Κρέας Solyanka - η σούπα, η συνταγή των οποίων δεν είναι εύκολο

Κρέας Solyanka - η σούπα, η συνταγή που απαιτεί προσοχή και προσεκτική τήρηση των συστάσεων. Είναι καλύτερα να μην τον πάρει, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο. Σούπα «Solyanka κρέας» (η συνταγή και το όνομα ήρθε σε μας από τη Σοβιετική μαγείρεμα) απαιτεί όχι μόνο επιμέλεια, αλλά και ένα ορισμένο ποσό της πάθος και η αγάπη για τη μαγειρική. Ας προσπαθήσουμε να το αναδημιουργήσει στην κουζίνα σας.

Σούπα Solyanka κρέας. Συνταγή και προετοιμασία των προϊόντων

Για την προετοιμασία που θα διαρκέσει έως και 5 ώρες. Για να σφάζουν Solyanka (σούπα, η συνταγή που μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια) έχει αποκτήσει την τέλεια γεύση, που χρειάζεται για να σταθεί για περίπου μία ημέρα. Ο αριθμός των προϊόντων βασίζεται σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων. Πλύνετε ουρά κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, κομμένα σε τμήματα. Αυτό το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει ένα κομμάτι του κρέατος (π.χ., ένα κόκαλο του τμήματος νευρώσεως). Μουλιάστε σε κρύο νερό. Πάρτε ένα κομμάτι του κρέατος, τη γλώσσα και το ξέπλυμα, να θέσει την ουρά. Τώρα πρέπει να κάνουμε ένα νεφρό, μια τομή σε αυτό, και το Κόλπο του κρύο νερό, αφήστε για λίγο. Μετά από δύο ώρες το νερό αποστραγγίζεται.

Γλώσσα και ουρά μαγειρεύουν σε ξεχωριστά τηγάνια, χύνοντας πρώτα το ζωμό αμέσως μετά το βρασμό. Το υγρό στο οποίο μαγειρεύεται ουράς, θα αποτελέσει βασικό για τα πιάτα ζωμό. Ένα αφέψημα της γλώσσας μπορεί να αποστραγγιστεί. Τώρα είναι πολύ σημαντικό για την προετοιμασία του νεφρού, γιατί αυτή είναι η ουσία από την οποία saltwort κρέατος (σούπα, η συνταγή του οποίου πρέπει να επαληθεύεται αυστηρά) να αποκτήσουν την απαραίτητη γεύση σημείωμα. Αλλά αυτό το παραπροϊόν πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά, αλλιώς το πιάτο θα είναι απελπιστικά χαλασμένο. Το νερό στο οποίο ένα νεφρό έχει παραμείνει για δύο ώρες, θα πρέπει να συγχωνευθούν. Στη συνέχεια, κόψτε το παραπροϊόν σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε εσωτερικό των ουροφόρων διόδων. Πάλι ρίξτε κρύο νερό, μισή ώρα αργότερα κοπεί σε ακόμη μικρότερα κομμάτια. Τώρα, πάλι, ξεπλύνετε και να απολαύσετε για μια στιγμή. Φέρεται σε βρασμό. Αδειάστε το νερό. Βράζουμε και πάλι, αλλά αυτή τη φορά με τη δάφνη και το πιπέρι. Βράζουμε για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό - δεν χρειάζεται. Τμήματα νεφρού ψυχθεί σε ένα πιάτο. Μπορείτε αντιμετώπισαν με τον πιο χρονοβόρο κομμάτι της μαγειρικής! Σύντομα θα είστε έτοιμοι να το υπέροχο saltwort κρέας.

γέμιση λαχανικών και αφήνουμε να δοκιμάσετε

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Προσθέστε τα καρότα, τηγανίζουμε μαζί. Νεφρού ρολό σε μίγμα αλευριού και τεμαχισμένα κόλιανδρο. Τοποθετήστε σε τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, Μπράουν οι πάνω από 10 λεπτά. Αφαιρέστε την ουρά από το ζωμό, αφαιρέστε το από το κρέας. Βάλτε τον πολτό με τηγανητά νεφρά. Το ίδιο έκαναν και τη γλώσσα. Βράζουμε τις πατάτες σε ζωμό τέσσερις. Κρέας Solyanka - συνταγή σούπα που υποθέτει ότι όλα τα προϊόντα θα είναι περίπου τα ίδια κομμάτια κομμένα, μόνο πατάτες επιθυμητό να αλέσει σε πουρέ. Σε βολική απλά να βράσει σε ζωμό, στη συνέχεια, χωρίς να αφαιρεθεί, συνθλίβονται. Προσθήκη στο υπάρχοντα προϊόντα με βάση το κρέας σε ένα μικρό κομμάτι του ζαμπόν, βραστά ζαμπόν, ένα ζευγάρι των λουκάνικων (κατά προτίμηση καπνιστό). Τρίβουμε 4 τουρσί αγγούρι και όσο ντομάτες αλάτι. Σβήστε. Όλα τα βάλει σε ένα ζωμό, στο ίδιο μέρος την ελιές, κάπαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά το βρασμό, χύστε το άνηθο και ρίχνουμε σε 2 κουταλιές βότκα. Επιμείνετε ημέρα. Solyanka είναι έτοιμο!