Πώς να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν πιλάφι αρνί στο σπίτι;

Ουζμπεκιστάν πιλάφι είναι το αγαπημένο φαγητό των ανθρώπων που εκτιμούν και σέβονται το ανατολικό μαγείρεμα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι από την εν λόγω πιάτα έρχονται πιο προς τέρψη των ανδρών. Μετά από όλα, ένα πραγματικό Ουζμπεκιστάν πιλάφι είναι διάσημη για τα αρωματικά και πλούσια γεύση του. Στο πλαίσιο αυτό, παρασκευάζεται από τους άνδρες.

Επί του παρόντος, υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για το μαγείρεμα Ουζμπεκιστάν πιάτα με ρύζι και αρνί. Ωστόσο, είναι μια κλασική συνταγή ότι εκτός από τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν τα καρότα και μια ποικιλία από ανατολίτικα μπαχαρικά εξετάσει.

Ουζμπεκιστάν Μαγειρική πιλάφι στο σπίτι: τα απαραίτητα προϊόντα για το πιάτο

• λιπαρά αρνί (μπορείτε να πάρετε οστά) - ένα κιλό?
• μεγάλο βολβοί - τέσσερα κομμάτια?
• μεγάλα φρέσκα καρότα - πεντακόσια γραμμάρια?
• οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - διακόσια χιλιοστόλιτρα?
• ιωδιούχου αλατιού - μισή κουτάλι?
• τριμμένο μαύρο πιπέρι (κόκκινο μπορεί) - τέσσερις τσιμπήματα?
• Ρύζι μακρύκοκκο - πεντακόσια γραμμάρια?
• ανατολίτικα μπαχαρικά (σαφράν, barberry, κύμινο) - μερικά τσιμπήματα?
• κομμάτι σκόρδο με τη φλούδα - ένα μεγάλο κεφάλι?
• νωπά φυλλώματα - όπως είναι επιθυμητό (για να προστεθούν στο τελικό πιάτο).

Πώς να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν πιλάφι: επεξεργασία των προϊόντων με βάση το κρέας

Επίκτητη αρνίσιο λίπος πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από άκαμπτες μεμβράνες και τις φλέβες και στη συνέχεια κόβονται σε μέτρια κομμάτια. Εάν έχετε αγοράσει το κρέας έχει τα οστά, αλλά είναι και συνιστάται να προσθέσετε στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν πιλάφι: Επεξεργασία των λαχανικών

Τέσσερα μεγάλα κρεμμύδια και ένα μεγάλο φρέσκα καρότα πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό, αφαιρέστε το φλοιό και φλούδα, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Κρεμμύδια συνιστάται μπριζόλα σε μικρά δαχτυλίδια και τα καρότα - κύβους. Θα πρέπει επίσης να ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, το οποίο θα τροφοδοτείται με ζεστό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν πιλάφι: δημητριακά επεξεργασία

Γι 'αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μακρύκοκκο ρύζι (parboiled και μπορεί να αγοραστεί). Grits θα πρέπει να ταξινομήσετε, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά έως ότου το εξερχόμενο νερό είναι καθαρό και διαφανή.

Πώς να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν πιλάφι: θερμική επεξεργασία κρέατος και λαχανικών

Αυτή η ανατολική πιάτο συνιστάται να μαγειρέψουν σε ένα μεγάλο καζάνι ή οποιαδήποτε άλλα σκεύη από χυτοσίδηρο. Θα πρέπει να ρίχνουμε διακόσια χιλιοστόλιτρα του ηλιελαίου, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια του φρέσκου αρνίσιου κρέατος, τεμαχισμένο καρότο, κρεμμύδι, ιωδιούχο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε στο ζουμί του σε μέτρια φωτιά για σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας είναι σχεδόν μαλακό και να ροδίσουν.

Πώς να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν πιλάφι: θερμική επεξεργασία όλων των γευμάτων

Για μια ημι-λίπος λαχανικά και αρνίσιο κρέας πρέπει να ρίχνουμε καλά πλυμένα ρύζι με μακρούς κόκκους, το οποίο απαιτείται επίσης να γεύση με αλάτι, κόκκινη πιπεριά και όλες ανατολίτικα μπαχαρικά. Επίσης στο πιάτο, συνιστάται να προσθέσετε ένα ακατέργαστο κεφάλι του σκόρδου και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, το πιλάφι πρέπει να χύσει δυόμισι φλιτζάνια του πόσιμου νερού (για να καλύπτονται ελαφρώς γλουτούς). Μετά από αναμονή για ζωμό βράζει φάνηκε να είναι κοντά πιάτο καπάκι βράζουμε για δέκα λεπτά και στη συνέχεια απομακρύνθηκε από τις πλάκες, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα και έτσι επιβιώνουν σαράντα λεπτά. Έτοιμο μίγμα πιλάφι απαιτείται, να οργανώσει σε πιάτα και σερβίρετε το νοικοκυριό ζεστό.