο - 1 σκελίδα (5-6 σκελίδες).

4. Λεμόνι - 1 τεμ.

5. Η ρίγανη - 7 g

8. Θυμάρι - 7 g

9. αλάτι - σε γεύση (μια πρέζα).

10. Ζάχαρη - 1 κουτ .. (Προαιρετικό).

Τα παραπάνω προϊόντα που χρειάζονται για μπάρμπεκιου σουβλάκι. Συνταγές έχουν, και με τα άλλα συστατικά. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.

ψήσιμο στη σχάρα

Ετοιμάστε ένα ξύλινο σουβλάκι, δεδομένου ότι εξαρτάται από τους την γεύση των τροφίμων. Το κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους, περίπου 3 * 3 εκ., Και την προσωρινή παύση καλλιέργειας. Από ένα λεμόνι αποσπάσουν όλο το χυμό. Για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο, χρησιμοποιήστε ένα αποχυμωτή. Τώρα καθαρίστε το σκόρδο φλούδα, ψιλοκόψτε το, προσθέστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο.

Ο χυμός λεμονιού, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και άλλα συστατικά που αναγράφονται στη συνταγή. Τουλάχιστον, προσθέτουμε το σκόρδο. Το σύνολο του μείγματος ήταν ανάδευσης και αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο χοιρινό φορές στην τσάντα και ρίξτε το υγρό εγχέεται πίσω. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα και στείλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι το κρέας είναι καλά εμποτισμένο. Από το μαρινάρισμα εξαρτάται από την γεύση των τροφίμων.

Για 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα λάβει ξύλινα σουβλάκια και απολαύστε τα σε νερό. Στη συνέχεια, δεν θα καπνίζουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και αρμαθιές για σουβλάκια.

Σουβλάκι είναι καλύτερα να μαγειρεύουν στη σχάρα, αλλά εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε κατάλληλο φούρνο και ακόμη και ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας σε σουβλάκια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τώρα το πιάτο είναι έτοιμο να φάει, και μπορεί να φέρει στο τραπέζι.

Αυτό είναι το πρώτο και πιο εύκολος τρόπος για να προετοιμαστούν. Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στη δεύτερη επιλογή, η οποία προετοιμάζεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πιο πρωτότυπο.

tortillas μαγείρεμα

Το πιάτο αυτό χαρακτηρίζεται από κομψότητα και θρεπτικά της. Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία τορτίγια πίτα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αλεύρι - 2 φλυτζάνια (μερικές φορές περισσότερο, εξαρτάται από την ποικιλία).

2. Ξηρή Μαγιά - 7 g

3. Αλάτι και ζάχαρη - 5 g

4. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.

5. Νερό ζεστό βρασμένο - 1 φλυτζάνι (250 ml).

πίτα τορτίγια γίνεται γρήγορα και εύκολα. Χύστε σε ένα δοχείο με 125 ml νερού και προσθέστε μαγιά για να διαλυθεί. Υπάρχει επίσης να τοποθετήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά. Θα πρέπει να αποτελούν μια πλούσια αφρού. Στην ίδια χωρητικότητα, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, αλάτι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει μια λεία και ελαστική. Αυτή η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε το λάδι λίγο περισσότερο ελαιόλαδο.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, καλύψτε το με ένα καθαρό πανί ή φύλλο και να τίθενται σε θερμότητα για τουλάχιστον 1,5 ώρες. Στη συνέχεια, κυλήστε το αλεύρι και το χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια, τα οποία θα πρέπει να κυλήσει έξω. Τορτίγια pit πρέπει να είναι πάχους όχι περισσότερο από 0,5 cm.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μόνο μετά από αυτό κέικ ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά. Δεν θα πρέπει να κάψει επάνω. Όταν άρχισαν να εμφανίζονται ελαφρώς ροδίσει, το βγάζουμε από το φούρνο. Έτσι προετοιμάσει όλα τα κέικ.

μαγείρεμα του κρέατος

Ωστόσο, αυτό ονομάζεται «γύρος». Αυτή είναι μια γέμιση για κέικ. Πρώτον, 0.5 kg χοιρινό μπριζόλα ανάγκη για μικρές λεπτές λωρίδες περίπου 4 cm και απωθούν τους.

Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι. Σε αυτήν την ίδια χωρητικότητα, προστίθενται 5 ml λευκό κρασί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ημιδακτυλίων (1 τεμ.) Ρίχνουμε 10 ml ελαιολάδου (πάνω είναι δυνατόν). Περίοδος με αλάτι για γεύση, προσθέστε το 5 g ρίγανη, θρούμπι και μαντζουράνα. Αυτό κάνει επίσης 2-3 γραμμάρια κορίανδρο και σκόνη τσίλι. Μαρινάδα είναι νόστιμο με την προσθήκη περίπου 5 ml ξύδι οίνου.

Ανακατεύουμε τη μαρινάδα με το κρέας, σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 2-3 ώρες. Όταν υπάρχει, το χοιρινό, το ρίχνουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και γόνου. δεν χρειάζεται να προστεθεί το πετρέλαιο. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να γίνει.

σάλτσα τουρκικό τζατζίκι

ΤΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ καρύκευμα που απαιτούνται. Στην Ελλάδα, πρόσθεσε σάλτσα τουρκικό τζατζίκι. Αυτό γίνεται εύκολα. Πάρτε δύο σκελίδες σκόρδο, τρίψτε σε πρόστιμο τρίφτης, προσθέστε τις τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Ας καθίσει για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε σε ένα δοχείο με 10 ml ξύδι σκόρδο σταφυλιών, στο ίδιο μέρος το ψιλοκομμένο μικρό αγγούρι, χύστε φλιτζάνι γιαούρτι. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο. σάλτσα τουρκικό τζατζίκι έτοιμο για χρήση.

Καλύμματα για σουβλάκι

Εδώ είμαστε έτοιμοι να κέικ και κρέατα. Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να ονομάζεται σουβλάκι πιάτο. Ακόμα πρέπει να προετοιμάσει την γέμιση. Για αυτό θα πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα προϊόντα (ανά μερίδα):

1. Τηγανητές πατάτες - 100 γραμμάρια

2. Τα κρεμμύδια (μέτρια) - 1 τεμ.

3. Ντομάτα Κόκκινο - 1 τεμ.

4. Ντομάτα κίτρινο - 1 κομμάτι.

5. σάλτσα τουρκικό τζατζίκι.

Αυτό είναι το μόνο που χρειαζόμαστε για σουβλάκι. Συνταγές απλές, αλλά η διαδικασία, όπως έχετε δει, είναι αρκετά μεγάλη. Αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο, θρεπτικό και πρωτότυπο.

παρουσίαση

Όταν ψηθεί το κέικ, σαλάτες, κρέας, σάλτσα και πλήρωση μπορεί να αρχίσει την εκτέλεση. Μετά από όλα, η παρουσίαση εξαρτάται από το πόσο μοιάζει νόστιμο πιάτο. Τοποθετήστε το τελικό πίτα κέικ και απλώστε το έργο αυτό τους. Πρώτα η σάλτσα, στη συνέχεια, με βάση το κρέας, τότε γέμιση και ολοκληρώνεται με περισσότερες φορές τουρκικό τζατζίκι. Τυλίξτε το κέικ φάκελο.

Τώρα το γεύμα μας είναι έτοιμα για κατανάλωση. Για να φανεί πιο νόστιμο και πρωτότυπο, γαρνίρουμε με τα βότανα με το γούστο σας. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ελληνικό σουβλάκι, το οποίο θα προσελκύσει ακόμα και για τα παιδιά.

Αν θέλετε πιο πικάντικη και πικάντικη τρόφιμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε melkoporezanny τσίλι.