Τι είναι μια μελανιά μανιτάρι;

Πολύ σπάνια μανιτάρια του δάσους μας συντρίψει δύσκολο να συγχέεται με οποιοδήποτε άλλο είδος. καπάκι του μπορεί να φτάσει σε διάμετρο δώδεκα εκατοστομέτρων και τα παρόμοια έχουν ένα σφαιρικό σχήμα και pulvinate. Στην αφή, που μοιάζει με τσόχα. Η σάρκα του μύκητα έχει μια εύθρυπτη υφή και λευκό χρώμα, με εγκοπή, που γίνεται αμέσως μπλε, για το μύκητα και το όνομά του. Οι καπέλο και το πόδι μώλωπες βαμμένο σε έντονο άχυρο κίτρινο χρώμα. Stipe είναι κοίλη και ευρύ.

Τα μανιτάρια αυτού του είδους που καλλιεργούνται κυρίως στα δάση σε αμμώδες έδαφος. Γνωρίστε τους μπορεί να είναι κάτω από τα δέντρα σημύδας, καθώς και κάτω από τις καστανιές και βελανιδιές. Στις περισσότερες της Ρωσίας, αυτές μανιτάρια είναι πολύ σπάνια, που αναφέρονται ως απειλούμενα. ανάπτυξη μελανιά σεζόν αρχίζει τον Ιούλιο και ολοκληρώνεται τον Σεπτέμβριο.

Κατά κανόνα, άπειρους μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με gigroporom μελανιά καστανιάς, η οποία είναι πολύ παρόμοια με το εξωτερικό. Καθορίστε τη διαφορά μπορεί να είναι εύκολα κάνοντας μια τομή πάνω στο φυτό, αν αποκτήσει αμέσως μια μπλε απόχρωση, τότε πριν μώλωπες. Αν, όμως, παραμένει υπόλευκο, τότε είναι πιθανό gigropor.

Μανιτάρι μελανιά είναι βρώσιμο και έχει εξαιρετική γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αποξηραμένα, τουρσί ή τηγανητό.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια μελανιά;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμαστεί αυτό το είδος του δάσους. Σχεδόν κάθε συνταγή για άλλα είδη μυκήτων κατάλληλα για μώλωπα. Μπορούν να είναι τηγανητό, ξήρανση, διεργασίες καθαρισμού, κονσερβοποίηση και χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα τα αυγά.

Μανιτάρι μελανιά: χαβιάρι συνταγή

Το πιάτο αυτό είναι πολύ νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστούν. Καθώς τα συστατικά θα πρέπει τριακόσια γραμμάρια μανιτάρια, κρεμμύδια - δύο κεφαλές, φυτικό έλαιο, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Ψιλοκομμένα μανιτάρια και προσθέστε τα κρεμμύδια, η μάζα αυτή είναι απαραίτητο να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά.

Για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθεί μανιτάρια στα κρεμμύδια και προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Delicious μανιταριών είναι έτοιμο!

Συνταγή τηγανητά μανιτάρια μώλωπες με ξηρούς καρπούς

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστεί ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια, ένα φλιτζάνι αποφλοιωμένα καρύδια, κρεμμύδια - δύο κομμάτια, μερικά φτερά πράσινα κρεμμύδια, 80 γραμμάρια βούτυρο, κόλιαντρο, μαϊντανό, ξύδι μηλίτη μήλων, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Τα πλυμένα και αποφλοιωμένες μανιτάρια πρέπει να κοπεί σε φέτες, προσθέστε αλάτι και το τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τα μανιτάρια θα διαθέσει το χυμό, το οποίο είναι απαραίτητο για να στραγγίξει και να προσθέσει σε αυτό ένα μικρό κομμάτι της σούπας μηλόξυδο και το πιπέρι. Το προκύπτον μίγμα να χύσει Fried μανιτάρια, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, κόλιαντρο και τα κρεμμύδια, και τα τεμαχισμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει. Όταν ένα τραπέζι να ορίσει ένα λόφο μανιτάρια και γαρνίρουμε με κλωναράκια του πρασίνου. Φυσικά, το τηγάνισμα μπορεί να είναι μώλωπες και χωρίς την προσθήκη διάφορα μπαχαρικά, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, αλλά η παρούσα πιάτο θα έχει μια μοναδική γεύση και αξέχαστη.