Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα: συνταγές. Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Κάθε ασθένεια θα πρέπει να αντιμετωπίζονται εγκαίρως. Αλλά είναι εξίσου σημαντική για τη σωστή λειτουργία της ζωής και διατροφής σε περισσότερους να μην βλάψουν τον εαυτό σας. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το τι μπορείτε να φάτε σε παγκρεατίτιδα.

Λίγα λόγια για τη νόσο

Έτσι, παγκρεατίτιδα - φλεγμονή παρατηρείται στο πάγκρεας. Με απλά λόγια, αυτά τα ένζυμα, τα οποία θα πρέπει να εμπίπτουν στο δωδεκαδάκτυλο, παραμένουν στη θέση τους και αρχίζουν να καταστρέφουν την ίδια τη δομή του παγκρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος σε αυτή την ασθένεια τοξίνες που την ίδια στιγμή να ξεχωρίζει, μπορεί να μπει στο αίμα και είναι πάρα πολύ κακό σε ζωτικά όργανα όπως η καρδιά, τα νεφρά, το συκώτι. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι αυτή η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε χρόνιες και οξείες μορφή. Ωστόσο, με όλες αυτές τις αποχρώσεις του ασθενούς θα πρέπει να τηρούν κάποια δίαιτα. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε χωρίς φόβο για την υγεία στην οποία πρέπει να αντιμετωπίζονται επιφυλακτικοί, και η οποία σε γενικές γραμμές θα πρέπει να εξαιρεθούν εντελώς από τη διατροφή.

Οι αιτίες της νόσου

Είναι επίσης σημαντικό να πούμε, και ποιοι είναι οι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση και την εξέλιξη της νόσου. Έτσι, κατά κύριο λόγο ανθυγιεινή διατροφή:

1. Η κατανάλωση λιπαρών και πικάντικες τροφές.
2. Υπερκατανάλωση τροφής.
3. Η χρήση της τεχνητής τροφής και αλκοόλ.

Μεταξύ άλλων λόγων, οι γιατροί είναι οι εξής:

1. Το άγχος και το νευρικό στρες.
2. Ορμονικά φάρμακα.
3. Η μόλυνση.
4. κοιλιακό τραύμα.
5. Η παρουσία των σκουληκιών ή παρασιτώσεις σκουλήκι.
6. Απόφραξη των παγκρεατικών αγωγών.
7. Η παγκρεατίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί στο πλαίσιο άλλων νοσημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Για παράδειγμα, κίρρωση του ήπατος, χολολιθίαση ή έλκη στομάχου.

Με βάση αυτό, μπορούμε να βγάλουμε ένα απλό συμπέρασμα ότι ακόμα και μόνο η λανθασμένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση της αυτό, μια αρκετά επικίνδυνη ασθένεια.

Κανόνες της πρόσληψης τροφής

Πρώτα απ 'όλα δεν θέλω να μιλήσω για, ώστε να μπορείτε να φάτε στο παγκρεατίτιδα, αλλά πώς να ρυθμίσετε τη διατροφή σας.

1. Γεύματα την ημέρα πρέπει να είναι μικρότερη από 5.
2. Διατροφή πρέπει να είναι ένα κλάσμα. Κάθε 3 ωρών θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
3. Για να μην ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου, όλα καταναλώνονται προϊόντα θα πρέπει να είναι σε μορφή ξεφτίσει.
4. Τρώτε μόνο που χρειάζεται είναι ζεστά γεύματα.
5. Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι στον ατμό ή βραστά.
6. Ο ασθενής πρέπει να αυξήσει την πρόσληψη της πρωτεΐνης.
7. Είναι αναγκαίο να μειώσει σημαντικά την κατανάλωση λιπαρών τροφών και τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες.
8. Της κατανάλωσης θα πρέπει να αποκλείεται εντελώς τα τρόφιμα που έχουν δράση sokogonnym.
9. Θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να οργανώσει τις ημέρες της απεργίας πείνας (ειδικά σε στιγμές έξαρσης).

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες για τους ανθρώπους που πάσχουν από μια χρόνια μορφή της νόσου.

ψωμί

Έτσι, ό, τι μπορείτε να φάτε σε παγκρεατίτιδα, αλλά από ό, τι είναι καλύτερο να παραιτηθεί; Τι γίνεται με τα ψημένα αγαθά;

1. Σε αυτή την ασθένεια, συνιστάται να τρώτε το ψήσιμο του ψωμιού σίτου χθες αποκλειστικά (ή και νωρίτερα). Μπορείτε περιστασιακά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας nesdobnoe cookies.
2. Εντελώς εξαλείψει όταν είναι απαραίτητο για όλες τις ποικιλίες φρέσκο ψωμί και ψωμί σίκαλης. ο ασθενής θα πρέπει επίσης να ξεχάσουμε τα ψωμάκια, κέικ και πίτες της σφολιάτας.

ψάρι

Κατανοούμε, επίσης, ότι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα. Τώρα λίγα λόγια θέλω να σας πω για τα ψάρια.

1. Οι ασθενείς συμβουλεύονται να καταναλώνουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών. Πιάτα με ψάρι πρέπει να είναι είτε βραστά ή στον ατμό.
2. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αποκλείεται εντελώς αλμυρό, τηγανητά ψάρια, καθώς και οι κονσέρβες και χαβιάρι.

Άπαχο ψάρι (0,2-3% λίπος) - είναι ο μπακαλιάρος, πέρκα, μπακαλιάρος, μουρούνα, Pollock, τσιπούρα, καλκάνι, κ.λπ.

Ψάρια μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες (3 - 9% λίπος) - α τσιπούρα, σολομός, chum σολομός, κυπρίνος.

ψάρια Λιπαρά (πάνω από 9%) - αυτό χέλι, γαύρου, σκουμπρί, ρέγγα.

κρέας

Ωστόσο, είναι δυνατόν να τρώνε σε παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα; Έτσι, τα πιάτα πρέπει επίσης να αποτελείται από το κρέας.

1. Οι άνθρωποι που πάσχουν από την ασθένεια αυτή συνιστάται να καταναλώνουν άπαχα κρέατα. Μπορεί να είναι το βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα ή κοτόπουλο (το πουλί που απαιτείται για την απελευθέρωση από το δέρμα).
2. Εντελώς αποκλείονται από τη διατροφή είναι αναγκαία λιπαρά κρέατα: αρνί, χοιρινό, πουλερικά, εντόσθια. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τα τηγανητά, τα κονσερβοποιημένα αγαθά, τα καπνιστά τρόφιμα.

Η ιδανική επιλογή: μαγειρέψτε το κρέας στον ατμό ή βραστά. Μπορείτε επίσης να κάνετε τα κέικ, τα ζυμαρικά, σουφλέ, στρογκανόφ του βοείου κρέατος, κ.λπ.

δημητριακά

Ξαναγεμίστε την παρακάτω λίστα που μπορείτε να φάτε σε μια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, και οι οποίες είναι καλύτερο να αποφεύγονται από αυτές τις ασθένειες. Έτσι, θα πρέπει να δώσουμε σίγουρα την προσοχή των σιτηρών:

1. Το καλύτερο είναι να προετοιμάσει ένα ημι-παχύρρευστο χυλό από τα ακόλουθα δημητριακά: βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο. Μπορείτε επίσης να φάτε βραστά ζυμαρικά.
2. Αποφύγετε την ανάγκη να όσπρια, κεχρί και κριθάρι χυλό.

Cook πιάτα από αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι νερό ή γάλα, αραιωμένο στο μισό με νερό. Επίσης, μπορεί να είναι μια ποικιλία από κατσαρόλες και πουτίγκες.

γαλακτοκομικά προϊόντα

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα για τους ανθρώπους που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Έτσι, μόνο το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή μορφή του. Πλήρες γάλα, κρέμα, κρέμα γάλακτος - είναι απαραίτητο να ξεχάσουμε αυτό. Μπορείτε να κάνετε τα γεύματα με βάση το γάλα. Αποφασισμένοι διάφορες πουτίγκες και κατσαρόλες.

λαχανικά

Εάν ο ασθενής έχει χρόνιας παγκρεατίτιδας, είναι δυνατόν να τρώνε τα λαχανικά;

1. Παραχωρείται η άδεια προς: πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι.
2. Αρνηθείτε θέλετε με λάπαθο, το σπανάκι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκια και γογγύλια.

Στην περίπτωση αυτή, τα λαχανικά θα πρέπει να είναι στον ατμό, βραστά ή ψητά.

Φρούτα και γλυκά

Τι μπορούμε να πούμε για το γλυκό φρούτο και άλλα καλούδια; Έτσι, όταν επιλέγουν τα φρούτα πρέπει να δώσουν προτεραιότητα σε μη όξινες ποικιλίες τους. Για παράδειγμα, το καρπούζι μπορεί να φάει κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας. Αν θέλετε να φάτε ένα μήλο, θα πρέπει να ψηθεί μόνο (και μόνο μη όξινο ποικιλίες). Ασφαλής μπορεί να φάει μπανάνες για παγκρεατίτιδα, αλλά και από τα εσπεριδοειδή πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς. Κανένα πρόβλημα, μπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας ποικιλία από φρούτα ζελέ, μους, ζελέ.

ποτά

Τι μπορεί να πιει για τους ανθρώπους που πάσχουν από αυτή την ασθένεια; Έτσι, είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα στα slabozavarennogo τσάι ή ζωμό από τους γοφούς. Με προσοχή θα πρέπει να αναφέρονται στο σπίτι κομπόστα. Εντελώς είναι απαραίτητο για την εξάλειψη χυμό, ισχυρή τσάι και καφέ. Και, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να πίνουν ανθρακούχα ποτά.

Άλλα προϊόντα διατροφής

Τι άλλο δεν πρέπει να ξεχάσετε να πει στους ανθρώπους που πάσχουν από παγκρεατίτιδα; Έτσι, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα ακόλουθα τρόφιμα:

1. Αυγά. Πρωτεΐνη μπορεί να φάει μόνο καθαρό ομελέτα ατμού. Τα άλλα πιάτα επιτρέπεται να καταναλώνουν όχι περισσότερο από polzheltka. Σε άλλες περιπτώσεις τα αυγά θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.
2. Τα λίπη. Ασφαλής μπορεί να φάει εξευγενισμένο ηλιέλαιο και το βούτυρο. Απαραίτητο για να εγκαταλείψει εντελώς από ζωικά λίπη και τα γεύματα παρασκευάζονται για αυτούς. Απολύτως δεν μπορεί να φάει σε μια δεδομένη ασθένεια λίπους.
3. Σάλτσες και καρυκεύματα. Επιτρέπεται μόνο με ημι-γλυκιά σάλτσα φρούτων. Όλες οι άλλες σάλτσες και καρυκεύματα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

ταμπού

Από ποια προϊόντα σε άτομα με διάγνωση «παγκρεατίτιδα» θα πρέπει πλήρως να τα παρατήσουμε;

1. Αλκοολούχα ποτά και την αλκοόλη.
2. Fast food: μπιφτέκια, shawarma, χοτ-ντογκ.
3. Chips, κράκερ, και ούτω καθεξής.
4. Καυτερά μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες.
5. Τουρσιά και μαρινάτα.
6. Καπνιστών και λουκάνικων.
7. Παγωτό.

Πρέπει να είσαι έτοιμος;

Αν ένα άτομο έχει οξεία παγκρεατίτιδα, η οποία μπορεί να καταναλωθεί την ίδια στιγμή; Δεν πειράζει. δηλαδή κατά τις πρώτες ημέρες της έξαρσης της νόσου πρέπει να λιμοκτονήσουν. Προς το παρόν, μόνο επιτρέπεται να πίνουν μόνο καθαρό μεταλλικό νερό χωρίς ισχία αέριο ή ζωμό. Θα πρέπει να το κάνετε σε μικρές γουλιές. Ωστόσο, το πόσιμο ανά ημέρα μπορεί να είναι όχι περισσότερο από 1 λίτρο υγρού. Περαιτέρω, η λειτουργία τροφοδοσίας μπορεί να είναι ως εξής:

1. 4-6 την ημέρα. Μπορείτε να πιείτε χωρίς ζάχαρη ελαφρύ τσάι με φρυγανιά. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ ξεφτισμένο σούπα, το φαγόπυρο και ρύζι κουάκερ, μαγειρεμένο στο γάλα.
2. Την έκτη ημέρα, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά σας, ένα κομμάτι μπαγιάτικο λευκό ψωμί. Επίσης, σταδιακά εισάγουν το βούτυρο, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε πουρέ λαχανικών (χωρίς τη χρήση λάχανο!).
3. Ήταν μόνο μετά από μια εβδομάδα από μια τέτοια αυστηρή δίαιτα , μπορείτε να αρχίσετε να πληκτρολογείτε στο κρέας και τα ψάρια ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή σας.

συνταγές

Έτσι, ό, τι μπορείτε να φάτε σε παγκρεατίτιδα; Συνταγές από όλα τα πιάτα μπορεί να μεταβάλλεται ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ωστόσο, να θυμάστε ότι το μαγείρεμα πιάτα καλύτερα στον ατμό ή βραστά να κάνει. Δεν είναι συχνά μπορείτε να φάτε λαχανικά στον ατμό με κρέας. Όσο για τη σούπα, δεν μπορούν να μαγειρεύουν το κρέας, ψάρι ή ζωμό μανιταριών. Εντελώς αποκλείονται από τη διατροφή είναι απαραίτητη για μπορς, λάχανο, παντζάρια και okroshka. Και δεν έχει σημασία πόσο θα ήταν δύσκολο να έχουν εντελώς να εγκαταλείψουν τα τηγανητά, καθώς και τα προϊόντα που ονομάζεται fast food.