Στρογγυλή Τράπεζα "Ελαιόλαδο - Ομορφιά και Υγεία"

Επί του παρόντος, το ελαιόλαδο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές προϊόν στη Ρωσία, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητές του, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τις διαφορές μεταξύ των ποικιλιών. Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι η στρογγυλή τράπεζα "Ελαιόλαδο - ομορφιά και υγεία" που πραγματοποιήθηκε στις 26 Μαΐου 2011 στο μαγειρικό στούντιο "Gastronome", προκάλεσε ένα πρωτοφανές ενδιαφέρον.

Οι μετρητές των ρωσικών καταστημάτων είναι γεμάτοι από πράσινο-κίτρινα μπουκάλια με ελαιόλαδο που παράγεται στην Ιταλία, την Ισπανία και την Ελλάδα με διάφορα σημάδια. Ο συνηθισμένος αγοραστής χάνεται εύκολα στην ποικιλία των ποικιλιών που παρουσιάζονται. Επιπλέον, στο ερώτημα: "Γιατί αγοράζετε ελαιόλαδο;" - η πιο κοινή απάντηση είναι: "Επειδή είναι χρήσιμο". Αλλά τι ακριβώς είναι η χρήση του ελαιολάδου, λίγοι γνωρίζουν.

Αυτά και άλλα θέματα συζητήθηκαν στο πλαίσιο της στρογγυλής τραπέζης "Ελαιόλαδο - Ομορφιά και Υγεία", που πραγματοποιήθηκε στις 26 Μαΐου 2011 στο γαστρονομικό στούντιο "Gastronome". Εκπρόσωποι της Εξωστρεφούς Κοινοπραξίας για την Εξαιρετική Παρθένο Ποιότητα (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ)) ήταν οι εμπειρογνώμονες : η Elia Fiorillo, πρόεδρος της κοινοπραξίας, Zafferino Monini, αντιπρόεδρος, Mauro Meloni και Giuseppina Pascucci, μεταξύ των πάνελ - Gastronom.ru Αλέξανδρος Ilyin, Irina Mosolova - διευθυντής έργου "Gastronome School" και "Συλλογή συνταγών", δημοσιογράφοι, bloggers και, φυσικά, χρήστες της πύλης gastronom.ru, οι οποίοι έλαβαν μια μοναδική ευκαιρία να θέσουν τις ερωτήσεις τους εμπειρογνώμονες PWM on-line.

Το θέμα ήταν τόσο σημαντικό που πολλά ερωτήματα έπρεπε να επιλεγούν προσεκτικά και να συνδυαστούν με νόημα. Τα πιο σημαντικά ήταν: μπορείτε να τηγανίζετε σε ελαιόλαδο και γιατί είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πετρέλαιο extravergine για το μαγείρεμα ; Είτε είναι δυνατόν να χορηγηθεί ελαιόλαδο στα μικρά παιδιά και σε ποιες ποσότητες; Πώς να διατηρήσετε το μπουκάλι ανοιχτό. Είτε έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και τι; Είτε πρόκειται για προϊόν διατροφής, για το πώς να το συνδυάσετε με μια αυστηρή διατροφή και για το αν είναι εφικτή η άμεση εφαρμογή του ελαιολάδου στο δέρμα ως καλλυντικό.

Η πιο ζωντανή διαφορά έθεσε το ζήτημα της χρήσης εξωφρενικού ελαιόλαδου κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Χωρίς να κατοικήσουμε λεπτομερώς στις οργανοληπτικές ιδιότητες και στα φυσικά χαρακτηριστικά, παρατηρούμε ότι το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο ένας καλός ντύσιμο για τις σαλάτες, αλλά και λόγω του υψηλού σημείου ζέσης είναι ιδανικό για το μαγείρεμα και το Extravergine είναι το ελαιόλαδο της υψηλότερης ποιότητας, Χρησιμοποιώντας αυτό, επιλέγετε για τον εαυτό σας το καλύτερο και πιο χρήσιμο.

Για να διατηρήσετε όλες τις μοναδικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο για ένα μήνα, να το κρατάτε σε σκοτεινό μέρος, μακριά από τις πηγές θερμότητας και να κλείνετε καλά.

Τα παιδιά όχι μόνο μπορούν, αλλά πρέπει επίσης να προσθέσουν ελαιόλαδο, όπως και η Elia Fiorillo, πρόεδρος της κοινοπραξίας, η οποία έχει μια μικρή εγγονή μεγαλώνει. Σημείωσε επίσης ότι από καιρό είναι γνωστό για τις καταπληκτικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Η Elia Fiorillo εξήγησε επίσης τη χρήση του ελαιολάδου ως προϊόντος φροντίδας του δέρματος, εξηγώντας ότι ακόμη και πριν από την εποχή μας στην Πομπηία, οι γυναίκες παρακολούθησαν την εμφάνισή τους με τη βοήθεια αυτού του πετρελαίου, εφαρμόζοντάς το στο σώμα και τα μαλλιά. Λουτρά όχι μόνο από το γάλα, αλλά και από το ελαιόλαδο λήφθηκαν από την Κλεοπάτρα, η οποία κατέβηκε στην ιστορία ως γυναίκα εκπληκτικής ομορφιάς.

Μετά τη συζήτηση, οι επισκέπτες του στούντιο μαγειρικής έγιναν ιδιοκτήτες μοναδικών πληροφοριών για το ελαιόλαδο που παρείχαν οι καλύτεροι ειδικοί στον τομέα αυτό.

Επικοινωνία με εκπροσώπους της Κοινοπραξίας για την Εγγύηση της Ποιότητας του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου ( CEQ) , οι οποίοι γεννήθηκαν και ζουν στην Ιταλία, και σε αυτήν την περιοχή, όπως είναι γνωστό, περίπου 400 ποικιλίες ελιών (ενώ στην Ισπανία υπάρχουν μόνο 15), δεδομένου ότι η παιδική ηλικία είναι εξοικειωμένη με τον πολιτισμό της χρήσης ελαιολάδου, (Για παράδειγμα, η ευκαιρία να δώσει ελαιόλαδο σε παιδιά της νεότερης ηλικίας), για τους ξένους επισκέπτες μας αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής, και αυτό μπορεί να εντοπιστεί στην απάντηση όλων και βρίσκεται στο προσκήνιο της ζωής. Μια ξηρή λίστα γεγονότων και αριθμών.