Τα cookies kurabe: συνταγή

kurabe μπισκότα, πολλοί από εμάς συνδέουν με το σοβιετικό παρελθόν, όταν ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά για τσάι. Σήμερα, διατίθενται στο εμπόριο ανάλογα που είναι πολύ δημοφιλής τον τελευταίο μπισκότο, αλλά δεν είναι απομακρυσμένα μας θυμίζουν την αρχική γεύση, παρά το γεγονός ότι τα συστατικά είναι εύκολο να βρει κανείς σε όλα γι 'αυτόν, και η συνταγή είναι αρκετά απλή. Σας προσφέρουμε ένα κλασικό τρόπος παρασκευής αυτά τα υπέροχα γλυκά.

Τα cookies kurabe: Συστατικά

Για να κάνετε αυτό το cookie θα χρειαστεί 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 100 γραμμάρια καρύδια με κέλυφος, ένα πακέτο βανίλια, 170 γραμμάρια βούτυρο, 80 γραμμάρια ζάχαρη, ένα αυγό, ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαρμελάδα ή μαρμελάδα για διακόσμηση.

Cookies kurabe: η διαδικασία μαγειρέματος

Για να προετοιμάσει τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αλλά είναι δυνατό να κάνετε χωρίς αυτό. Έτσι, τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο με το αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Αλεύρι αναμειγνύεται με αλάτι και σταδιακά προσθέτουμε το μίγμα ελαίου. Καλά ζυμώνετε τη ζύμη, η οποία θα πρέπει να έχει ένα παχύ και εύκαμπτο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν δροσερό. Για να διασφαλιστεί η κανονική συνοχή, πληκτρολογήστε τη ζύμη σε ένα κουτάλι με μια διαφάνεια και την κλίση αν μια ζύμη πλεόνασμα μειώνεται, αυτό γίνεται σωστά. Αν ζυμωθεί η ζύμη είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα σε αυτό και να το φέρει στη σωστή συνέπεια.

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή κουταλιά βρεγμένο με νερό, απλώνεται ζύμη μας για το ψήσιμο, την προ-επικαλυμμένο χαρτί για ψήσιμο. Διακοσμήστε το μέλλον cookies καρύδια και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 12-14 λεπτά.

Μετά από λίγη ζύμη μας έχει κρυώσει, διακοσμούν εμπλοκή της.

Έτσι, ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας των cookies είναι περίπου 40 λεπτά. Από το εν λόγω ποσότητες των συστατικών λαμβάνεται 20 μερίδες του τελικού προϊόντος που ζυγίζουν 25 γραμμάρια.

Όπως μπορεί να δει κανείς, η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και απολύτως ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με όλα τα αγαπημένα σας μπισκότα kurabe των οποίων θερμίδες είναι μόνο 130 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Ήταν μια κλασική συνταγή για τους αγαπημένους μπισκότα, αλλά υπάρχει αρκετή ποικιλίες του: kurabe «Τατζικιστάν», «Μπακού», και άλλα. Ναι, και κάθε έμπειρους οικοδέσποινα σίγουρα έχει τη δική του συνταγή με λίγο πονηρό. Οι διαφορές σε αυτά τα είδη ελάχιστη, έτσι, για παράδειγμα, μπισκότα kurabe «Bakinski» διαφέρει μόνο στο ότι η μάλαξη δεν χρησιμοποιείται ολόκληρο αυγό, αλλά μόνο πρωτεΐνη η οποία είναι απαραίτητη για να κτυπήσει με ένα μίξερ με τη ζάχαρη για να σχηματίσει ένα λευκό αφρό. Επιπλέον, αυτό το είδος της κάπως μεγαλύτερο kurabe ψήνεται σε υψηλότερη θερμοκρασία: 20 λεπτά στους 240 βαθμούς. Για τη γέμιση χρησιμοποιούνται επίσης μαρμελάδα μήλο, να θερμανθεί προηγουμένως με ζάχαρη η οποία προστίθεται σε ένα ειδικά γίνεται στη μέση των μπισκότων εσοχής, μετά την απομάκρυνση από το φούρνο και την ψύξη του bit. Επίσης, σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιεί τα καρύδια.