Χρήσιμα και εγκάρδια σούπα φτιαγμένη από αποξηραμένα μανιτάρια.

Πώς ευχάριστο να περιπλανηθείτε μέσα από το δάσος και να φέρει στο σπίτι ένα ολόκληρο καλάθι με μανιτάρια. Μετά από την απαραίτητη επεξεργασία συχνά είναι αλατισμένο. Αλλά εκείνοι που προσπάθησαν να στεγνώσουν να γνωρίζουν πόσα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί τους. Μανιτάρια έχουν μια περίεργη μυρωδιά, τη γεύση και την υψηλή διατροφική αξία, για αυτό που ονομάζεται «λαχανικό με βάση το κρέας.» σημαντικότερο πλεονέκτημά τους - μια μεγάλη προσφορά των πρωτεϊνών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα των αποξηραμένων μανιταριών από την οποία μπορείτε να μαγειρεύετε σούπες, ετοιμάζουμε τη γέμιση για κέικ και τηγανίτες, αυγά κάνουν.

Σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια Αποδεικνύεται νόστιμα, θρεπτικά και πολύ πλούσιο. Πριν από το μαγείρεμα πρέπει να είναι σκεπάζουμε με νερό ή γάλα και να το ετοιμάζω για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια θα πρηστεί και να γίνει σαν φρέσκο.
Προσπαθήστε να μαγειρέψουν μερικά πιάτα μανιταριών, οι συνταγές των οποίων φαίνεται παρακάτω. Είμαι βέβαιος ότι θα τους αρέσει.

Σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια

Απαραίτητα συστατικά για σούπα: δύο λαμπτήρες, αποξηραμένα μανιτάρια 20, ένα ζεύγος των κουτάλια βούτυρο, μαϊντανό, άνηθο και το αλάτι.

Προετοιμασία: Πρώτα πλένουμε τα μανιτάρια και, εάν είναι απαραίτητο, καθαρό και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Έτοιμο μανιτάρια Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Λεπτομερώς shinkuem κρεμμύδια, σε συνδυασμό με μανιτάρια και ελαφριά passeruem. Σε μια κατσαρόλα, όπου τα μανιτάρια μαγειρεμένα, προσθέτουμε το βούτυρο, το βάζουν στη φωτιά και να ζεσταθεί λίγο, αλλά δεν αφήνουμε να πάρει βράση.

Οι πλάκες απλώνονται μανιταριών zazharku, χύστε το ζεστό ζωμό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βότανα. Αποξηραμένα μανιταρόσουπα είναι έτοιμο. Σερβίρετε καλύτερα με ξινή κρέμα.

Σούπα φτιαγμένη από αποξηραμένα μανιτάρια με κοτόπουλο

Θα χρειαστούμε: 50 γραμμάρια λευκό αποξηραμένα μανιτάρια, ένα μικρό κοτόπουλο, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μέσου καρότο, δύο κρόκους αυγών, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, δύο κρεμμύδια, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και το αλάτι.

Προετοιμασία: πλύνετε το κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες και ψήνουμε για περίπου μία ώρα, ενώ δεν ξεχνάμε να αφαιρέσετε το αφρού. Ένα κρεμμύδι και καρότο καθαρίσει, κομμένα στη μέση και ψήνουμε στεγνό τηγάνι για περίπου τρία λεπτά σε κάθε πλευρά. Ψητά λαχανικά προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
Στη συνέχεια, βγάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και το ζωμό φιλτράρεται.

Ξηρά μανιτάρια γεμίσει με νερό, υπόκειται σε δέκα λεπτά και το νερό αποστραγγίζεται.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε πίντα του νερού και μετά το βρασμό μανιτάρια πλάγιο και προσθέτουμε λίγο αλάτι για γεύση. Cook για 15 λεπτά, στη συνέχεια διηθήθηκε. Μανιτάρια κομμένα σε κύβους.

Πάρτε ένα δεύτερο λαμπτήρα, καθαρίζονται, λεπτώς shinkuem και τηγανίζετε ελαφρά σε λάδι. Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Συμπληρώστε με αρκετά ένα κομμάτι του ζωμό κοτόπουλου και όλων μίγματος μέσα από ένα κόσκινο ξέφτισμα.
Ο ζωμός κοτόπουλου ρίχνουμε το ζωμό μανιταριών, προσθέτουμε τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος. Με την παρούσα ξηραίνεται σούπα μανιταριών σε βρασμό και βγάζουμε από τη φωτιά.
Αρωματικά σούπα σερβίρεται με κοτόπουλο, ψιλοκομμένα χόρτα και μικρά κράκερ.

Χαβιάρι από αποξηραμένα μανιτάρια

Χρειαζόμαστε: 100 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο σκελίδα, ένα αυγό, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή: μανιτάρια θέσει σε ένα φλυτζάνι, χύστε το ζεστό νερό και το αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται, μύκητες πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και να κοπεί.
Κρεμμύδια λεπτώς shinkuem ημιδακτυλίων, τα καρότα κομμένα σε κύβους και λιωμένο σκόρδο. Βράζουμε σκληρό βραστό αυγό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά με το βούτυρο και τηγανίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Περίπου επτά λεπτά αργότερα εξαπλώθηκε στα λαχανικά ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Τηγανητά λαχανικά θέσει σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το αυγό, αλάτι και λίγο πιπέρι. Όλα είναι έδαφος σε ένα ομοιόμορφο μίγμα, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Από μανιταριών , μπορείτε να κάνετε σάντουιτς, ή να το χρησιμοποιήσετε ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Χαβιάρι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όμορφα.
Καλή σας όρεξη!