Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κρέας με σάλτσα

Κανείς δεν θα υποστήριζαν ότι ένα νόστιμο και γευστικό πιάτο κάνει κανείς μια καλή και ευγνώμων - τουλάχιστον για λίγο. Έχω δώσει τον εαυτό μου περισσότερο από μία φορά την πεποίθηση του αυτή με δική τους εμπειρία, βλέποντας τα κουρασμένα μάτια χαρούμενο στην εργασία του συζύγου της, και η διάθεση είναι πολύ βελτιωμένη και να γίνει παιδαριώδεις. Και είναι - μόνο και μόνο επειδή του το γεγονός ότι του αρέσει το μαγείρεμα μου.

Και τι είδους προϊόντων καθιστά δυνατό να προετοιμάσει ένα τέτοιο θεαματικό γεύμα; Φυσικά, το κρέας, είναι πολύ δημοφιλής σε όλες σχεδόν τις κουζίνες του κόσμου. Και, φυσικά, είναι απίθανο να υπάρχει τουλάχιστον ένας πραγματικός άνθρωπος που θα μπορούσε να κάνει χωρίς κρέας (ίσως με την εξαίρεση των χορτοφάγων, αλλά αυτό το άρθρο δεν είναι γι 'αυτούς).

Μέση πιάτο κρέας, το οποίο ανταποκρίνεται σε ένα τραπέζι κουρασμένος άνθρωπος και είναι σε θέση να το επαναφέρετε κυριολεκτικά στη ζωή - αυτό είναι το κρέας και το ζωμό. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου - αρκετά για να γνωρίζουμε ακριβώς μια απλή συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε φορά που το κρέας είναι διαφορετική - το όλο θέμα βρίσκεται στην σάλτσα, η οποία είναι διαφορετική και μεταμορφώνει τόσο τη γεύση και την εμφάνιση των τροφίμων.

Ως παράδειγμα, ένα μερίδιο πολυτελείας πιάτο όπως το κρέας και σάλτσα, αλλά στις δύο υλοποιήσεις. Για αρχή - με ένα τόξο. Luke, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να λάβει πολύ αυστηρή αναλογία: το περισσότερο, τόσο το καλύτερο, πιο ζουμερό και νόστιμο. Έτσι, για να κάνουν το κρέας με σάλτσα κρεμμύδι σε ένα κιλό χοιρινό ή βοδινό κρέας - όπως θέλετε - θα πρέπει να πάρετε ένα κιλό κρεμμύδια, μπορεί να είναι ακόμη περισσότερο, ανάλογα με το γούστο.

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι - λεπτές ροδέλες ή μισά δαχτυλίδια. Μερικοί προτιμούν να κόψουν απλά τα κρεμμύδια, και μου αρέσει το δαχτυλίδι. Τώρα βάλτε το κρέας σε ένα καυτό τηγάνι πάνω - όλα τα κρεμμύδια, προσθέστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας, ρίχνουμε λίγο νερό και αφήστε το να στιφάδο. Μετά την επίτευξη της κατάστασης του μισού-πιάτο αλάτι, προσθέστε μαύρο πιπέρι, λίγο ξύδι (μπορεί να είναι περισσότερο, λιγότερο ή καθόλου) και μια κουταλιά ζάχαρη. Τώρα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν. Κρεμμύδια μπορεί να μετατραπεί σε μια ομοιογενή μάζα, και όλοι μαζί είναι μόνο το κρέας με τη σάλτσα - νόστιμα ακόμα και αυτό!

Λοιπόν, εγώ δεν υποσχέθηκε μια επιλογή, τώρα και πες.

Μια άλλη συνταγή με βάση το κρέας με τη σάλτσα, κατ 'αρχήν, δεν διαφέρει από την πρώτη. Ομοίως, κόψτε το κρέας σε κύβους και ροδέλες κρεμμυδιού ή polukolechkami. Αλλά τώρα στη συνταγή θα περιλαμβάνει τις ντομάτες, τα οποία πρέπει να έγκαυμα, φλούδα και ψιλοκόβουμε και τα καρότα που θέλετε να σχάρα. Τώρα που το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό (λίγο ψηλότερα κρέας), αλάτι και πώς μπορείτε να προσθέσετε μερικά ξηρά μπαχαρικά (προαιρετικό). Τώρα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Αλλά τότε θα υπάρχει κάτι νέο. Όταν όλο το σπίτι και ο δρόμος αρχίζει να εξαπλώνεται μια ισχυρή μυρωδιά, η οποία προσελκύει την προσοχή των γειτόνων των γειτονικών σπιτιών, θα πρέπει να ρίχνουμε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με το αλεύρι το κρέας ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς, και ότι μπορεί να αποτελέσει δυσάρεστη κομμάτια. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βάλετε όλα τα πιάτα για άλλη μισή ώρα - μέχρι τώρα αρκετά έτοιμος.

Ναι, όταν σας προετοιμάσει τη συνταγή με σάλτσα με βάση το κρέας μόνο με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να είναι ότι πολύ γρήγορα να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε το καυτό νερό - αυτό είναι όλο.

Όπως μπορείτε να δείτε, στην κριτική για τα πιάτα συνδυάζουν το κρέας και τη σάλτσα και μαγειρέψτε ξεχωριστά και να να μην επιτυγχάνεται ο πίνακας. Αλλά ως ένα δευτερεύον πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον το ίδιο πατάτες, ας πούμε, ή φαγόπυρο. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια είναι δεδομένο ότι οι πατάτες και τα προϊόντα με βάση το κρέας δεν συνδυάζονται με την έννοια της σωστής και υγιεινής διατροφής, αλλά κατά τη γνώμη μου, είναι απλά ανοησίες. Αλλά εάν θέλετε πραγματικά να ακολουθήσετε αυτές τις νεότευκτη τάσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα πιάτο στιφάδο λαχανικών ή ακόμα και λάχανο τουρσί. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμα.