Συνταγές Cream Cake

Κρέμα - αυτό είναι αυτό που βοηθά μετατρέψει συνηθισμένο φούρνο σε ένα πραγματικό αριστούργημα της ζαχαροπλαστικής τέχνης. Διαφορετικές συνταγές κρέμα για κέικ θα επιτρέψει σε κάθε ιδιοκτήτη να δημιουργήσει μια μοναδική, λεπτή, λιώνει στο στόμα σας τούρτα με το γούστο σας. Μετά την αντικατάσταση ενός κέικ κρέμας από την άλλη, θα αλλάξει δραματικά τα γευστικά χαρακτηριστικά του ψησίματος.

κέικ κρέμας Συνταγές περιλαμβάνουν παραδοσιακά τα αυγά των μελών της, γάλα ή κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, τη ζάχαρη και άλλα συστατικά (ανάλογα με τη συνταγή). Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα κρέμα πρέπει να είναι εξαιρετικά φρέσκα και καλής ποιότητας.

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα κέικ κρέμας.

Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα

• βούτυρο (200gramm)?
• 100g συμπυκνωμένο γάλα?
• 2 κρόκο?
• βανιλίνη.

προετοιμασία:

Μαλακώνουν και χτύπησαν με ένα μίξερ μαζί με συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος. Η προκύπτουσα μάζα χωρίς διακοπή χτύπημα, προσθέστε κρόκους και βανίλια.

Αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη για παντεσπάνια, κέικ «Ναπολέων», καλάθια και τα καρύδια.

Μπανάνα κέικ κρέμας

• 2 μπανάνες?
• χυμό λεμονιού (2 κουτ.)?
• γάλα (400 γραμμάρια)?
• Ζελατίνη (16 γραμμάρια)?
• ζάχαρη (80 g)?
• κρόκοι αυγών (4 τεμ.) και πρωτεΐνες (4 τεμάχια)?
• βανιλίνη?
• έδαφος καρύδια (50 γραμμάρια)?
• κρέμα (100 ml).

προετοιμασία:

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα της συνέπειας και περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια. Βράζουμε. Σε ένα λουτρό νερού, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους των αυγών, στη συνέχεια, προσθέστε τα στο γάλα και τα τεμαχισμένα καρύδια. Υπάρχουν επίσης ρίχνουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε κρέμα καλά ώστε να διαλυθεί η ζελατίνα. Cool. Όταν το μείγμα αρχίζει να πήζει, χτυπήστε πρωτεΐνες, και στη συνέχεια την κρέμα. Συνδέστε τη σαντιγί και πρωτεΐνες χτυπήστε ελαφρά τα δύο αυτά συστατικά μαζί. Προσθέστε το παγωμένο πουρέ κρέμα μπανάνας και σαντιγί με πρωτεΐνες. Για άλλη μια φορά, νίκησε την κρέμα. Κρέμα Μπανάνα είναι έτοιμο.

κρέμα

• 250ml γάλα?
• 1 τραπέζι. κουτάλι αλεύρι?
• 2 κρόκο?
• 100gr. ζάχαρη?
• βανιλίνη.

προετοιμασία:

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μίγμα των αυγών. Βάλτε την κρέμα σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Κρέμα θα πρέπει να χρησιμοποιείται διατηρημένα με απλή ψύξη.

κρέμα πρωτεΐνη

• αυγά πρωτεΐνη (3 τεμ.)?
• 5 πίνακα. κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

προετοιμασία:

χτυπήστε ελαφρά σχολαστικά τα ασπράδια με μίξερ (15 λεπτά), μετά από αυτό, συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά, σταδιακά ρίχνουμε σε πρωτεΐνες ζάχαρη άχνη. Η κρέμα θα πρέπει να σχηματίσει ένα παχύ, πλούσια, όπως αφρός.

Η πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται για τα κέικ κρέμας, καλάθια της ζύμης, σωλήνες.

Κρέμα κέικ βάφλα

• σοκολάτα (200 g)?
• ξινή κρέμα (150 g)?
• ζάχαρη (50 g)?
• νερό (3 κουταλιές)?
• φυστικέλαιο (2 κουταλιές της σούπας.)?
• 10 gr. βανιλίνη.

προετοιμασία:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάζουν τη ζάχαρη και τη βανίλια κρέμα. Το μίγμα βάζουν στη φωτιά και να ζεσταθεί λίγο. Κόβουμε τη σοκολάτα, τη συνδέουν με τρεις κουταλιές της σούπας νερό και που για 2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα, κρέμα γάλακτος και το φυστικοβούτυρο μέχρι μια ομαλή συνοχή της μάζας. Κρέμα παρασκευάζεται.

κρέμα γάλακτος

• βανιλίνη?
• φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα.

προετοιμασία:

χτυπήστε ελαφρά σχολαστικά την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κρέμα χρησιμοποιείται για κέικ «Smetannikov» ή παντεσπάνι.

ανθότυρο

• 200 ml γάλα?
• τυρί cottage (150 γραμμάρια)?
• 4 αυγά?
• κουταλιά αλεύρι?
• 1 κουτ. Κουτάλι ζελατίνη?
• 3 τραπέζι. βούτυρο κουταλιές της σούπας?
• ένα φλιτζάνι ζάχαρη.

προετοιμασία:

Γάλα χωρίζεται σε 2 μέρη. 1 μέρος γάλα στη φωτιά να βράσει και να διαλυθεί στο δεύτερο μέρος του αλευριού. Μετά γάλα αρχίζει να βράζει, ρίξτε αργά σε ένα μίγμα αλευριού και κρύο γάλα, φέρεται σε βρασμό. μείγμα το γάλα , το αφήνουμε να κρυώσει σε ένα δροσερό μέρος. Λεπτομερώς πολτού το τυρί σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και το βούτυρο (για να ληφθεί ένα ομοιογενές μάζα συνοχή). Η μάζα τυροπήγματος προσθέστε τη ζάχαρη, κρόκους αυγών, μίγμα γάλακτος, βανιλλίνη και ζελατίνη (προ-διαλυμένα σε νερό). Οι διαχωρισμένες πρωτεΐνες χτυπήστε ελαφρά για να σχηματίσουν δύσκαμπτες αιχμές και ρίξτε τους μέσα στην μάζα τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη πιάτο επιδόρπιο, ή ως κρέμα παντεσπάνι ή Manica.

Διαλέξτε το αγαπημένο σας συνταγές κρέμα για κέικ και ψήνουμε νόστιμη, γλυκιά και λεπτή κέικ για την οικογένειά σας.